你好,這個牛肉的話,你可以把它做成牛肉么?然後給寶寶吃的話,是非常有營養的,而且又美味的
Ⅱ 給小孩做牛肉怎麼做好吃
1 土豆燉牛肉
需要的材料:牛肉、土豆、食用鹽、大蒜、草果、冰糖、香葉、桂皮、老抽、生抽
製作方法
(1)牛肉用清水浸,去除血水。
(2)把牛肉切成小塊。
(3)取一個鍋加入足量的清水,牛肉冷水下鍋。
(4)把冰糖、桂皮等調料放入鍋中。
(5)鍋中加入老抽和生抽,大火燉煮。開鍋後轉為小火燜燉。
(6)土豆去皮切成小塊放入鍋里,放入少量的食用鹽,煮至土豆成熟、牛肉軟爛為止。
2.西紅柿燉牛肉
需要的材料:牛肉、西紅柿、食用鹽、醬油、雞精、花椒面、食用油
製作方法
(1)牛肉浸泡一會。洗凈後切成小塊待用,
(2)西紅柿拿熱水焯燙一下,撕下西紅柿的皮。並切成小塊待用。
(3)牛肉放入熱水中焯燙後撈出備用。
(4)取一個鍋放入食用油,油熱後加入牛肉塊均勻翻炒。
(5)鍋中加入清水和少許花椒面、雞精、醬油,大火燒制。
(6)待鍋中牛肉軟爛後加入西紅柿塊繼續煮。
(7)鍋中湯汁粘稠,加入少許食用鹽,翻炒均勻,出鍋即可。
Ⅲ 牛肉怎麼做給小孩吃
牛肉湯
食材:牛肉兩斤,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法:
1、牛肉洗凈,切成方塊。
2、鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。
功效:豐富的鐵和鋅,對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵,對腦部神經和智力發展,是重要的營養。
牛肉粥
食材:粳米400克,牛肉200克,味精適量,黃酒8克,蔥段、精鹽各10克,姜塊5克。
做法:
1、洗凈牛肉,剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸,撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
功效:牛肉含維生素B6,對增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材並不多。所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。
Ⅳ 給孩子做牛肉怎麼做
可以做土豆燒牛肉,准備一些新鮮牛肉,土豆,紅椒,青椒,青油,生粉,鹽,醬油,牛肉切成片狀,然後再用醬油,鹽,生粉抓取均勻,土豆洗干凈切成厚片,青紅辣椒切圈,鍋燒熱放油,然後再把牛肉片放下去快速的滑一下,剩下的油就把土豆塊翻炒一下,加一些鹽還需要加入適量的水悶一下,等到土豆熟了,再加入辣椒圈牛肉,加入適量醬油,翻炒均勻,加一些雞精就可以了。
還可以做芹菜炒牛肉,需要准備一些芹菜,黃牛肉,生薑,大蒜,尖椒,青紅辣椒,芝麻,香油,食用油,干辣椒,料酒,小蘇打,澱粉,生抽,牛肉,切成片狀敲松,然後加一些蘇打粉,生抽攪拌均勻,再加生粉以及料酒打均勻以後腌制一下,芹菜沒有那麼容易入味,所以也可以提前加入一些鹽腌制,這樣就能夠減少製作的時間,芹菜裡面含有非常豐富的維生素,所以盡量保留芹菜的葉子,鍋裡面加一些油燒到7成熱的時候把牛肉放進去,牛肉變色以後立刻撈出來,鍋裡面留一些底油,把配料炒香,然後再加入青紅辣子翻炒一下,加入芹菜,中火熱油,把牛肉片滑散,一直到變色以後就可以出鍋了,青椒炒到9分熟,再加入牛肉片炒出香味,大概幾秒鍾以後就可以盛出來吃了,需要淋上一些芝麻油,這樣味道就可以更好。
Ⅳ 怎麼給孩子做牛肉,好吃又嫩呢
牛肉洗好後放點油,澱粉,和你喜歡的調味料先腌一下,等炒的時候,火要大,快速的炒,不能炒得太久,不然就會老不好吃了!
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Ⅵ 牛肉給孩子怎麼做好吃
適合兒童吃的牛肉做法
適合兒童吃的牛肉做法有土豆燒牛肉、湘西大塊牛肉、紅燜砂鍋牛肉、紅酒燴牛肉、西紅柿牛肉湯、紅燒牛肉等。
一、土豆燒牛肉
材料:土豆2個、牛肉350g、胡蘿卜1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、干檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。
做法:
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、蔥姜,調料准備好。
4、炒鍋倒油燒熱,爆香調料,再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿卜。
11、繼續燒制20分鍾,加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
二、湘西大塊牛肉
材料:牛肉500g、青杭椒適量、干辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。
做法:
1、牛肉去表麵筋膜,洗凈待用。
2、坐鍋燒水,加薑片、二鍋頭,整塊牛肉下鍋飛水。
3、飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀。
4、老鹵水燒開,適當增加香料、自製香料粉和調料,改好刀的牛肉入鍋鹵40分鍾。
5、牛肉浸泡在鹵水中3小時。
6、青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆著紋路切大片。
8、坐鍋起大油,下牛肉片跑油至表面焦枯,撈出瀝油待用。
9、坐鍋起油,下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒,加鹽、味精,翻炒2分鍾。
11、下牛肉片,翻炒2分鍾。
12、撒蒸魚豉油、自製烤肉粉,翻炒均勻出香,起鍋即可。
三、紅燜砂鍋牛肉
材料:牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法:
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切塊,土豆去皮切塊,胡蘿卜洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾。
12、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥,然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
四、紅酒燴牛肉
材料:牛肉400g、胡蘿卜1根、西芹50g、洋蔥50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、姜適量、白酒適量。
做法:
1、准備材料。
2、首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉切塊。
3、鍋中倒入小半鍋清水,將牛肉下鍋,加少量白酒,蓋上鍋蓋,焯出血水後,撈出。
4、鍋中倒入油,下入姜塊,煸炒數秒,加入洋蔥煸炒,接著將牛肉倒入鍋中,翻炒片刻,加入番茄醬翻炒均勻,倒入適量紅酒,煮兩分鍾。
5、待酒香味溢出,加入香葉、撒少許胡椒粉,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉一個小時。
6、然後加入胡蘿卜、西芹,加蓋,繼續燜十分鍾,最後加一勺鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。
五、西紅柿牛肉湯
材料:牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺。
做法:
1、牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小時泡去血水,洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水,倒入牛肉,放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開,撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈,去皮後切成小塊。
4、關火,等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒,打開鍋蓋,撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油,放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯,蓋上砂鍋蓋,大火煮開後小火煮10分鍾。
8、西紅柿洗凈後在頂部劃十字口,十字口面向下放入開水中燙約10秒,開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9、將西紅柿剝去皮,去蒂,切成塊。
10、打開砂鍋蓋,倒入牛肉、西紅柿,放白糖,撒入百里香、牛至葉,繼續加蓋煮20分鍾。
11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻,關火。
12、將湯盛入碗中,在表面用薄荷葉點綴即可。
六、紅燒牛肉
材料:牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法:
1、准備香料:紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜。
2、牛肉一塊。
3、牛肉切大塊,並將大塊肥油剔除待用。
4、起鍋將牛肉下入,小火炒出水份。
5、炒到最後肉里的血污統統跑出來了,將肉清洗干凈待用。
6、再起鍋,將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。
7、炒香、炒倒後加老抽、鹽和水,煮開。
8、煮開後轉高壓鍋,定10分鍾。
9、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用,關火前放點花椒,可去除異味。
10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。
12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13、蓋鍋,大火燒開,轉中火。
14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
Ⅶ 牛肉怎麼給孩子做著吃
孩子的胃腸功能比較弱,牛肉最好燉得爛一點比較好。
Ⅷ 給寶寶做的牛肉怎樣做才能又嫩有好吃
首先是食材,要選牛裡脊肉,因為其肉質鮮嫩不膩,肥膘少,小朋友一般不喜歡肥的。
你可以做煎牛排,炒牛柳,燉煮的話最好選用帶筋的牛肉,搭配胡蘿卜小火燉熟。
我推薦燉牛肉,因為燉牛肉做法最簡單,也最適合消化。
在補充一下,牛肉不宜與紅糖、白酒、板栗、韭菜、豬肉或者田螺同食。而且一周吃一次牛肉即可,不能吃太多,新鮮牛肉每日可80-100g,速凍牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉乾,不宜過多 每日食用不超過50g。腌制牛肉,經過炒可以80g。