番茄土豆燜牛肉
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香葉、姜蒜蔥、老抽、鹽、料酒、油
牛腱子洗凈，切成厚片浸泡半小時去除血水；
牛肉冷水下鍋，放料酒焯水，撇除浮沫撈出備用；
焯好水的牛肉放入砂鍋粥，放香料、薑片、鹽、老抽，加沒過牛肉的水燜煮半小時出鍋；
土豆去皮洗凈切滾刀狀，番茄切成塊備用；
牛肉燜好撈出鍋備用；
熱鍋倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；
倒入土豆，放鹽翻炒兩分鍾，加入牛肉翻炒一分鍾；
加沒過土豆的水，燜煮二十分鍾，大火收汁出鍋撒蔥花就完成了。
西蘭花炒嫩牛肉
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿卜、山楂粉、澱粉、鹽、生抽、蒜、油
牛肉洗凈，泡半小時去血水，切成薄片；
牛肉放少許鹽、生抽、山楂粉抓勻上漿，放少許澱粉和食用油抓勻腌制十分鍾左右；
西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿卜去皮切成片備用；
開水放少許鹽，倒入蔬菜焯水一分鍾撈出瀝干備用；
鍋內倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉變色出鍋；
余油燒熱，放蒜沫，倒入蔬菜放鹽翻炒一分鍾左右，倒入牛肉翻炒半分鍾左右出鍋。
紅燒牛腱子
食材：牛腱子、姜、生抽、蔥、芹菜葉（香菜）老抽、料酒、糖、鹽、雞精、十三香、油
牛腱子泡半小時去除血水，洗凈切成厚片備用；
牛腱子冷水下鍋，放料酒煮開焯水撈出洗凈備用；
牛腱子放入砂鍋中，放鹽、老抽、小勺白糖大火煮開，轉小火燜一個小時出鍋；
熱鍋倒油，放入十三香粉熗香，倒入燜好的牛腱子炒香；
加入兩湯勺燜牛肉的湯汁，放雞精，大火收汁出鍋；
撒上蔥花、芹菜葉（香菜）就完成了。
嫩爆牛肉粒
食材：牛肉、胡蘿卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、紅薯澱粉、鹽、油
胡蘿卜、玉米、甜椒，切成丁；
牛肉泡半個小時除腥味，洗凈切成丁；
腌牛肉：一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜攪拌腌制二十分鍾，然後放兩勺紅薯澱粉攪拌均勻；
胡蘿卜丁和玉米粒開水焯水撈出備用；
熱鍋倒油，七成熱倒入牛肉丁炒至變色，全程小火；
倒入蔬菜粒放適量的鹽翻炒至熟，出鍋。
胡蘿卜土豆燉牛腩
食材：牛腩、胡蘿卜、土豆、姜、蔥、山楂粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、老抽、油
牛腩泡半小時，洗凈切塊備用；
牛腩冷水下鍋，放料酒焯水撈出備用；
土豆、胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊；
熱鍋倒油，油熱放薑片炒香，加入牛腩放鹽、老抽、一起炒勻，加入比牛腩多兩倍的清水；
放山楂粉、白鬍椒粉一起拌勻燒開，倒入土豆胡蘿卜煮開，轉小火燜一個半小時；
大火收汁，出鍋撒蔥花就完成了。
B. 黑椒小牛肉怎麼做好吃
前言
適合沒有什麼食材的簡單料理
材料
主料：牛肉半斤；
輔料：黑胡椒粉
黑椒小牛肉
1
牛肉切小塊，放入黑胡椒粉、鹽、料酒、鹽攪拌腌漬。
2
熱油熱鍋後倒入蒜掰和姜絲爆鍋
3
倒入腌漬好的牛肉
4
倒入一小碗水煮熟，開小火慢慢熬，最後收鍋即可。若覺得黑椒味道不濃可依個人口味增加。
小貼士
黑椒依個人口味增減
C. 小牛肉哪部分肉好吃
牛肉各部位的吃法 1、牛頸肉 食用方法：脂肪少，紅肉多，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸也不錯。 2、肩肉 食用方法：油脂分布適中，但有點硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特...
D. 小牛肉好吃嗎小牛肉有什麼特點
小牛肉比較嫩，燒或者煮用的都是小牛肉。
E. 老牛肉好吃啊！還是小牛肉好吃！
當然是小牛肉好吃了
F. 牛肉好吃的幾個小竅門
牛肉好吃的幾個小竅門
1、燉牛肉的時候一定要用燒開的水，絕對不能用冷水，牛肉中含有大量的蛋白質，而熱水可以把牛肉中的蛋白質凝固，以防止肉中的成分流失，並能保持肉質更加美味好吃。
2、在燉煮過程，水要一次加足。如果實在是水加的不夠，那應續加開水。
3、將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
4、在燉牛肉時可適量的加一些酒和醋，能夠讓肉質更加嫩滑好吃。
5、在肉中放幾片干山楂或幾片蘿卜，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
G. 小牛肉怎麼做如何做好吃
洋蔥和牛肉在西餐里是很好的搭配，中餐應該也可以吧，意外的非常下飯哦，而且做起來也簡單方便，哈哈哈。
食材
主料
洋蔥
1個
牛肉
250g
輔料
姜
適量
蒜
適量
蚝油
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋蔥切好。
3.熱鍋，下油，爆香姜蒜，下洋蔥翻炒。
4.下牛肉一起翻炒，下鹽、蚝油，牛肉變色即可起鍋。
5.搞定。
小貼士
牛肉走油應該會嫩點，但偶怕油膩
H. 小牛肉怎麼做好吃
滑嫩爆炒小牛肉
用料
牛肉 250克
雞蛋 1個
蒜 切成顆粒瓣
姜 切成絲片
生抽
老抽
黑胡椒粉
料酒
辣椒面
花椒
大蔥
蔥花
香菜
小蘇打
滑嫩爆炒小牛肉的做法
准備好食材，洗凈，大蔥、香菜切段，牛肉切絲
這是切好的食材放在碗里備用
小貼士
1、腌牛肉的時候油一定要蓋過牛肉，這樣肉才嫩
2、炒的時候一定要大火、大火、大火。重要的事情說三遍
I. 小黃牛肉怎麼做好吃
小黃，牛肉可以做醬牛肉，還可以做牛肉燉蘿卜，還可以做牛肉柿子，還可以做紫蘭肉片，好多的吃法都是很美味的，你喜歡吃哪樣？可以試一試喲