⑴ 土豆泥怎樣做才好吃，求做法
傳統做法 1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。 2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。 3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。 小貼士： 注意油不要太多，炒到變色時就放清水。 也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。多種土豆泥做法 歐味土豆泥 材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末 做法： 1.土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鍾 2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。 （一）雞汁土豆泥 先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。 註： 1）取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。 2）關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。個人覺得，還是自己用土豆現做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時候，才用土豆泥粉。 3）關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。 （二）雜蔬土豆泥 材料：大土豆1個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉 做法： 1.土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈 2.把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟 3.把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可還是買現成的蔬菜丁方便。 （三）蛋奶土豆泥 做法：土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉 做法： 1.土豆洗凈，去皮切片 2.雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸；然後土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁 3.把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻（牛奶的量隨意，喜歡稀點的就多加點，我喜歡稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉），最後加入蛋白丁拌勻即可土豆泥最簡單了，又好吃，偶喜歡！可以加奶（鮮奶、奶粉）、胡椒粉、芥末、奶油、黃油……各種調味，怎麼都好吃。 （四）胡蘿卜肉鬆土豆泥 材料：胡蘿卜半根，土豆2個，肉鬆1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉 做法： 1.胡蘿卜洗凈去皮切片；土豆洗凈去皮切片；洋蔥洗凈切丁 2.把胡蘿卜片和土豆片上鍋蒸熟，然後搗成泥 3.洋蔥丁過開水燙一下 4.把洋蔥丁、肉鬆、奶粉加到胡蘿卜土豆泥里攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香 （五）香蕉土豆泥 材料：香蕉1個，土豆1個（小的2個），草莓5個，蜂蜜 做法： 1.把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁 2.土豆洗凈去皮後，放到電飯鍋里蒸熟，然後也搗成泥 3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西 （六）蘋果土豆泥 材料：土豆1個，蘋果1個 做法： 1.土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁 2.把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟 3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。 （七）家常土豆泥 材料：土豆一個（小土豆可以多用幾個，看自己喜歡），海帶切細粒，胡蘿卜煮熟切細粒，沙拉醬做法：把土豆洗凈整個放到鍋里煮。煮至用一根筷子可以輕松穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者擀麵杖隨便什麼東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時候，加入沙拉醬，量要稍微大一點，繼續搗，期間加入海帶粒和胡蘿卜粒，其實隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小。把所有東西都混合成泥以後，放到冰箱，冷藏。涼透了以後吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的土豆泥。 1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。 2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具攪，把土豆攪碎。 3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
⑵ 土豆泥怎麼做好吃，土豆泥的家常做法
步驟
1.准備食材：土豆，青紅小辣椒，香蔥香菜，土豆去皮洗凈，切塊入鍋蒸熟，辣椒，香蔥香菜洗凈分別切碎。
2.土豆蒸熟壓成泥。
3.土豆壓成泥裝盤，調入少許鹽和孜然粉拌勻。
4.備好香菇肉末
5.鍋置火上，放入油燒熱，切少許蒜末下鍋先炒香。接著放入香菇肉末炒香。
6.肉末炒香，放入青紅辣椒繼續炒，然後放入生抽，蚝油翻炒。
7.然後加入適量溫開水煮1一2分鍾肉末熟透，加入少許白糖，香蔥香菜勺茨即可。
8.將煮熟的香菇肉末用鍋鏟盛入土豆泥里即可享用。
9.風味土豆泥成品
⑶ 如何在家做好吃的土豆泥
如果用鮮土豆做，就把土豆外皮洗干凈，放入鍋中蒸，蒸透後放置稍涼，去皮，然後把土豆搗成泥，如果能用打碎機打成泥，口感就會更細膩。另用一口乾凈的小鍋，倒入適量鮮牛奶，再加入一些鮮奶油（牛奶和奶油的比例大約為2:1，具體多少，要根據土豆泥的量來定）。把鍋中的牛奶、奶油加熱至開鍋，改小火，加入適量的鹽和白鬍椒粉，和少量豆蔻粉（正宗的必須加），這時將提前准備好的土豆泥加入的鍋中，緩慢朝一個方向攪拌，直至成膏狀即可。這是西餐中正宗的土豆泥做法。當然，在飯店是很少用鮮土豆做土豆泥的，一般會選用土豆粉，這個在家中自己做就沒必要了。
⑷ 土豆碎的2種吃法怎麼做好吃，土豆碎的2種吃
1. 蔥香土豆餅
製作材料：土豆、蔥花、火腿腸、孜然粉、胡椒、辣椒粉、五香粉
製作步驟：將土豆洗干凈切成薄片。放入蒸鍋里大概十五分鍾蒸軟，然後將其放入一個比較大的盆子里。
2. 把火腿腸切成粒狀，將蒸熟的土豆片用勺子搗成土豆泥，並且撒上些許蔥花和火腿腸粒，加少量胡椒面、辣椒面、五香粉和適量鹽，然後攪拌均勻
3. 加入一把糯米粉和小半勺清水，再次將土豆泥攪拌均勻
4. 把土豆泥捏成大小差不多的小圓球，然後將它們壓扁，並且壓上一些芝麻。
5. 待清油炒熱後，將土豆餅放入鍋里。用中火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
香脆可口的蔥香土豆餅出鍋後，輕輕咬下一口，頓時濃香四溢，不僅薄，而且脆，爽滑酥嫩 的口感使得土豆餅深受各種人群的喜愛。
2.芝士黃油土豆
製作材料：土豆、含鹽黃油、蒜泥、培根（切成小塊）、些許芝士（切片）、半杯酸奶油、蔥花、辣椒面、家用烤箱
製作步驟：1、首先烤箱預熱到200攝氏度，接下來是將含鹽黃油切成薄片。
2.切土豆，每一刀之間大約像個兩三毫米，但千萬記得不要切斷土豆底部哦。
3.在兩片土豆切片中輕輕放入一些蒜泥，烤盤上抹上一層層薄薄的熟油，放上土豆，然後每三層之間塞入一片黃油，並且撒上適量的鹽調味。接著將其放入烤箱一個小時左右，直到外脆內軟。
4.將切好的培根小塊放入鍋中，小火翻炒，待炒出香味後放進盤子。
5.烤好的土豆切片拿出烤箱，用筷子把每片土豆的間隔分開一些，注意不要弄壞連在一起的土豆切片。然後隔兩片土豆填入一片芝士。
6.撒上培根小碎塊，然後放回烤箱。直到芝士融化後取出。出爐後淋上一勺酸奶油，撒上少量辣椒面和蔥花就大功告成了
7.如果覺得不入味的吃貨們，還可以把芝士土豆切成這樣，味道也是極佳的。