⑴ 牛肉可以炒蘑菇嘛
可以的下面附註一個製作方法蘑菇炒牛肉 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。與鮮蘑菇相配成此菜，可為人體提供豐富的營養成分。可作為身體虛弱、脾虛久瀉、高血壓、高膽固醇症、癌症、肝炎等病症患者的營養輔助食療菜餚食用。健康人常食之，能強後天氣血之本，增強人體抗病防病能力。
材料：牛肉250 克 鮮蘑菇500 克
做法：
1、牛肉洗凈後切薄片，用醬油、鹽、酒、糖拌勻，鹽30分鍾以上入味，加入澱粉、油及少量的水拌勻，待牛肉片吸收完水份，再加入少許，重復2、3遍，可使牛肉更嫩滑；
2、取小鍋裝適量的水、姜塊、鹽燒開，蘑菇去除菇腳，洗凈切片後放入小鍋里飛水備用；
3、熱鍋下油，爆響姜塊後放入已飛水的蘑菇，炒透後盛起備用；
4、熱鍋下油，油量稍多一點，爆響薑片、蒜片後放入牛肉片用大火煎至肉片邊緣變色，期間不必翻炒；
5、加入蘑菇片、蚝油，再鍋邊淋少許酒，翻炒均勻即可上碟。
⑵ 牛肉炒平菇怎麼做好吃，牛肉炒平菇的家常做法
主料
牛肉
250克
平菇
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
玉米澱粉
適量
蚝油
適量
蒜未
適量
步驟
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小貼士
牛肉炒翻後一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。
平菇加點鹽水泡五分鍾以上除雜物.
⑶ 白蘑菇炒牛肉怎麼做好吃，白蘑菇炒牛肉的家
－ 准備食材 －
牛肉 半斤
白蘑菇 半斤
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
雞精 適量
大蒜頭 4顆
青椒 一個
－ 步驟 －
1.牛肉切片，放生粉，十三香，生抽，料酒。拌勻
2.姜蒜備料。青椒，蘑菇切片
3.個人不喜歡蘑菇的味道，炒之前。開水微微焯燙一下，去味兒
4.熱油鍋，下姜蒜，郫縣豆瓣醬。炒香後下牛肉，炒到變色斷生下蘑菇。青椒翻炒。加雞精，芝麻。鹽少許。起鍋！！！
⑷ 蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
100g
蘑菇
150g
輔料
姜
適量
鹽
適量
大蒜
適量
油
適量
步驟
1.蘑菇洗凈撕成小朵，鹵牛肉切片
2.爆香姜蒜
3.倒入蘑菇翻炒
4.加一點鹽炒至出水
5.倒入牛肉翻炒片刻
小貼士
鹵牛肉較咸，所以只用加一點點鹽，蘑菇自帶鮮味，可以不用放雞精類的調料
⑸ 蘑菇和牛肉怎麼炒好吃
主料 2人份
口蘑400克、牛肉150克、青紅椒100克、歐芹20克、青蒜25克
輔料
花生油適量、精鹽1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、芝麻油少許、姜1塊、蒜4瓣、辣椒(紅，尖，干)3個
蘑菇炒牛肉步驟1
蘑菇炒牛肉的做法大全
清洗好所有食材
步驟2
蘑菇炒牛肉的做法
牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步驟3
蘑菇炒牛肉的家常做法
小鍋內水開後，下蘑菇焯燙至斷生，然後撈出控水
步驟4
蘑菇炒牛肉的簡單做法
燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟5
蘑菇炒牛肉怎麼吃
爆香姜蒜
步驟6
蘑菇炒牛肉怎麼做
然後把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒
步驟7
蘑菇炒牛肉怎麼炒
臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
步驟8
蘑菇炒牛肉怎麼煮
快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋
⑹ 牛肉和蘑菇怎麼煮好吃
可以做牛肉燉蘑菇
步驟1
牛腩洗凈切塊，流水沖去血水，濾干待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒變色，下料酒、醬油繼續翻炒。
步驟2
隨後放入番茄醬
步驟3
繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道
步驟4
倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始燉煮，中途若沒水了記得添加開水。在煤氣灶上燉煮時間是4小時。
步驟5
蘑菇整個在水中煮熟，放涼後切片
步驟6
牛肉燉到軟而不爛之後，下蘑菇片煮30分鍾即可，請在出鍋前試鹹淡
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烹飪技巧
很新鮮的牛肉沖干凈血水即可，若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好
千萬不要選純瘦的牛肉來燉
