1. 排骨燒土豆怎樣燒才好吃要燒多長時間
我是川菜廚師,這個我有發言權.四川做法是這樣的: 配料:郫縣豆瓣、乾花椒、姜蔥蒜、鹽、味精、雞精少許,料酒,少許白糖,胡椒面 主料:土豆,排骨 步驟:首先將土豆切快,入油鍋中炸制緊皮,排骨宰條,其實最好不要先入沸水中,鍋燒適量油,下排骨炒制,其中加入料酒,花椒粒,姜!一般中火10分鍾左右就行了! 鍋入火上,燒油,入豆瓣醬,姜蔥蒜,炒香,注意火候,加湯,排骨,土豆!放入胡椒,白糖,味精,雞精.嘗嘗湯味是否適合自己口味,偏淡就加適量鹽,之後用中火慢燉,在此過程中注意鍋中水分,別糊掉了! 這樣做出來的應該是很不錯的,其實做菜也是一種開心的事,做出一道色香味具全的可口佳餚,也是一種成就感!也許在這里說的不夠全面,歡迎各位批評指正! 滿意請採納
2. 土豆多久才熟
提到土豆可以說無人不知無人不曉，土豆是我們日常生活中非常常見的一道食物之一，土豆做法非常多，可煮可炒，可煎可炸，營養也是特別豐富，因此廣受人們的青睞和喜愛，成為人們日常餐桌上常見的一道寵兒，那麼，土豆要煮多久，才最好吃呢？
一、土豆要煮多久
1、土豆水煮15-20分鍾能熟
到市場買土豆時,一定要記得挑那種比較小的,不要太大的土豆。挑選沒有發芽,沒有畸形的土豆回來。把買回來的土豆,洗凈,不用去皮,只要去掉表面的土即可,往鍋里倒入少許水,燒開,倒入所有的洗凈的土豆,讓水浸沒土豆即可,若不夠適當加水,悶煮,10-20分鍾,讓土豆充分煮熟(判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆,若輕松的插到底,則說明熟透)。
2、土豆切片煮3-5分鍾就熟
煮土豆多長時間能熟,需要看土豆的大小,量的多少,還要看用什麼鍋,火候的大小。如果用普通鍋煮一盤小土豆塊,大概需要大火煮三分鍾至五分鍾。先用大火燒開再改成小火,不過最好中途用筷子扎一下。
3、蒸土豆煮10分鍾就熟
土豆400g、生抽2湯匙,把土豆的泥洗掉,然後瀝干水份。把土豆放進電飯煲里。啟動開關按鈕,蒸十分鍾。然後配上生抽即可食用。
二、吃土豆有什麼好處
1、防中風
土豆中含有豐富的B族維生素、膳食纖維、糖類等營養物質。能夠有效的對抗自由基從而起到延緩衰老的作用,還能夠防止消化道癌症的發生,並控制血液中膽固醇的含量。土豆中含有的黏體蛋白質能夠有效的防止心血管疾病的發生。土豆中還含有豐富的鉀元素,能夠有效的減少中風的發生概率,而且沒有任何副作用。
2、可減肥
土豆中只含有0.1%的脂肪,所以使用土豆不用擔心脂肪過剩,每天多食用土豆能夠有效的減少脂肪的攝入,並能夠將多餘的脂肪逐漸代謝掉。土豆中含有豐富的蛋白質成分具有很好的保健作用,是一種非常不錯的減肥食物。
3、能養胃
土豆中含有的營養成分具有很好的解毒消炎的功效,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有著很好的療效,是一種非常不錯的養胃食物。
4、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。
5、補充營養、利水消腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
3. 土豆該怎麼做才好吃
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里
3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
雞汁土豆泥
將去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]
咖喱土豆
同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，[火雲心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鍾，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。
青椒土豆絲
將洗凈的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鍾，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鍾後放入豆尖，再煮三四分鍾，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
土豆燉牛肉
此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。
注意發芽的土豆，要打出芽的部位挖干凈，煮透，不然易造成食物中毒。
4. 土豆粉煮多久才會好吃
土豆粉一般鍋開以後大概十分鍾左右就可以了，不需要煮的時間太長，因為比較容易爛，而且比較容易熟，所以這個時候煮好以後整體口感是最好的
5. 土豆能放冰箱存放多久
可以存放10－15天。
土豆不宜放冰箱。一般情況下，低溫會把土豆里的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆（澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖）。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，不僅對健康可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉。把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
(5)土豆放多久才好吃擴展閱讀：
在選購土豆時，發綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光保存。因為每個人的體質都不一樣，如遇到家裡的土豆變綠，實在把握不準的話，還是丟掉。
土豆應該保存在紙袋或者黑暗乾燥的食品櫃里，如果放在塑料袋裡，會很快變壞。如果放在冰箱里，味道會變壞。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著龍葵素。一般而言，發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分。
去掉發綠的部分，還是可食用的。如果土豆發綠的面積較大，發芽的部位也很多，就應該扔掉。切完土豆最好在水中多泡一會，烹調時倒入一些食醋，都可以避免中毒。
6. 土豆燒雞放那些東西更好吃
土豆燒雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 便秘食譜 孕婦菜譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：燒
土豆燒雞翅的製作材料：
主料：雞翅300克
輔料：土豆（黃皮）150克
調料：料酒15克,醬油10克,鹽5克,八角2克,花椒2克,辣椒(紅,尖,干)15克,雞精2克,大蔥15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
教您土豆燒雞翅怎麼做，如何做土豆燒雞翅才好吃
1. 將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1～2個小時；
2. 將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗2～3次，放好備用；
3. 蔥切段狀，姜切成片；
4. 將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀；
5. 把雞翅倒入鍋內翻炒，並把蔥、姜倒入；
6. 倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鍾左右；
7. 十五分鍾後，雞翅至八成熟，加入土豆塊，繼續大火燜燒；
8. 大約十分鍾左右，土豆燒熟，鍋內的水氣已經燒凈，加少許雞精，就可以起鍋了。
土豆燒雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
土豆燒雞腿的製作材料：
主料：1. 凍雞腿。菜市場上能買到,一般三塊多一斤,買回後切成小塊,也可以找賣的人幫你切,洗凈。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈,是帶著雞大腿根部的一大塊,小一點的一般都有一斤左右。2. 土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大,很久煮不熟不說,還不易入味,一般1.5cm－2cm的立方體大小就可以了。3. 老薑片,醬油或郫縣豆瓣,鹽,油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了,比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好,什麼生抽啊,老抽的,效果反倒沒這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣,放豆瓣就別放醬油,二選一。
教您土豆燒雞腿怎麼做，如何做土豆燒雞腿才好吃
1. 放油，煎熱後放入老薑片，煎香；
2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續翻炒一會兒；
3.倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。中途可嘗嘗鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油。