步驟
1.1.將土豆芸豆五花肉整理好，洗凈切塊備用，將蔥切段，姜切片，大料和大醬備好待用。
2.2.油倒入鍋中，將五花肉、薑片、蔥段放入鍋內翻炒。
3.3.待肉變色後，將土豆與芸豆放入鍋中翻炒3分鍾。再將大料和大醬放入鍋中，並向鍋內倒水，將菜品微沒適中。開大火將其燒開，該鍋蓋轉小火慢燉30-40分鍾。
4.4.收湯汁後加入雞精翻炒幾下即可出鍋食用。
小貼士
1、東北菜讓我耳目一新。它把幾種我認為不相乾的蔬菜搭配在一起，結果卻出人意料的好吃。比如地三鮮、茄子燒土豆等等。
Ⅱ 土豆燉芸豆怎麼做好吃
土豆是一種含有很多蛋白質、脂肪、澱粉以及維生素的食材，它可以用來製作各種各樣的食材，所以大家應該要根據自己喜歡的做法去學習土豆的製作。芸豆這種東西，可能我們在生活中的食用量是比較少的，但是對於我們用來燉土豆，可以讓土豆和芸豆的香味混在一起，讓土豆燉芸豆的味道更香。
其實，雖然芸豆在我們生活中食用量比較小，但是這種食材對於治療心臟病以及高血脂的效果是非常明顯的，所以我們希望大家可以在平時多去食用一些芸豆，更好的提高我們的身體抵抗力。
芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用
土豆含有含有豐富的營養成分，含澱粉15-25%，蛋白質2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的維生素B、C、胡蘿卜素以及鈣、碘、鐵、鉀等。有說出海遠航吃土豆，經常使用土豆，可防止結腸癌等病的發生。
主料：芸豆，土豆，豬肉。
配料：花椒一粒，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉。
做法：
1.芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲。
2.芸豆用水焯一下，去土味。
3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。
4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味。
5.放入芸豆，翻炒10分鍾左右，直至變綠。
6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。
7.燉20分左右。
8.收湯，放鹽，雞精。
此方法較為麻煩，只要記住芸豆焯水，炒至綠色，加骨頭，土豆，大料加水，燉熟。
相信大家看了這篇文章介紹的土豆燉芸豆的製作方法，應該對土豆燉芸豆的做法有一些了解了吧。如果你們覺得文章介紹的做法不錯，我們建議大家可以在沒事的時候去市場購買一些土豆和芸豆，然後跟著文章的步驟來好好學習它的做法。
Ⅲ 怎樣做土豆燉芸豆
前言
土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。土豆還有很多葯用的價值。
材料
主料：土豆300g、芸豆200g；
輔料：肉適量、醬油適量、鹽適量、大料適量、蔥適量
土豆燉芸豆
1
將土豆切成滾刀
2
芸豆洗凈後,用手瓣成一塊一塊的
3
肉切成絲,蔥切成沫
4
油鍋燒熱後,放入肉煸炒,再入蔥花再放醬油大料,最後放入土豆和芸豆進行炒,最後加入水開始燉
小貼士
芸豆一定要燉爛,要不然會有毒的.
Ⅳ 芸豆燉土豆怎麼做才好吃
土豆燉芸豆1
原料：芸豆300克，土豆300克，豬肉片50克，蔥姜若干
配料：花生油，鹽，面醬（北方人的吃法），雞精
方法：1，先把芸豆抽絲掰成段（約一寸），將土豆切成塊，再將蔥姜切絲，以備用．
2，鍋內放入兩湯匙油加熱，將面醬放入鍋里，讓油炸一下，蔥姜絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鍾，加水．
3，待水開後，加鹽，繼續翻炒幾下，大約10分鍾後放入雞精盛出即可．
芸豆燉土豆2
主料：芸豆，土豆，豬肉
配料：花椒一粒，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉
做法：
1.芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉
4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入芸豆，翻炒10分鍾左右，直至變綠
6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒
7.燉20分左右
8.收湯，放鹽，雞精
小竅門：蘇哈用的是紅梅豬骨湯料，味道很好。
Ⅳ 芸豆和土豆一起做怎麼做才好吃
可以燉著吃，燉著吃好處是芸豆易熟。也可以炒著吃，炒著吃醬香濃郁。把芸豆斜切成菱形，和土豆片炒著吃，油多放點(因為芸豆不易熟)，最後放醬油、鹽，再放點醋提味。
Ⅵ 土豆燉芸豆怎麼做好吃竅門
