㈠ 美味的拔絲土豆，你知道它為什麼這么好吃嗎
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、准備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
㈡ 拔絲土豆好吃還是山葯好吃
相對冷盤來說，山葯的口感更好，味道還有品相更吸引人，但是要做拔絲的話，土豆要好一點，脆爽甜的口感更適合，山葯雖然更粉糯但是易斷，不適合拔絲
㈢ 拔絲土豆怎麼做才好吃
所謂拔絲就是指用糖調出來的菜果，吃起來味道特別的稠感覺很好。拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水來調和糖，做法。鍋洗凈一定要乾乾凈凈，然後開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然後還是火的溫度一定不要太高然後就開炒，一直炒到糖和水溶合並成粘稠狀時關火就行了。
油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗功夫。鍋洗凈燒熱。然後入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫6成左右。怎麼樣測油溫呢。我們常做飯的一看就知道大家不太會的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺一下。油溫夠了就加入糖，然後開炒感覺糖要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發紅有粘稠度時就行了。但這里提一句炒時可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯。
拔絲土豆
原料：土豆一斤，白糖二兩。
製法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
㈣ 拔絲土豆很好吃，想自己做給劉如銀。拔絲土豆怎麼做
拔絲土豆怎麼做
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、准備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
㈤ 拔絲土豆的做法步驟圖，拔絲土豆怎麼做好吃
步驟
拔絲土豆的做法步驟11.土豆洗凈去皮，切滾刀塊
拔絲土豆的做法步驟22.放入清水中漂洗一下，去掉多餘澱粉，撈出瀝干水分
拔絲土豆的做法步驟33.加入適量澱粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上澱粉
拔絲土豆的做法步驟44.鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入
拔絲土豆的做法步驟55.炸至表面金黃色撈出（約10分鍾）
拔絲土豆的做法步驟66.開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復炸30秒左右，撈入控油備用
拔絲土豆的做法步驟77.鍋內留少許油，加入砂糖
拔絲土豆的做法步驟88.不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關火
拔絲土豆的做法步驟99.將炸過的土豆倒入，翻拌均勻
拔絲土豆的做法步驟1010.倒入盤中，用勺子上多餘的糖繞著土豆塊慢慢拉出絲即可
㈥ 拔絲山葯好吃還是拔絲土豆好吃
製作食材
鐵棍山葯山葯500克(首選晶福源的鐵棍山葯)，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
製作流程
1、山葯颳去皮切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒。
2、勺內注入油燒至五成熱，放入山葯至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山葯倒入勺中攪動，用糖汁將山葯包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
製作貼士
拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
㈦ 土豆的拔絲味道美翻了嗎
拔絲土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、准備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
土豆五大功效三大禁忌
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山葯蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效：
土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，」，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌嗎？
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
拔絲土豆比較好吃。教你自己怎麼做，可以嘗試一下。
原料：土豆、白糖、油。
做法：
1、土豆去皮切條，用油炸制微黃；
2、鍋里放少許油，放入白糖，用中火熬化；
3、倒入炸好的土豆條，翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
是不是很簡單，可以試一下，自己做的，吃起來感覺也不一樣的。
㈨ 拔絲土豆
的做法教程： 1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干澱粉。 2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油。 3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。 4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，好吃的拔土豆就做好了。出鍋裝入抹有油有盤中。 5. 上桌時配一小碗涼開水即可。 成品圖： 的做法小技巧： 為什麼很多朋友做不出拔絲來? 這種方法以水和油為傳熱介質炒製糖漿。其投料比例大約是白糖150克、水25克、油10克。方法是：將白糖和水放入炒勺內，置小火上，邊炒邊分幾次淋入油，炒至糖溶化變稠，起大泡沫又逐漸消失，中間泛起許多小魚眼泡時，即可下主料拔絲了。 還要主意糖不要放太多了，不然把其它味道覆蓋了全是甜味。當然如果你特別喜歡吃甜的就可以多放點糖。 以上就是的做法詳細教程了，其實做法很容易學會的，就看你拔絲拔的如何了，上面這個拔絲的小技巧能讓你拔的很完美喲。