A. 干炸牛肉怎麼做
做法如下
原料：牛肉。輔料：小蘇打、麵包糠、雞蛋、青蘋果、麵粉。調料：蔥、薑末、生粉、鹽、番茄沙司、濃縮橙汁、白糖、胡椒粉。做法：1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
主料2人份
牛肉適量
輔料
蘇打粉適量
麵包糠適量
雞蛋適量
蘋果（青）適量
麵粉適量
蔥5克
姜5克
澱粉適量
食鹽3克
番茄沙司適量
澄粉適量
白糖5克
胡椒粉適量
植物油適量
步驟1干炸牛肉的做法大全
牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料
步驟2干炸牛肉的做法圖解
把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用
步驟3干炸牛肉的家常做法
把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。（兩個人四隻手，卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程，所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博，這可真不是個容易活啊
步驟4干炸牛肉的簡單做法
鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
成品圖
烹飪技巧
剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細滑
將小蘇打溶解這水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型
如果發現水加多了，丸子不容易成形的話，可以在肉泥里加麵粉來彌補。（我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了）
牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向
油炸丸子要注意油溫的控制。（我的就有點炸過了）
最後的一步調味汁，注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味，你可以試試
最後一句有點多餘：那就是一定要趁熱吃！趁熱吃！涼了就軟了，不酥脆了
B. 油炸牛肉的做法
用料
牛肉（牛裡脊肉或者牛臀肉！但是不能是有老筋的） 2.5斤
姜 4至五片
蔥 3到5根做蔥把
鹽 少許
八角 一整個
蚝油少許
醬油少許
味精少許
白糖少許
五香粉少許
重頭戲的是這個菜籽油大概要一斤多！足夠把牛肉蓋住
炸牛肉的做法
先加入大部分油把蔥姜八角放入熗鍋！倒入牛肉！👌小火慢慢炸吧！開始有水份的！就這樣慢慢的小火額！
C. 嫩炸牛肉，怎麼才能做的好吃
牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。