家常菜，土豆燉芸豆看似簡單，原來也有竅門，這樣做才最解饞
兒時的記憶里，每當這個季節家裡都有忙不完的農活，爸媽一直都在地里忙活，所以做飯這個重任自然而然的就交到我身上了。
那時候自家的菜園里各式各樣的菜都有，芸豆，豆角，西紅柿，土豆，茄子，辣椒，這些菜任由我發揮，什麼西紅柿炒雞蛋了，西紅柿雞蛋湯了，麻汁豆角了！不過我最愛做的還是土豆燉芸豆，因為……它肉多，很多很多，多到吃膩的那種，很過癮！今兒就跟您聊聊這道家常菜的做法，很簡單，一起看一下嘍……
【土豆燉芸豆】
原料：土豆，芸豆，五花肉，蔥姜，八角，味極鮮，老抽，鹽，白糖，食用油。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗細的長條，芸豆去絲掰成長段。
2：整塊五花肉放入涼水鍋中煮制20分鍾，然後撈出切大塊，比紅燒肉小一點就可以，蔥姜切片。
3：鍋內加入少量底油，放入五花肉小火煸出多餘油脂，再下入八角和蔥薑片煸炒出香味。
4：沿鍋邊烹入味極鮮，料酒，炒出醬香味後，下入芸豆煸炒3-5分鍾，加入清湯燉煮5-8分鍾。
5：這時下入土豆攪勻，少許老抽調色，加鹽調味，再燜15分鍾左右，至土豆軟爛入味，就可以出鍋了。
有話說：
1：土豆在切的時候，一定要切的粗一點，防止燉爛成泥。（如上圖所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再燉，這樣做既能加速成熟速度，又能去除多餘油脂。
3：在燉的時候，一定要先下芸豆煸炒，因為芸豆不易熟，不易入味。
4：出鍋之前，嘗一下湯汁有那種沙沙的感覺，就可以了出鍋了，證明土豆已軟爛入味。
最後總結：土豆和芸豆一起燉，不僅下酒又下飯，味道還賊香！越簡單的家常菜越要注意烹飪手法，土豆燉芸豆就是這樣看似簡單，實則也有竅門！2分鍾學會土豆燉芸豆，您get到了嗎？
家常菜，土豆燉芸豆看似簡單，原來也有竅門，這樣做才最解饞
每當這個季節家裡都有忙不完的農活，爸媽一直都在地里忙活，所以做飯這個重任自然而然的就交到我身上了。
那時候自家的菜園里各式各樣的菜都有，芸豆，豆角，西紅柿，土豆，茄子，辣椒，這些菜任由我發揮，什麼西紅柿炒雞蛋了，西紅柿雞蛋湯了，麻汁豆角了！不過我最愛做的還是土豆燉芸豆，因為……它肉多，很多很多，多到吃膩的那種，很過癮！今兒小簡就跟您聊聊這道家常菜的做法，很簡單，一起看一下嘍……
【土豆燉芸豆】
原料：土豆，芸豆，五花肉，蔥姜，八角，味極鮮，老抽，鹽，白糖，食用油。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗細的長條，芸豆去絲掰成長段。
2：整塊五花肉放入涼水鍋中煮制20分鍾，然後撈出切大塊，比紅燒肉小一點就可以，蔥姜切片。
3：鍋內加入少量底油，放入五花肉小火煸出多餘油脂，再下入八角和蔥薑片煸炒出香味。
4：沿鍋邊烹入味極鮮，料酒，炒出醬香味後，下入芸豆煸炒3-5分鍾，加入清湯燉煮5-8分鍾。
5：這時下入土豆攪勻，少許老抽調色，加鹽調味，再燜15分鍾左右，至土豆軟爛入味，就可以出鍋了。
簡小廚有話說：
1：土豆在切的時候，一定要切的粗一點，防止燉爛成泥。（如上圖所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再燉，這樣做既能加速成熟速度，又能去除多餘油脂。
3：在燉的時候，一定要先下芸豆煸炒，因為芸豆不易熟，不易入味。
4：出鍋之前，嘗一下湯汁有那種沙沙的感覺，就可以了出鍋了，證明土豆已軟爛入味。
最後總結：土豆和芸豆一起燉，不僅下酒又下飯，味道還賊香！越簡單的家常菜越要注意烹飪手法，土豆燉芸豆就是這樣看似簡單，實則也有竅門！2分鍾學會土豆燉芸豆，您get到了嗎？
在我們農村吃這道菜的時候，還會搭配上一碗蒜泥，那味道簡直了，沒3-4個饅頭根本下不來，超解饞 超過癮！蒜泥的調制方法是，蒜泥+味極鮮+米醋+香油攪勻即可。
Ⅶ 燉芸豆土豆怎麼燉好吃
菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光屬異花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系發達，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18厘米。也可以製成好吃的菜品。那麼僅今天就為大家帶來芸豆燉土豆的作法吧。
做法一
材料
主料：芸豆1斤，土豆一個，五花肉1~2兩
輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油（老抽），花椒粉
做法
1.准備工作：芸豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然後是蔥末，姜絲，蒜末。
2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.