如果不用燃氣灶的鍋燉4小時，可直接放高壓鍋25-30分鍾，再用炒鍋收汁。
⑺ 牛肉炒蘑菇的家常做法竅門
筆者喜歡逛油管子，想八八台灣那些個事，前幾天看完中天又看TVBS，實在無聊，然後又看了東森，剛好看到黃世聰和劉寶傑在聊榨菜的股票什麼的，說中國人吃面一定要放榨菜，聽著聽著，覺得怪怪的，心想，難道吃炸醬面也非要放，吃咱們廣東的銀絲面也一定免不了它？跟著又聽到黃世聰說大陸人吃不起榨菜，又想，這個綠到出汁的財經主持真是個井底蛙，對，蛙蛙也是綠的，他們不了解不清楚的事，請不要大放闕詞好不好？真是貽笑大方。筆者也很喜歡榨菜，但絕對不是到了非吃不可和吃不起的境地。令人感動的是，四川的廠家寄了兩箱榨菜給黃世聰，真是以德報怨境界高，贊一個。
材料:
主料：牛肉約100克、榨菜約50克、蘑菇12個。
輔料：香蔥1株、生薑約5片。
腌肉調料：白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉1小匙、菜油1大匙。
上鍋調料：精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、生抽1大匙、白酒1大匙。
做法:
一、牛肉切絲，放白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓勻，加玉米澱粉1小匙，抓勻後加菜油或生油1大匙，也抓均勻，靜置30分鍾或以上，本人喜歡隔天腌，腌好後放密實盒入冰箱，讓調料有個吸收的過程；
二、香蔥分開蔥白和蔥葉各切粒，開鍋中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出鍋備用，鍋留油；
三、蘑菇切片，倒入鍋，中火慢慢煸至斷生，盛起備用；
四、鍋放少許油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；
五、把牛肉撥一邊，加入蔥白粒和生薑片，稍爆香；
六、放蘑菇片入鍋，因為腌牛肉時沒放生抽和精鹽，所以在烹調時同蘑菇一起加精鹽或生抽，此時就烹入精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在鍋邊淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜幾下；
七、加入榨菜，兜勻；
八、關火，撒入蔥葉粒，稍翻幾下，出鍋享用，開飯。
小訣竅
一、牛肉切絲，放白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓勻，加玉米澱粉1小匙，抓勻後加菜油或生油1大匙，也抓均勻，靜置30分鍾或以上，本人喜歡隔天腌，腌好後放密實盒入冰箱，讓調料有個吸收的過程；
二、香蔥分開蔥白和蔥葉各切粒，開鍋中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出鍋備用，鍋留油；
三、蘑菇切片，倒入鍋，中火慢慢煸至斷生，盛起備用；
四、鍋放少許油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；
五、把牛肉撥一邊，加入蔥白粒和生薑片，稍爆香；
六、放蘑菇片入鍋，因為腌牛肉時沒放生抽和精鹽，所以在烹調時同蘑菇一起加精鹽或生抽，此時就烹入精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在鍋邊淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜幾下；
七、加入榨菜，兜勻；
八、關火，撒入蔥葉粒，稍翻幾下，出鍋享用，開飯。
⑻ 牛肉和平菇如何做給孩子吃
平菇 ： 平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑製作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖症,有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。 牛肉 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 推薦牛肉燉平菇
⑼ 白蘑菇炒牛肉的做法，白蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
白蘑菇炒牛肉的做法
主料
瘦牛肉250克 鮮蘑菇250克
輔料
玉米粉12克 涼水250毫升
蔥花少許 大蒜泥3克
生薑片3克 精鹽5克
豆油40克 調料汁（或熱水）65克
1. 瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2. 鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3. 炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4. 玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。