㈠ 羊肉燉土豆的做法
羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克
配料：姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
製作方法編輯
1,羊肉切小塊泡水3個小時
2,下鍋焯一下
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的土豆
8,再少燒片刻湯汁收好即好
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.羊肉洗凈，切絲；
4.羊肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的羊肉滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入羊肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒羊肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
㈡ 的做法，土豆燉羊肉怎麼做好吃，土豆燉羊肉的家常做法
羊肉切2-3厘米塊
過水去血水
准備所以調料
鍋內放油小火燒成7層熱放蔥姜煸香
放肉炒2分鍾，放糖炒
放醬油炒至上色
加入水，由於燉的時間比較長，所以一次把水添足了
放入事先准備好了的調料，大火燒開以後轉小火燉一個小時左右
燉至羊肉熟了湯汁也不是很多時，撿出調料
放入土豆和鹽，繼續燉15分左右就可以出鍋了
㈢ 土豆燉羊肉的做法，土豆燉羊肉怎麼做
用料
羊腿
黃心土豆
鹽
雞精
酒
蔥姜
白鬍椒粉
蒜花
把做法保存到手機
做法
1
主料：浸泡了一夜的羊腿（買的時候已剁好） 黃心土豆。
2
浸泡時的樣子。
3
將洗凈的羊腿肉放入開水鍋中焯一下。
4
撈出後用水沖洗干凈。
5
將羊腿肉放進砂鍋中，下蔥姜，倒入適量的清水。
6
再倒點白酒。
7
蓋上蓋燒沸後燉2.5小時左右至羊肉九分熟。
8
羊肉快要好的時候，將土豆去皮、洗凈後切成滾刀塊，浸泡在冷水中。
9
將土豆放入燉好的羊腿肉中，蓋上蓋繼續燉20分鍾左右至土豆熟透。
10
燉好後加鹽和雞精調味。
11
撒點白鬍椒粉。
12
再撒點蒜花就行了。
小貼士
1、羊肉要用清水浸泡、開水鍋中焯水，就能去掉大部分腥味。
2、土豆燉的時間不可太長，否則太爛不成形
㈣ 羊肉燒土豆怎麼做好吃
羊肉燒土豆的做法
1.羊肉切小塊泡水3個小時
2.下鍋焯一下
3.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
4.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個小時至熟
5.土豆切塊用另一個鍋、加少許油慢慢炸熟
6.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7.再倒入炸好的土豆
8.再少燒片刻湯汁收好即好
㈤ 羊肉能和土豆一起燉嗎
可以的。
羊肉燉土豆是一道比較適合這個季節食用的燉補品，操作簡單，營養豐富，口感也好，即能補食又能驅寒取暖。
這道菜雖然很簡單，但是還是有一些小竅門需要注意的，咱們一塊來看看怎麼做最好。
首先選用羊肉，燉羊肉盡可能選擇羊的前腿，前腿肉有筋有油，勁道瓷實口感好，燉出來不發柴。後腿肉厚，煮出來乾巴巴的，口感不好。肋條有點肥，燉出來湯好，就是肉油太多。
關於選用哪個部位，自己喜好而定，其實我更喜歡選用羊排。
發黑的羊肉是放久了的，暗紅色是老羊瘦羊，發白是注水肉，粉嫩淡紅色為正常健康肉，買肉時一定要注意。
把羊肉切成麻將塊大小，冷水下鍋，小火燒開，打去浮沫，加一碗冷水，再打一次浮沫。要想有效祛除血腥，至少要打三次浮沫。
打去浮沫以後，如果湯色清亮，不混濁，即可留用，如果不行就從新換水，再來一次。
鍋中下入蔥段，薑片，兩個八角，花椒粒，少量鹽，小火慢燉。等到羊肉八成熟，下入土豆塊，盡可能選擇紅瓤土豆，這種土豆煮出來是面的，白瓤土豆水分大，煮出來寡淡無味。
下入土豆後再加一次鹽，也可以加入干紅辣椒角，一定要把羊肉燉爛，羊肉不熟透會有腥味，營養不好，口感不好，達不到好的效果。出鍋前可以加入少量味精，胡椒粉用來增鮮提味。
㈥ 羊肉和土豆怎樣燒好吃
製作方法
1,羊肉切小塊泡水3個小時
2,下鍋焯一下
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的土豆
8,再少燒片刻湯汁收好即好
㈦ 羊肉配土豆燉著好吃嗎
很家常的做法好吃，放心燉。羊肉也可以搭配胡蘿卜一起燉湯下粉絲吃。
㈧ 羊肉燉土豆怎麼做好吃
羊肉洗凈後冷水下鍋加點姜燉熟再加洗干凈己切成塊的土豆下鍋。再一起燉，直到土豆又熟了才加鹽和少許佐料起鍋及成。這樣土豆不成糊狀態好吃。
㈨ 羊肉燉土豆的做法 羊肉燉土豆怎麼做好吃
食材明細
羊肉500g
土豆500
干辣椒2個
胡椒粒10粒
八角2個
料酒1湯勺
蔥1段
姜1塊
鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
高級難度
羊肉燉土豆的做法步驟
1
羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
2
炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，，水開後就撈出。
3
控去水分。
4
土豆去皮洗干凈。
5
直接用刀掰成大塊。
6
蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。
7
炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
8
放入羊肉塊翻炒。
9
倒入約1湯勺醬油。炒上色。
10
加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鍾。
11
10分鍾後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
12
半小時後湯汁將干，再放點蔥花炒勻出鍋。
㈩ 土豆燉羊肉怎麼做好吃
把羊肉塊核桃大小的塊，用涼水烤開，把羊肉揀到鍋中，加熱水，放蔥片和花椒不放大料，加醬油醋鹽，燉熟後再加土豆塊，非常棒。