㈠ 台灣有哪些好吃的
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塘虱魚肚
虱目魚味道甘美，含有豐富的營養，具有滋補、養顏之功效，因此，廣受民眾喜愛。在台南沿海一帶，到處都可以吃到以現撈虱目魚做成的各式料理。虱目魚可煎燒、可做湯，還可做虱目魚丸、虱目魚干，而虱目魚頭、虱目魚肚、虱目魚胗均深受老饕們的喜愛，也成了濱海鄉鎮吸引遊客的名食。
㈡ 都知道台北是小吃的天堂，有哪些台北小吃最受歡迎
鴨片原粉，麻辣鴨血，沙威馬，丹仔面等肉圓 這是台灣人最愛的小吃，很有當地特色，以地瓜粉🍠太白粉或是米粉等製作而成的半透明肉圓皮包裹豬肉或其他配料的小吃。瘦肉里有鮮蝦若干，皮有彈性，內里嫩餪易嚼。每次回台灣他們都會帶各種生活用品，經常帶的一種零食有鳳梨酥、牛軋糖…
之所以叫「花枝」，是因為它的上部有十個肉腕，形狀像花枝，所以形象地取名。當你咬下去的時候，你會感覺到美味的湯溢出來了，還有各種粿和地瓜丸芋圓也超好吃，秒殺國內的滿記，芋頭和番薯味超濃台灣麻油雞台灣家鄉豆腐 台灣開洋炒絲瓜 台灣雪菜豆乾 台灣小魚花生 台灣菊花透秋。地中海等世界美食，都可以在台灣吃到。
㈢ 台灣牛肉面哪家好 台灣牛肉麵多少錢
小夥伴們，你們如果要去台灣的話，一定要嘗嘗當地的牛肉麵，味道什麼的都是非常不錯的。如果你不知道去哪裡吃牛肉麵，小編可以告訴你們，下面就是關於牛肉麵的推薦.
林東芳牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：台北市中山區安東街4-3號
營業時間：11:00—4:00
這家店辦了位置，新點買呢的座位區會舒適很多，換了店面之後還是非常多的人。他們家的牛肉麵湯頭濃郁有葯膳的味道，在面上面還有幾塊大牛肉，瘦肉部分吸滿了牛肉湯頭，建議搭配乾花吃的時候可以浸泡在牛肉精華里，非常美味。
永康牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:00
這里也是遊客比較喜歡的一家免冠，這里的湯頭看起來非常清澈，但是味道是咸重口味的，紅燒風味微辣的口感面頭是用的細面，嚼起來更順。推薦他們家的粉蒸排骨，本身肉質入口即化，調味上也是鹹淡適中。
洪師父牛肉麵
人均價格：︎約33元-67元
地址：10491台北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00-23:00
這家面館最有特色的就是濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉。他們家的湯頭有紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭比較清澈還帶有葯材的香味。食材是比較新鮮，牛筋Q彈帶勁，膠原蛋白豐富。他們家的牛肉麵沒有味精，湯非常好喝，你嘗到的是食物本身的味道，而不是調味料的味道。
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：08:00-20:00
這家店環境看起來比較舊，但是牆上有掛滿獎狀和匾額，是一家非常好吃的老店。他們家的紅燒和清燉都是比較有名。用牛骨熬制的湯頭也是比較講究，是用兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮一晚。
他們家的面條有兩種，粗的細的自己玄色，兩種的口感都不一樣。他們家的牛肉是用的黃耨肉，非常有嚼勁，桌子上還有酸菜和辣豆豉可以加入湯頭。
段純貞牛肉麵
人均價格：︎約56元
地址：台北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)
營業時間：11:00—21:30
依舊是非常清澈的湯頭，但是味道確實不錯，喜歡辣的小夥伴可以選擇紅燒的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸滿椒麻紅燒精華，可能會非常符合你的愛好。桌上也是有酸菜和調料可以自己做調整。這家店其實也算是一家網紅店了，很多博主都推薦過，蕭敬騰也在這家店直播吃面過。店裡面的裝潢非常不錯，他們家的除了扎實的面條和濃郁的湯頭外，特製辣醬更是一絕。
㈣ 中國最好吃的牛肉麵在哪裡
文字：魏水華 鄒恬怡
頭圖：Pixabay
東亞和南亞的民族，有許多歷史共性。
比如，都有不吃牛肉的歷史。
雖然不吃牛肉的原因各異，但無論是日本源自皇權的禁肉令，還是印度源於宗教的牛為神靈，本質上來說，都與中國人不吃作為生產資料的耕牛是同樣的歸因。
是的，中國人骨子裡不信神，也不信皇權，所以中國古代禁食牛肉的法令，從一開始就把理由解釋得明白通透。
㈤ 台灣有哪些比較有特色的好吃的呢
台北是台灣的省會城市，這里每年都會有不少人去玩，到底好吃的台北特色小吃有哪些呢？為你介紹台北十大特色小吃排名，這些都是最值得吃的台灣美食。
台北牛肉麵
要說去台灣，什麼台灣美食一定要吃，鹽酥雞一定是其中之一，鹽酥雞是台北特色小吃之一就是用雞肉做成，將雞肉裹上麵粉將然後油炸撈出，撒上胡椒粉，辣椒粉等等調料，鹽酥雞味道很香，走在台北街頭，很遠都聞得到，吃起來外酥里嫩，賣的相當火爆。
㈥ 台北哪裡的小吃最多又最好吃
你吃過多少台北好吃的小吃？
以下是堪稱台北屬一屬二最好吃的小吃，你吃過哪幾家呢？
古早蛋餅－－－－－－台北羅斯福路３段水源市場正門天橋下耕
莘魷魚羹－－－－－－台北羅斯福路３段２１０巷１２號大學口糯米
腸包香腸－－－－－－台北羅斯福路３段３１６巷１號之６
藍家割包－－－－－－台北羅斯福路３段３１６巷８弄３號
國王香雞排－－－－－台北羅斯福路３段６段２７６巷（景美綜合醫院右巷口）
海生煎包－－－－－－台北市景文街５３號（景美夜市）
同安街面線羹－－－－台北市同安街８５之１號（汀洲路自強市場）
兄弟面線－－－－－－台北市汀洲路３段２３５號
客家魷魚羹－－－－－台北市汀洲路３段２８９號
劉記四神湯－－－－－台北市南昌路２段２巷口（郵政醫院後面）
燒餅攤－－－－－－－台北市金山南路１段１２９巷與臨沂巷口
政江號－－－－－－－台北市金山南路２段１０９號
不一樣饅頭店－－－－台北市金山南路２段１８２號
生炒花枝－－－－－－台北市師大路３９巷（阿鑫面線對面）
師大廣東粥－－－－－台北市龍泉街１７號
許家生煎包－－－－－台北市龍泉街２４號
前燈籠鹵味－－－－－台北市龍泉街５２號
老天祿鹵味－－－－－台北市武昌街２段５５號
鴨肉扁－－－－－－－台北市武昌街２段２號
建中乾面－－－－－－台北市寧波西街（建中後門正對面）
元祖楜椒餅－－－－－台北市和平西路３段１０９巷內（萬華西三水市場口）
新竹肉圓－－－－－－萬華西三水市場１１９號（龍山寺對面）
兩喜號魷魚羹－－－－台北市廣州街２２５號
三重花枝羹－－－－－忠孝西路１段３８號Ｂ１（我家巷口的才是真正的三重花枝羹）
韓國魷魚羹－－－－－中山北路１段１０５巷１３之５號
紅燒鰻－－－－－－－昌吉街５１號（近台北橋）
雙連圓仔湯－－－－－北市雙連街７４號
白川町涼面－－－－－台北市土林文林路１１２號
客家咸湯圓－－－－－台北市大南路２４號
宋江小吃店－－－－－台北市天母北路２號
老崔蒸包－－－－－－台北市酒泉街７巷２號
王家面館－－－－－－八德路２段２７３號
珍蜜香腸飯－－－－－八德路３段２號
吃香喝辣－－－－－－南京東路２段１１５巷１８之１號
富霸王豬腳－－－－－南京東路２段１１５巷２０號
黃記麻辣臭豆腐－－－南京東路４段１３３巷７弄２號
光復饅頭－－－－－－南京東路５段７３號
丁記面線－－－－－－復與南路１段３１巷２號
長春四神湯－－－－－長春路１１９號（吉林路口）
