1. 常吃土豆有什麼壞處
常吃土豆可能會龍葵素中毒，皮色發青或發芽的土豆會引起龍葵素中毒。
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營養
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。
100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
2. 吃土豆有什麼好處或壞處啊
土豆有名馬鈴薯，富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體土豆中的鉀可以防止高血壓。因為當人體過多攝起鹽分時，體內的鈉會偏高，鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。
土豆中的維生素C，不僅對腦細胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鍾至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有惡心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院治療。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
吃進太多土豆發胖!
3. 長期吃土豆會怎樣
土豆具有高產、早熟、分布廣、用途多的特點，所以能成為世界性食品。它所含營養成分較全，能滿足人體全部營養需要的95％，它的發熱量高於所有禾穀類作物。含蛋白質1．9％，脂肪07％，碳水化合物16％，礦物質l．2％，此外還含有鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、抗壞血素、維生素C和粗纖維等成分，所以有人說：土豆是十全十美的菜。用它加工可釀酒、作醋、提取酒精、味精，可制葡萄糖、飴糖、麥芽精、檸檬酸、乳酸、發酵劑等。
土豆入葯，具有補氣、健脾胃、消炎止痛的作用，外用可治濕疹。中醫稱：土豆昧甘、性平，有和胃調中、健脾益氣、解毒消炎等功效。可治胃脘疼痛、體虛便秘等症。《本草綱目拾遺》這樣寫道；「功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒」。
山西老鄉說：「山葯蛋寶中寶，頓頓飯離不了。」群眾吃土豆的方法很多。在盛產土豆的地區，一般多與莜麵配合為食；單獨吃法各地區都有自己的講究。加工製作粗面。做成粉絲、涼粉，則是較普遍的。
土豆餐不僅幫助你快樂,，還可以減肥。據營養醫學研究發現，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同時，土豆中還含有人體需要的很多營養成分，如碳水化合物、維生素、鈣、鎂、鉀等，比米面的營養更全面，甚至連營養價值很高的蘋果也相形見絀。
按營養學觀點來看，1斤土豆的營養價值大約相當於4斤蘋果。所以有德國營養醫學師斷言：「每餐只要吃牛奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養成分。」
美國營養學家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有澱粉，但是它們的含水量高達70%
以上，真正的澱粉含量不過20%
，其中還含有能夠產生「飽腹感」的「膳食纖維」，所以用它們來代替主食具有減肥效果。
為什麼土豆仍被人們看成是發胖食品呢？
一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。
做過「土豆燒肉」的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的「法國烤土豆」僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因為人們不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發胖。
中國傳統的觀點認為，土豆只是一種含有很多澱粉的食物，其實土豆確實非常的營養。除了平常經常吃的炒土豆絲、熗拌土豆條、土豆燒牛肉之外，還可以把土豆做成或涼或熱的土豆泥，以及土豆沙拉等。平常動動腦筋，將普通的土豆做成不同的菜餚，將為你的生活增色不少。
4. 土豆吃多了會導致智商下降嗎
不會!土豆含有豐富的營養,主要有以下幾個方面：
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5. 植物神經紊亂可以吃土豆嗎
在這種情況下，是可以吃土豆的，但是日常的飲食需要注意，不要吃辛辣刺激的食物，不要吃高油，高鹽以及高糖分的食物
6. 經常吃土豆有什麼危害或疾病
沒有。只要適量，糖尿病人也完全可以食用馬鈴薯。
土豆發芽產生龍葵毒素，質量好的土豆，每100克中只含有10毫克龍葵毒素;變青，發芽，腐爛的土豆中，龍葵毒素增加50倍。
但是如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。特別是不吃長期貯存、發芽的薯類。
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土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
7. 總吃土豆好嗎
土豆具有高產、早熟、分布廣、用途多的特點，所以能成為世界性食品。它所含營養成分較全，能滿足人體全部營養需要的95％，它的發熱量高於所有禾穀類作物。含蛋白質1．9％，脂肪07％，碳水化合物16％，礦物質l．2％，此外還含有鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、抗壞血素、維生素C和粗纖維等成分，所以有人說：土豆是十全十美的菜。用它加工可釀酒、作醋、提取酒精、味精，可制葡萄糖、飴糖、麥芽精、檸檬酸、乳酸、發酵劑等。
土豆入葯，具有補氣、健脾胃、消炎止痛的作用，外用可治濕疹。中醫稱：土豆昧甘、性平，有和胃調中、健脾益氣、解毒消炎等功效。可治胃脘疼痛、體虛便秘等症。《本草綱目拾遺》這樣寫道；「功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒」。
山西老鄉說：「山葯蛋寶中寶，頓頓飯離不了。」群眾吃土豆的方法很多。在盛產土豆的地區，一般多與莜麵配合為食；單獨吃法各地區都有自己的講究。加工製作粗面。做成粉絲、涼粉，則是較普遍的。
土豆餐不僅幫助你快樂,，還可以減肥。據營養醫學研究發現，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同時，土豆中還含有人體需要的很多營養成分，如碳水化合物、維生素、鈣、鎂、鉀等，比米面的營養更全面，甚至連營養價值很高的蘋果也相形見絀。
按營養學觀點來看，1斤土豆的營養價值大約相當於4斤蘋果。所以有德國營養醫學師斷言：「每餐只要吃牛奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養成分。」
美國營養學家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有澱粉，但是它們的含水量高達70% 以上，真正的澱粉含量不過20% ，其中還含有能夠產生「飽腹感」的「膳食纖維」，所以用它們來代替主食具有減肥效果。
為什麼土豆仍被人們看成是發胖食品呢？
一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。
做過「土豆燒肉」的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的「法國烤土豆」僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因為人們不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發胖。
中國傳統的觀點認為，土豆只是一種含有很多澱粉的食物，其實土豆確實非常的營養。除了平常經常吃的炒土豆絲、熗拌土豆條、土豆燒牛肉之外，還可以把土豆做成或涼或熱的土豆泥，以及土豆沙拉等。平常動動腦筋，將普通的土豆做成不同的菜餚，將為你的生活增色不少。
8. 土豆吃的是莖還是根
土豆可食用的部位是它的塊莖。
土豆屬於茄科一年生草本植物，其塊莖可供食用，它是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，其原產於南美洲安第斯山區，現主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家。」
果實為莖塊狀，扁圓形或高15～80cm，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3～10cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
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食用土豆有5種功效和3大禁忌
土豆有以下五大功效：
1、土豆能留住歲月的腳步。
2、土豆能減肥。
3、土豆是天然的美容佳品。
4、土豆能吃出好性格。
5、土豆能調整虛弱的體質。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
網路——馬鈴薯
中國網——食用土豆有5種功效和3大禁忌
9. 腦筋急轉彎為什麼生土豆不能吃
有熟的誰吃生的啊 還有就是生土豆。。有土 呵呵呵
10. 吃土豆有什麼好處和壞處
1、經常吃會造成營養不平衡，土豆的蛋白質對發育沒有好處，土豆中的蛋白，不屬於優質蛋白。只要不吃發了芽的土豆，一般沒事，但是土豆中的澱粉較多，過量吃容易發胖。
2、馬鈴薯含有大量澱粉，長期以來成為糖尿病人禁忌。近年來，國內外學者都提倡高碳水化合物飲食，馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品。
3、馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
4、在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助於降低中風的危險。