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怎樣蒸土豆絲又脆又好吃

發布時間: 2022-02-07 20:21:48

1. 怎麼蒸土豆絲簡單做法

  • 將土豆洗凈、去皮、切絲。

2. 蒸土豆絲怎麼做好吃又簡單的做法

1.土豆洗凈去皮備用。

2.准備紅辣椒和大蒜備用。

3.土豆絲切細絲備用。

4.切好的土豆絲放入清水裡,洗去澱粉,至水清為止。

5.洗好的土豆絲,控水備用。

6.將控干水分的土豆絲放入大盆里,澆入橄欖油拌勻。

7.准備麵粉,也可以放入一些澱粉,麵粉與澱粉的比例為4:1。

8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。

9.逐條粘上麵粉。

10.為了去掉多餘的麵粉,可以用過面的篩子篩掉麵粉。

11.將所有土豆絲粘好麵粉備用,土豆絲呈面條狀。注意不要拌成大疙瘩。

12.將製作好的土豆絲,放入開水鍋里,定時9分鍾,蒸完立即關火。

13.將蒸好的土豆絲直接倒在准備的盤子里冷涼,未涼之前,不要動它。

14.等蒸土豆絲完全冷卻後,用筷子劃散即可。

3. 土豆絲怎麼蒸好吃

蒸土豆絲的家常做法,少油也沒有油煙的做法更健康,操作簡單

哈嘍大家好,我是佳佳!土豆是普遍大多數人都愛吃的食物之一,土豆無論怎麼做和什麼搭配都會很好吃,今天給大家分享一道蒸土豆絲的做法,操作特別的簡單,而且少油煙吃起來又健康,下面就來看看這道菜如何製作的吧。

主料:

土豆兩個、青椒一個、小米椒二個、大蔥、蒜、香菜

配料:

鹽、雞粉、十三香、香其醬、生抽、老抽

做法:

1.土豆切成細絲洗去上邊多餘的澱粉,青椒和小米椒也切成絲,大蔥切絲,蒜切末,香菜切段備用。

2.把土豆絲瀝干水分後放到大點的容器里,加入鹽、雞粉、十三香、香其醬和生抽、老抽拌勻放到蒸鍋上大火蒸10分鍾取出。

3.接著將蒜末、大蔥絲、香菜段和土豆絲一起拌勻即可。

好了,這樣一道美味,少油又健康的蒸土豆絲就做好了,是不是特別簡單啊。

小貼士:

1.冷水下鍋大火蒸10分鍾就可以,時間太久就成土豆泥,筷子都夾不住了。

2.鹽和香其醬的量不知道放多少,可以少放點嘗下鹹淡。

3.不喜歡十三香的,可以放花椒粉或胡椒粉都可以

4. 土豆絲怎樣蒸好吃

陝北有一種土豆絲做法,土豆切絲,粘上面,蒸一下,再炒,名字叫洋芋叉叉。

5. 怎樣蒸土豆好吃又簡單

用料
土豆
麵粉



小磨香油
蒸土豆絲的做法
土豆去皮擦絲。
將土豆絲放入水裡浸泡幾分鍾,洗掉自身的澱粉。然後沖洗干凈控水,用干抹布或者廚房紙將水分吸干。
然後倒入少許食用油,拌均勻。
加入麵粉,讓每一根土豆絲都粘上麵粉。
蒸鍋先燒上一鍋開水
拌好的土豆絲放入蒸籠,不要太厚,水開後上鍋蒸。根據食材的多少以及厚度,大概蒸5分鍾即可。
取出蒸好的土豆絲晾涼,倒入盆中,然後用筷子抖散。
蒜泥、鹽、小磨香油混合均勻澆在土豆絲上,挑拌均勻盛出即可。

6. 蒸土豆絲怎麼做

蒸土豆絲的材料:土豆 雞蛋 麵粉 食鹽 食用油

蒸土豆絲的做法:
1.准備土豆,削去外皮,洗凈切成細絲備用;
2.切好的土豆絲用清水漂去澱粉,徹底洗凈土豆所含的澱粉,瀝干水分;
3.將瀝凈水分的土豆絲均勻塗抹食用油,用麵粉拌勻土豆絲,抖散了;
4.蒸鍋加入水,煮至沸騰,然後把拌勻麵粉的土豆絲放入蒸鍋,蒸10分鍾左右;
5.蒸好的土豆絲取出放在大的容器里晾涼,未涼的時候不要動它;
6.晾涼了土豆絲後,可以用筷子把它撥散,炒、拌均宜。

美味小貼士:
土豆絲過水這個很重要哦,要徹底把土豆所含的澱粉沖干凈了。

7. 簡單的蒸土豆絲怎麼做好吃又簡單,做法圖

主料

  • 土豆:300

  • 輔料

  • 麵粉 :適量

  • 紅辣椒:適量

  • 橄欖油:適量

  • 鹽 :適量

  • 澱粉:適量

  • 大蒜:適量

  • 芝麻油:適量

  • 具體步驟

  • 第十七步

    17.撒上紅辣椒圈裝飾,沒有可以不用,上桌即可食用。

  • 烹飪技巧

  • 1.土豆絲用油拌,防止蒸後粘連。2.蒸好的土豆絲,熱的時候,面粘連在一起,容易攪碎土豆絲,涼了之後,容易劃散。3.土豆絲一定要清洗掉澱粉水,保持土豆絲蒸熟後的口感筋度。4.適宜涼吃,涼吃口感筋道。

8. 怎樣蒸土豆絲

【所需食材】土豆,麵粉(玉米面、生粉均可),鹽,蒜,辣椒,小蔥,花椒粉,食用油,生抽,陳醋,香油,辣椒油
【具體做法】
1、土豆去皮擦成細絲,洗去上面的澱粉,這樣口感更好,再控一下水分,不用控的太干。再加少許食用油,攪拌均勻,讓每一根土豆絲都裹上一層油,形成油膜,這樣蒸出來就是一根根的鬆散不粘連。
2、然後加入加入麵粉、玉米面或生粉,攪拌到每一根土豆絲上都裹上粉就可以了。麵粉、玉米面或者生粉都可以,只用其中一種,或者兩種摻一起都可以,口感和成品有輕微差異,我經常用麵粉做。
3、撒在蒸屜上,開水上鍋,大火蒸5-8分鍾,5分鍾口感有點點脆,多蒸2分鍾是面的,根據個人喜好。
4、蒸熟後,倒入盆中,加入少許鹽調味,趁熱攪拌均勻,攪拌開,防止粘連。然後放入蒜末、辣椒圈,蔥花,花椒粉,澆一點熱油,香味激發出之後,攪拌均。
5、再加一點生抽、陳醋、辣椒紅油,香油,攪拌均勻,就可以開吃了,想吃味道淡的,可以不用加生抽陳醋。
這樣做得蒸菜根根分明,特別好吃,蒸菜都是放涼了更好吃。蒸熟後可以拌著吃,也可以放鍋里再炒一下吃,各有各的美味,飯店見的多是涼拌。除了土豆,胡蘿卜,豆角,以及各種葉子菜都可以這樣蒸著吃,很好吃,吃不夠。蒸之前,菜上水分不要太多,再拌一層油,是防止蒸好後成一坨一坨的關鍵,一定要記得哦。