北一排骨－－－－－－忠孝東路４段２０５巷３號
阿水獅豬腳－－－－－忠孝東路４段２３５之１號
肉粽麟－－－－－－－延吉街１１４號
阿財魚翅羹－－－－－延吉街１５７號
阿婆甜不辣－－－－－延吉街華視後停車場
感謝您鹽酥雞－－－－大安路和信義路郵局旁
小龍飲食－－－－－－光復南路１３巷３１號
紅面線－－－－－－－光復南路４２０巷４號
大王麻辣館－－－－－台北市富陽街１０１號
穆記牛肉麵－－－－－台北市吳興街２３９號１Ｆ
老蔡鵝肉－－－－－－永和信義路９號之１
豫溪街臭豆腐－－－－永和市豫溪街７２號之１
哥弟筒仔米糕－－－－永和市保安路２９號
日發巴拉打－－－－－中和市華新街１２９號
全成肉粽－－－－－－南港中南街１５５號
四季補葯燉排骨－－－內湖瑞光路３段
淡水阿給－－－－－－淡水真理街６之１號（最老店）
淡水黑店－－－－－－淡水中正路１段６２巷１０號
三重美食：
＊牛家莊牛肉麵－－位在三重市正義南路合作金庫旁，
比有名的老張牛肉麵還要好吃（中午到晚上約8點），
還有牛肉湯餃，價錢合理實在。
＊阿姑傳統小吃－－位在三重市重新路一段73號，
他們自製的筒仔米榚和碗糕都很好吃，
讓人吃了想再吃一碗，價格便宜，
我吃過很多家只有這一家的最好吃。
＊咸圓餛鈍冬粉湯－－位在三重市長壽西街夜市處，
貴了一點點可是非常好吃（只賣晚上）（NT55-60），
一定要加泡菜吃。
＊好吃面（我幫她取的名字）－－有青蚵（約莫12點就沒了）、
赤肉、豬腸、豬肝可以混合的什錦面（NT45），
還有油飯，約莫早上6點半過後到11點就賣完了，有時生意好
10點多就沒了，東西新鮮是真的，一定要，加泡菜吃。
＊正牌三重花枝羹－－三重市正義北路上的平安街口，
早上九點半開始營業至晚上約11／12點，羹一碗NT50，
炒米粉NT25（都很好吃，可加辣椒更好吃）。
＊阿發豬腳飯－－我覺得比各大美食雜志介紹的三重五燈獎
豬腳好吃，因為五燈獎好吃我覺得倒還好，態度之惡劣更是
少見，加以先有阿發豬腳後來兄弟鬩牆才有所謂的五燈獎，
位在三重市正義北路33巷快到文化北路處，賣到下午。
＊青蚵大腸面線－－位在三重市大仁街靠近一家賴小兒科附近，
青蚵大腸料多，不要被嚇到，價錢實在NT30，在店內吃醬料
可自行調整，約下午3點開始營業到6點半過後就賣的差不多了。
＊燈籠小籠包／牛奶饅頭－－位在三重市文化北路靠近自強路
但還沒到自強路上，過年後漲價了一顆6塊，好吃不用多說，
傍晚到晚上有在賣，在一家萊爾富Hi-Life對面。
＊芳園排骨飯－－經多位嗜排骨飯的友人見證確實好吃沒得比，
風味和富盛名的君悅排骨飯相比斯毫不遜色，之所以位居巷內
原因是老闆和老闆娘不想生意太好，所以你晚點去買見到他們
夫婦倆吵架別驚訝，因為老闆想說客人來了不好意思不賣給人家，
老闆娘覺得該休息了不想賣太多，呵呵...五、六年前定價即為
排骨飯NT90元，在當時是頗令人乍舌的價錢，原因無他還是一句
他們想要生意差一點不想賣太多太勞累，老闆娘身體好像不太好，
所以訂貴一點看會不會生意差一點，他們在十五年前是三重無人
不曉的芳園排骨飯位在正義北路大馬路上，方圓百里皆可聞到其
排骨之香味位，在正義北路上，靠近重新路交介面有一家麥當勞
對面的全啟通運動鞋行巷子內，賣中午和晚上（晚上只到8點，
而且晚上只有老闆在。中午比較好吃－因為排骨是老闆娘炸的，
晚上老闆炸的風味不好吃了一些些。但如果你不是美食專家的話，
呵呵...就不會介意了，因為察覺不出來。^_^）
㈦ 牛肉麵的牛肉要用什麼部位的好吃
牛腩用的多， 醬的話是腱子肉。
牛肉麵，分為台北牛肉麵，內江牛肉麵，蘭州牛肉麵，襄陽牛肉麵，美國加州牛肉麵。牛肉拉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」，而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原滋原味。
坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代，但已無法考證。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶子等人以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在蘭州牛肉麵的改良和統一標准(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中，陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食，以及後來的馬保子從挑擔經營改成店面經營，為蘭州牛肉麵走向全國奠定了基礎。其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
㈧ 牛肉麵的台北牛肉麵
牛肉麵是台灣非常流行的美食，似乎每個台灣人提起牛肉麵都有自己最鍾愛的一家店，都和一家牛肉麵店有一段耐人尋味故事。這風靡寶島的牛肉麵，據說是由當年的四川老兵帶過去的，後輩們再代代推陳出新，將這種麵食文化發揮到了極致，吃得名揚天下。在台灣，上至高級酒店，下至大街小巷的食肆，到處都可以吃到牛肉麵，說牛肉麵是台灣人的至愛真是名副其實。
別開生面的牛肉麵節
每年入秋，台北都會舉行牛肉麵節，牛肉麵節是一場名副其實的嘉年華，可持續整整三個多月，不論是普通百姓還是社會名人都會前來捧場。各路大廚都會施展渾身解數，發揮自己的最好水平，爭取奪得「牛肉麵料理廚王」的稱號。牛肉麵節不僅是一場比賽，更是台灣牛肉麵文化的縮影。不論是「清燉組」還是「紅燒組」，抑或是「創意組」，網羅了全台灣各種牛肉麵的做法，令人大開眼界。在熱騰騰、香噴噴的牛肉麵面前，所有人都會垂涎三尺。令人贊嘆的是，「台灣牛肉麵節」不單單在台灣有舉辦，連香港也連續幾年舉辦「台灣牛肉麵節」，台灣牛肉麵的火爆程度可見一斑。
牛肉麵的烹飪非常講究，傳統的說法是「一青二白三黃四綠五紅」，「一青」是指熬煮五天以上的高湯，「二白」是指白肉鍋，「三黃」是指蕎麥面，「四綠」主要是指香菜、青蒜等，「五紅」則是指辣椒加味。只有這五者齊備，才能算得上是一碗正宗美味的台灣牛肉麵。
㈨ 如何在台北發掘一家好吃的牛肉麵
說到這兒，還是想提一下永康街，這本來是梁文道推薦的一條台北很文藝的街巷，但是這幾年我卻越發不喜歡，遊客越來越多，跟北京南鑼鼓巷或是國內任何一條景點商業街都很像，尤其是這次在台北，在鼎泰豐門口等位時，耳邊充斥著漢文、日文卻聽不到一句中文時，我知道，或許到了跟鼎泰豐徹底告別的時刻了。
隨著來台灣的次數增多，如今的旅行基本已經拋開了各種旅遊指南，而盡可能地貼近當地人的生活步調，只是因為所住的民宿廚房未開放，加上台灣小吃實在太豐富，半數以上台北人都是外食族，因此每到飯點還是要四處覓食。好在台北三五步即是一家飯館，只恨自己呆的時間不夠長，胃不夠大。就這樣，到處發掘小吃也成了旅行中的一大樂趣，一些飯館就是在這種因緣際會中走進了我的食譜。
比如位於吳興街的林家葯燉牛肉麵館，就是在臨時決定去四四南村的路上發現的。老闆據說是有名的林東芳牛肉麵家的父親，店面很小，也不是很齊整，放了幾張桌子，有些散亂，像是新開沒多久，但卻有種暖暖的家庭氛圍，好像不是為了做生意，就那麼不經意地隨手一開。牛肉用的是台灣本地牛，有勁道，但鹵的不柴，牛筋爽滑，咬起來口感像果凍。去的時候有附近的客人在吃飯，頭發花白的老闆待客人吃完，恭敬地遞上一張菜單，「好吃的話，帶同事來哦。」有種古舊又老派的體面。
我坐在一旁，靜靜地看著這一切，心裡演練了好多次等下他如果過來，我要說的台詞。
然而，一桌又一桌的客人走了，他終究沒有向我走來??