㈠ 牛肉湯里薄餅絲怎麼做
牛肉湯中餅絲的做法如下：
1.開水燙面十分之三,和好後冷藏十五分鍾
2.把面分好
3.把面擀開
4.刷上油
5.捲起,再擀開
6.電餅鐺加熱,將餅放入電餅鐺
7.烙制兩面微黃即可
8.切成細絲
㈡ 淮南牛肉湯為什麼要搭配燒餅
摘要 你好，很高興回答你的問題解答如下
㈢ 幫我查一下那個做了個淮南牛肉湯的特色燒餅的做法是什麼做的
用料：油皮；中筋麵粉200克；水120克；酵母2克；玉米油5克；油酥；玉米油35克；豬油5克；麵粉40克；蔥花適量；五香粉2-5克；鹽1克；其他；水適量；芝麻適量
淮南特色燒餅的做法
1、麵粉中倒入溫水，倒入酵母粉。（溫水溫度不要超過40度，差不多手摸著不燙就可以）
㈣ 淮南牛肉湯的餅怎麼做
淮南牛肉湯的做法比較簡單，關鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯後加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時將已經燙熟的粉絲、豆餅和已經煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然後放上香菜、蒜末拌開，就著當地特有的油酥燒餅，那味道真是太棒了。牛肉湯不僅味道好，而且營養豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
㈤ 吃牛肉湯可以搭配什麼
番茄牛肉湯。
1、牛肉切成小塊,炒鍋加清水,放牛肉塊; 2、開鍋五分鍾後關火,把牛肉溫水洗凈備用; 3、炒鍋倒油,油熱後放洋蔥煸炒; 4、洋蔥炒出香味,放西紅柿繼續煸炒,一直炒至西紅柿軟爛; 5、放入綽過水的牛肉塊,繼續煸炒,加開水沒過牛肉,煮至牛肉軟爛,加鹽調味; 6、出鍋裝盤後,撒上少量香菜末。
哪些人不能吃牛肉湯
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。 2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
㈥ 牛肉湯餅絲的餅正確的做法
你好朋友牛肉湯的冰絲的冰，正確的做法，那肯定就是先把面活好，干成冰絲的包裝，再上鍋上烘熟，這樣拿出來就可以出國切成餅絲
㈦ 淮南牛肉湯里的燒餅做法，請高手指點
淮南牛肉湯里的燒餅做法是：
一、材料
麵粉400g、調和油60g、酵母(干)3g、水適量。
二、做法
麵粉加水和酵母和成面團，醒發。
油倒入一個盆里，放到火上加熱。
油熱後倒入麵粉，做成油酥。
醒好的面團擀成一張大餅。
把油酥塗到面餅上。
捲成卷,切成段，並在表面塗油。
兩端向內折，壓成小餅狀。
放入預熱的烤箱，中層210度15-20分鍾。
㈧ 牛肉湯館的餅怎麼做
材料
牛肉，蘇打粉，蚝油10克，雞蛋，料酒，干澱粉，生抽，鹽，薑末，雞精，糖，土豆
做法
1.牛肉切薄片，用料酒、雞蛋、生抽、少許鹽、蘇打粉、干澱粉加水後上漿，放置片刻。
2.土豆洗凈切片。
3.起油鍋，放薑末，下牛肉略炒後盛出。
4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，雞精，鹽調味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起鍋。
㈨ 淮南牛肉湯里的燒餅做法是什麼
燒餅的做法
用料：麵粉800g、水420g、酵母粉8g
1、准備好麵粉，然後把麵粉、水、酵母粉放在一起混合均勻。
㈩ 牛肉湯裡面的烤餅用什麼樣的麵粉
一、材料
麵粉400g、調和油60g、酵母(干)3g、水適量。
二、做法
麵粉加水和酵母和成面團，醒發。
油倒入一個盆里，放到火上加熱。
油熱後倒入麵粉，做成油酥。
醒好的面團擀成一張大餅。
把油酥塗到面餅上。
捲成卷,切成段，並在表面塗油。
兩端向內折，壓成小餅狀。
放入預熱的烤箱，中層210度15-20分鍾。
淮南牛肉湯安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。
成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。