牛肉 200克
土豆 一顆
胡蘿卜 半根
木耳 數多
豌豆粒 一小碗
蔥姜蒜 少許
八角 一顆
黃豆醬 一勺
青蒜、香菜 一根
牛肉臊子面的做法
備料：
1、牛腩肉、胡蘿卜、土豆、木耳切丁備用
2、蔥姜蒜切好備用
3、青蒜、香菜切碎末，調味用，依個人口味，可放可不放。
② 土豆臊子面的做法大全
把土豆弄好之後燒油放蔥姜蒜，然後加入土豆燉好，然後甜起來把面煮好之後過冷水，然後淋上鮮的土豆就可以了。
③ 土豆臊子面的做法
先准備面團
1.麵粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的面團（面團柔軟度比耳垂稍硬）；
2.面團分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時；
步驟
1.土豆和胡蘿卜切1CM見方的丁備用。紅腸切片；
2.起油鍋。下胡蘿卜和豌豆粒翻炒；
3.轉中小火。加入土豆丁。加入2茶匙鹽慢慢翻炒至土豆表面微黃；
4.加入生抽（我用了2平鏟），料酒（1平鏟），糖（2茶匙）。再加水至沒過臊子；
5.煮至土豆熟軟。加入醋和鹽調味。即可（這時候湯汁應該已經收幹了一部分。如果水還太多。加入一些澱粉水勾芡）；
6.面餅切成手指粗的條狀。稍微拉長擺在案板上（這時候把水燒上。水裡加點鹽和油）；
7.一根根拉開。對折再拉開。一般對折兩次就差不多了。拉完直接下鍋（鍋里的水這時候需要已經沸騰。）；
8.面條都入鍋後沸騰了用涼水激一下。反復2-3次至煮熟。（這張照片是比較一下面條的粗細程度。跟尖頭筷子 ）
④ 特別想知道有關於土豆臊子面的土豆臊子的做法
土豆臊子的做法如下：
1.先准備蔥花
2.然後將洗好的土豆和胡蘿卜都切成小丁。盛入水盆中。
3.再將洗好的豆腐也切成小丁。
4.鍋中放入少量的油，爆香蔥花，然後加入鹽炒出香味。
5.將水盆中的土豆丁和胡蘿卜丁瀝干加入鍋中。
6.翻炒片刻後加入適量的水。
7.等到鍋中的水開後，在下入豆腐丁。
8.加入適量所的香油，等到水再次沸開
9.然後盛出，撒上香菜即可。
⑤ 用熟牛肉和熟土豆怎麼做面哨子
牛肉哨子
主料：牛腩
輔料：胡蘿卜、香菜、手擀麵
調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮
烹制方法：
一、
1、將牛腩改刀成一寸見方的塊；
2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鍾；
3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。
二 、
配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老薑250克、蒜35克、辣豆瓣醬1碗、鹽1大匙、面條70克、紅辣油半碗、味精半匙、醬油2小匙、蔥花少許
做法：先將牛肉去油，清洗干凈，切成長條塊，放在熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈出；姜切成小塊、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然後把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色醬，把牛肉、酒放入鍋中後改用中火翻炒均勻，再把豆瓣醬、辣油一起炒；再放入鹽、姜塊、蒜、高湯，再用小火煮2-4個小時，即可。把鹽、味精、醬油、蔥花一起攪拌均勻，備用。再用另一個鍋燒水，水開，將面條抖散放入鍋中，等水開後，先舀半碗面條湯放在鹽、味精、醬油、蔥花攪拌的碗中，再放上已經燒好的牛肉及湯，即可食用。
三、
麻辣牛肉麵
配料： 牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克。
特色： 口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口
操作：
1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生薑切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻即可。
⑥ 豬肉臊子土豆怎麼做香好吃
主料
豬肉
300g
芹菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蚝油
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.主輔料： 豬肉、芹菜。
2.把豬肉切粒。
3.把芹菜洗凈切粒。
4.熱油，放入蔥姜炒香。
5.放入豬肉。
6.煸炒後，烹入料酒。
7.加適量蚝油。
8.加入生抽。
9.翻炒均勻，加入芹菜粒。
10.加少許水。
11.燒制2分鍾。
12.加少許鹽調味，即可關火。
13.出鍋盛入碗中即成。
⑦ 土豆豆腐臊子面的家常做法
把土豆切成小小的顆粒，豆腐也把它捏碎然後裝盤，百個裡面到上適量的油，然後把土豆和豆腐倒在裡面翻炒，根據自己的口味加著了，然後裝盤炒好了，然後煮麵條，面條煮好了，放在碗里，然後把燒把炒好的臊子要到面上面，這樣就可以了，怎樣做出來的勺子面條好好吃哦？
⑧ 土豆臊子面怎麼做好吃
食材清單
土豆
胡蘿卜
香腸
青豆
洋蔥
青菜
食用油
醬油
醋
鹽
味精
烹飪步驟
1
青菜摘洗干？
2
土豆，胡蘿卜，香腸，洋蔥洗凈切小丁，青豆洗？
3
鍋里倒油燒熱放洋蔥炒出香味
4
放土豆，胡蘿卜，青豆炒？
5
放鹽加點開水燜熟
6
湯燒干時放香腸炒勻盛出來
7
鍋里放水燒開下入面條
8
面條快熟時放青菜浸一下
9
撈出來放盤子里
10
上面放上炒好的哨子，調醬油，醋，鹽、味精拌勻，喜歡吃辣椒可以放點。
⑨ 土豆臊子怎麼炒
干煸五花肉
材料：五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法：
1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條
2、鍋里燒油，把切好的五花肉放油里煸炒出油後，放蔥姜蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鍾，加鹽就可以出鍋了。
土豆臊子面
做法
1.青菜摘洗干凈
2.土豆，胡蘿卜，香腸，洋蔥洗凈切小丁，青豆洗凈
3.鍋里倒油燒熱放洋蔥炒出香味
4.放土豆，胡蘿卜，青豆炒勻
5.放鹽加點開水燜熟
6.湯燒干時放香腸炒勻盛出來
7.鍋里放水燒開下入面條
8.面條快熟時放青菜浸一下
9.撈出來放盤子里
蒜爆肉片
做法
1.准備食材，豬肉、洋蔥和青椒切片，蒜苗切段。
2.豬肉中加入料酒、鹽和澱粉。
3.抓拌均勻腌制十分鍾。
4.調醬汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少許香油拌勻後備用。
5.鍋中放適量油燒熱後改小火，放入洋蔥片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均勻至肉片斷生。
7.把醬汁倒入肉片中翻炒均勻，直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒兩三分鍾。
9.盛出裝盤。
青豌豆炒肉丁
做法
1.豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和適量水拌勻腌10分鍾；
2.去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鍾，撈起用冰水浸泡，瀝干待用；
3.香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成濕澱粉待用；
4.炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒；再加入冬菇丁、青豌豆、紅椒丁炒勻；
5.最後加鹽、糖、雞精調味，加入濕澱粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油即可。