❶ 西安哪家臘牛肉最好吃啊
賈永信清真臘牛肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。不使用色素，防腐劑及化學添加劑，在保證不改變肉質、營養真空保鮮無色素臘牛羊肉系列產品,以其獨特的地方風味、特殊的加工工藝,使其臘牛羊肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。
淘寶網上就有一家專賣賈永信臘牛肉的，既便宜又好吃，
印象西安淘寶店http://yxxa.com/並且最近搞促銷，優惠很多呢。
❷ 陝西臘牛肉的做法
陝西臘牛肉的做法
西安回民的臘牛肉做得很好吃，自古聞名，慈禧太後西逃陝西都忘不了品嘗一下臘牛肉、臘羊肉。西安著名品牌老童家、劉紀孝、鐵志明的肉都不錯。關鍵就在幾十種調料的配比，一斤牛肉煮完後，也就只剩下半斤而已。這就是西安臘牛羊肉的名貴之處，出肉率較低，但是牛肉濃縮後的味道很正宗！今天製作的臘牛肉口感非常的酥軟，入口即化，沒有牛肉的那種發柴還會塞牙的感覺。學會了過年就不用再去回民街排隊啦！
食材換一換食材
牛腿肉
4斤
鹽
1袋
桂皮
4小片
八角
5個
香葉
6片
花椒
1小把
肉蔻
1個
良姜
1塊
紅曲米粉
1勺
白扣
7粒
料酒
3勺
方法/步驟分步閱讀
1
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新鮮的牛後腿肉洗凈切大塊。（最好用牛前腿腱子肉，帶筋，口感好）
2
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牛肉放盆中，加入涼水淹沒牛肉，水中放入20克鹽，讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡，如此反復浸泡24小時（放鹽可加速肉中血水的滲出，同時使肉腌入底味）。
3
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准備香料：從盤子中12點鍾方向開始，白芷6片，良姜1塊、花椒1小把、小茴1小把、香葉6片、草果1個（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1個（拍裂）、八角5個、桂皮4小片，大蔥1根、生薑1塊，紅曲米粉1勺。
4
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牛肉浸泡24小時後，連涼水帶肉一起倒入鍋中，開火🔥，倒入料酒。待水燒開後，打凈浮沫。
5
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在打凈浮沫的原湯中加入蔥段、薑片，各類香料裝入香料包放入湯中，大火將湯燒開倒入紅曲米粉，攪勻融化，放40克鹽，蓋鍋蓋轉小火燜燉3--4小時。
6
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關火後讓肉在湯中再浸泡1––2小時入味。撈出晾涼。
7
/7
切片裝盤
❸ 西安劉孝記臘牛肉早上排隊人多嗎
一般逢節日排隊人都不少............
❹ 陝西的臘牛肉味道怎麼樣有人吃過嗎特想吃！淘寶網上有賣的嗎
我就是陝西人
臘牛肉很受陝西本地人的喜愛
賈永信
鐵志堅
劉紀孝
前兩家比較出名
劉家是西安本地人吃的比較多的這么熱的天劉家還要排隊去買
這三家都是過年要排長隊買的
建議回家用來夾熱的餅或是饃那種香味
又松又香入口就化的感覺真是太好了
❺ 西安醬牛肉和臘牛肉哪家好吃。
鐵志堅的醬牛肉和臘牛肉。
你去回民街一塊，排隊最多的就好。
❻ 西安本地有沒有比較正宗的臘牛肉或是臘羊肉，等等的，能帶回家的肉類特產，求告知
醬牛肉，醬蹄筋，醬牛肚。北廣濟街就是百盛那個街口往下走一點點，左手邊，有個賣水盆的老白家。最好的，有時候早上九點多就賣完了，春節期間凌晨三點有人排隊。
一直再往下走，過十字口，繼續往北，離東南亞鏡糕不遠有個稀糊爛，臘牛肉特別好，如果夾饃吃就要肥瘦。
還有就是，北院門大皮院口拐角處有個老孫家，也不錯，他們家只做腱子肉，所以價格比其他地方貴，因此顧客不是很多，不是特別有名。
不過這幾家都是貨真價實，比一些吆喝著招牌，光賣名氣的好
❼ 西安臘牛肉怎麼吃
可以做成爆炒臘牛肉食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：臘牛肉 300克、酸辣椒 5顆、紅辣椒 3顆、大蒜 3瓣、生薑 3片、香蔥 2顆。
1、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鍾。
❽ 西安哪家的臘牛肉比較好吃
建議還是去西羊市的劉紀孝吧，他們家每天都很多人，至少保證肉比其他地方新鮮。鐵志堅逢年過節人多一些，平時沒有幾個人！
臘牛肉都是一樣的，都得上色素！
❾ 西安橋梓口的牛肉哪一家的好吃
橋梓口啊，我是推薦老童家的。因為小時候過年，也就九幾年，爸爸媽媽都要去那排隊買牛肉的，人很多呢。應該算是比較老資歷了吧。