3.然後放芸豆，大火炒，看芸豆變色了最好，然後加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉中火，蓋蓋兒
4.看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鍾，讓蒜味進去，收汁，出鍋啦~
做法二
排骨燉芸豆
材料
排骨，芸豆，土豆
做法
1.把排骨洗凈，用水煮一下，去血水後，煮一個小時左右，使肉變軟。
2.把芸豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3.在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然後把芸豆放入，翻炒，然後再加入土豆和骨頭，最後加上適量的水並加鹽調味，開鍋再過一會，等土豆變軟就可以出鍋啦！！！
以上就是芸豆燉土豆的作法了，大家學會了嗎？希望大家能多了解多學習一些菜，這樣不用出家門都可以品嘗天下美味了。雖然第一次做味道不糊盡人意，但是只要大家平時就練習製作方法一定也會很香的。
Ⅷ 芸豆燉土豆燉多長時間
媽媽做芸豆燉土豆，不油炸不焯水，入味綿軟，出鍋比肉香，真好吃
大家好，我是美麗的海濱城市煙台的鄉村榮姐，歡迎大家來到我的美食殿堂。您喜歡美食么？喜歡別忘了相互關注，交流學習指點一下喲！世上唯有愛與美食不可辜負！最近媽媽小菜園的種的菠菜，韭菜，還有野菜吃得太多了，昨天路過一個蔬菜店，買了9元錢的芸豆，太新鮮了，7塊錢一斤，不過今天鄰村趕集的路邊才賣10元3斤，昨天買貴了！回家這事也沒對媽媽說，老人不捨得買貴菜，今天給大家分享家常版芸豆燉土豆的做法，媽媽做的芸豆燉土豆，比飯店還好吃，買的再貴也值了。媽媽做芸豆燉土豆，不油炸不焯水，入味綿軟，出鍋比肉香，真好吃！喜歡請收藏！下面開始製作
首先我們要把芸豆兩頭的尖擇去，去掉芸豆的青絲，清洗干凈，切成大約3公分的段備用。因為芸豆雖然好吃，但是如果做不熟有一股青味，很難吃，並且不夠綿軟爛，吃著不香，所以很多人都喜歡把切好的芸豆焯一下水，焯水後的芸豆，縮短了在炒鍋中炒的時間，如果你有足夠的時間這個方法是可用的。如果你家是土豪，芸豆切完也可以過過油，炸一會，這一步的目的也是為了縮短炒的時間。芸豆不像土豆，一定要軟爛吃著才香！如果你嫌麻煩，那麼就按照媽媽這個家常做法來吧。媽媽做芸豆燉土豆，不油炸不焯水，入味綿軟，出鍋比肉香，真好吃！
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已下架
土豆去皮，洗凈後切成片，也可以切成滾刀塊，然後我們把土豆放進清水中洗去澱粉，這樣在炒的時候不容易粘鍋底，糊鍋影響口感，如果害怕因為土豆清洗之後，營養流失，也可以不水洗，這樣在炒的時候多加油，或者早加水煮一樣。接著把豬肉切成片，喜歡多吃肉多切一點，不喜歡也可以不加，感覺還是多少加一點肉，炒出來的芸豆，土豆才更香！蔥切蔥花，姜切姜絲，蒜切蒜片備用
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食材全部准備好了，開始製作吧！熱鍋加油，油冒青煙倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油炒肉不粘鍋底。放進肉塊翻炒，當肉炒至變色了，出油了，放進蔥花，薑片，蒜片爆香，加入料酒去腥，加入蚝油提鮮，加一勺郫縣紅油豆瓣醬翻炒，一定要炒出豆瓣的紅油，這樣炒出來的菜吃著才香，這一步很關鍵
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接著我們放進芸豆翻炒，芸豆比土豆熟得慢，所以我們先炒芸豆，一定不要加鹽，加鹽芸豆就會熟得更慢，當芸豆炒至全部變成綠色，倒進土豆，加鹽一起翻炒，相比芸豆比土豆更容易入味一些，多炒一會，炒到芸豆變軟倒進莫過芸豆一半的水，大火煮3~5分鍾，用鏟子輕松切開芸豆，土豆了，說明就熟了，倒進味極鮮，香油，雞精，翻炒均勻即可出鍋，喜歡吃香菜的別忘了加一點，特有味！
出鍋了，我們家炒菜很少用盤子，一做就是一小盆，又當飯又當菜，芸豆燉土豆這樣做，雖然沒油炸，沒焯水，但是真的是很好吃，省去了很多麻煩，吃著一點不比過油的芸豆差，又省了很多油，入味綿軟，太香了！這才是家常版芸豆燉豆角最好吃做法，越吃越香，我家一周最少6次
Ⅸ 土豆和芸豆能一起燉嗎
你好，朋友
個人為土豆和芸豆是可以一起燉的。
土豆具有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，
益氣強身，美容，抗衰老之功效。
芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、
益腎補元、鎮靜的功效
土豆和芸豆一起燉，最好配上五花肉，
這樣燉出來的菜味道非常好，
也有利於人體的消化和吸收，
謝謝。
Ⅹ 土豆可以和芸豆一塊燉著吃嗎
可以的 不過芸豆要煮透 新鮮的豆科植物都有毒素，充分加熱可以去除