主料：牛肉、土豆
輔料：生抽、干辣椒(八角)、老抽、姜、大蔥、食鹽
1. 土豆去皮切小塊
2. 少許油煎至土豆微微焦黃
3. 牛肉切大塊浸泡在清水裡，勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片，少許料酒加清水煮
4. 浮沫兒飄起來的時候關火
5. 牛肉沖洗干凈控干水分
6. 鍋里少許油，先煎牛肉至焦黃色
7. 少許油，入薑片冰糖八角桂皮香葉干辣椒， 香葉可以省略，桂皮一小塊就好了，不然香料味道太重會蓋住牛肉香味
8. 倒入牛肉混合翻炒如果喜歡吃燉的爛爛的牛肉，那麼現在加熱水先燉半小時再加土豆燉20分鍾。如果喜歡那種牛肉乾有嚼勁兒就一起燉
9. 加入土豆混合
10. 加生抽老抽鹽調味。。我手抖老抽加多了 = =
11. 混合翻炒~~~炒一炒
12. 加熱水沒過2/3食材大水煮沸後小火燉20-30分鍾。記得別煳鍋啦，記得留醬汁拌飯！
『貳』 牛肉醬小土豆的家常做法大全怎麼做好吃
主料
牛肉
500g
土豆
300g
咸辣椒
100g
輔料
胡蘿卜
適量
料酒
適量
步驟
1.先把新下來的小土豆洗去表面的浮土，加水泡30分鍾。因為，新下來的土豆，都會有些含有一種生物鹼的物質，攝入大量的生物鹼，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。因此食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮長時間些。
2.腌制用的黃酒。
3.將牛肉切成1.5CM左右的肉塊(選購的時候，最好選些帶些肥膘的)，用料酒或是黃酒腌制20分鍾左右。其一是為了去除其本身的肉腥，再一個還能夠起到肉嫩的作用。
4.菜的配料。胡蘿卜，姜，蒜，蔥，八角，花椒。
5.朝鮮族傳統的鑄鐵鍋，先將八角，姜，花椒，爆香。
6.再把腌制好的牛肉塊，大火炒香至8成後.
7.加小土豆，干炒至小土豆外皮抽抽巴巴的時候，再加入醬油，再翻炒一下。
8.再入清水，沒過小土豆牛肉塊為宜。再把「鹹的小辣椒」倒入.
9.中火，蓋上鍋蓋。開鍋後轉小火，燉制2小時左右後，將湯汁收干一些。
10.點香蔥即可。。
『叄』 牛肉醬小土豆怎麼做好吃，牛肉醬小土豆的家常做法
牛肉醬小土豆的做法步驟
1. 牛肋肉約1cm見方的塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫盛出備用；
2. 炒鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均勻；
3. 放入小土豆翻炒均勻；東北大醬或豆瓣醬加生抽、老抽、水調汁倒入鍋中，沒過牛肉和土豆即可；
4. 大火煮沸，小火繼續煮40分鍾；尖椒用手掰成小塊，香菜用手掰成小段，放入鍋中加少許鹽，翻炒兩分鍾即可。
『肆』 牛肉醬土豆的家常做法
牛肉土豆醬的做法大全家常
小編今天教你們牛肉土豆醬的做法大全家常，解決你在生活中遇到的小問題。
食材換一換食材
土豆
適量
牛肉
適量
薑片
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
牛肉是上一天用花椒，五香粉和生薑，蔥，料酒煮熟了自然涼後放入冰箱，提前拿出來切成丁其他配菜有土豆，胡蘿卜，雞腿菇各一個切丁。
2
/6
土豆去皮切小塊少許油煎至土豆微微焦黃，牛肉切大塊浸泡在清水裡，勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片，少許料酒加清水煮。
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浮沫兒飄起來的時候關火牛肉沖洗干凈控干水分鍋里少許油，先煎牛肉至焦黃色
少許油。
4
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入薑片冰糖八角桂皮香葉干辣椒， 香葉可以省略，桂皮一小塊就好了，不然香料味道太重會蓋住牛肉香味。
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/6
倒入牛肉混合翻，如果喜歡吃燉的爛爛的牛肉，那麼現在加熱水先燉半小時再加土豆燉20分鍾。如果喜歡那種牛肉乾有嚼勁兒就一起燉
6
/6
加入土豆混合加生抽老抽鹽調味。加熱水沒過2/3食材大水煮沸後小火燉20-30分鍾
『伍』 醬牛肉燉土豆的做法，醬牛肉燉土豆怎麼做好吃
醬牛肉燉土豆
主料
牛肉500g 土豆3個
桂皮1塊 八角1個
干辣椒若干 冰糖少量
陳皮1片 醬油少量
料酒少量 芹菜2根
大蔥1根 醬油
料酒
醬牛肉燉土豆的做法步驟
1.冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。會比塊狀的好吃。等水開了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大蔥以外的都放進去。大火煮開就小火收汁。不用放鹽。
2.在收汁快乾的時候，放入小土豆塊。，注意觀察，防止干鍋。
3.最後收汁了再小火放入芹菜和大蔥。翻炒一下就可以了。
『陸』 牛肉醬土豆泥的做法，牛肉醬土豆泥怎麼做好吃
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
『柒』 土豆和牛肉怎麼做好吃
牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 干澱粉適量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點:牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g， 土豆150g， 蔥適量， 生薑適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，
方法:
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾。