1. 大盤雞裡面的土豆好吃還是雞塊好吃
個人還是喜歡吃雞塊，因為雞塊可以補充人體的脂肪和碳水化合物，土豆裡面富含的澱粉量比較多。有人更喜歡吃土豆，
2. 土豆雞塊怎麼做好吃
雞塊切割為2-3厘米見方，一定要去除脖子部位的淋巴組織，弄不清楚就將那裡的氣管等統統去除，腹腔內的血液都要沖洗干凈，雞尖（就是雞屁股）切除扔掉。適當將雞油去除，我們現在都不缺乏動物脂肪，如果你給非洲災區做飯另議，用開水氽一下，去除不需要的血和其他污染物。備用。
土豆，根據具體品種區分，新土豆可以保留土豆皮，老土豆去皮，均切割成2厘米見方的塊。備用，如果著急，可以先用微波爐，每200克5分鍾地微博加熱，一定要用有蓋子的容器防止水封過多蒸發，每2分鍾，取出，晃動容器，重新攪拌土豆丁。
熱鍋加入食用油，加蔥姜蒜，干紅辣椒，麻椒，香菇，中火炒勻，加入雞塊，翻炒2分鍾後，加入料酒，鹽，白糖，醬油，繼續翻炒2分鍾，加水蓋過雞塊並且能再容乃下土豆塊。文火慢燉，時間以每200克20分鍾為宜。
3. 土豆雞塊怎麼做好吃呢
【土豆燒雞塊】
1.首先，我們准備嫩雞半隻，剁成均勻小塊，斬掉雞腳趾，放入盆中倒入適量清水，加入料酒10克去腥，生薑汁5克也可以用薑片代替，再加入少許食鹽，抓拌均勻浸泡10分鍾，浸泡出雞塊中的血水減少腥味。
2.接著准備輔料，削凈外皮的土豆一個，切成均勻小塊，青椒半個切成片，胡蘿卜一小塊切成菱形片，主要用來配色。
3.生薑一塊切成片，大蒜一小把切成粒，蔥白一段切成圈，全部放在一起，加入八角2粒，青花椒一小把，干辣椒一小把備用。
9.燉至雞塊露骨，土豆輕輕一鏟就碎，這時轉大火收汁，湯汁收成粘稠狀時，把配菜放入鍋中，翻炒至配菜斷生，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤
4. 雞塊燒土豆怎麼做才好吃大廚教教我
雞塊燒土豆是比較普遍的家常菜，雞肉的湯汁融合到土豆中，土豆軟而不爛，如果說雞肉好吃，土豆的口感也不差。如果在家中做這樣的菜，其他的菜基本不動，尤其小孩子搶著吃。如果去排檔，小餐館這道菜的點菜率也是不低，所以說非常受歡迎。
- 調料可以根據自己的口味適量添加，如果不喜歡辣椒則可以不放；
- 雞肉要不要炒糖色呢？雞肉炒糖色過於太甜，甜味掩蓋了雞肉本身的鮮味，而且土豆吸入過甜的湯汁，太過於油膩；
- 雞塊要不要油炸一下？不用，熱鍋涼油放入雞塊，將雞塊煸炒，炒出雞肉多餘的水分和油脂，雞塊表面呈金黃色即可；
- 要不要放豆瓣醬？豆瓣醬在做菜中可以提味不少，【雞肉燒土豆】如果加入豆瓣醬，味過於濃厚，掩蓋了雞肉的香味。
- 雞肉焯水的步驟，涼水下鍋，水溫慢慢升高，有利於逼出雞肉中的血水，達到更好的去除腥味的效果，使雞肉組織更緊實，增加雞肉的口感。
5. 土豆和雞塊怎麼做好吃，雞塊要做出紅燒的樣子有誰知道，兄弟這里謝過
雞塊加鹽浸煮熟，土豆切塊加鹽煮熟備用;少許清油燒制8成熱，加入適量白砂糖，熬化，加入雞塊拌色後撈出;將土豆和雞塊裝盤，勾芡粉將味道調好倒入盤中。(完)
6. 土豆對雞塊怎樣才好吃
步驟
1.先准備雞塊，如果雞腿是帶骨頭的，將骨頭剔除後先在整塊雞腿肉上用刀交叉的劃幾道，不用很深，再將其切成一口那麼大小的塊。用少許生粉，生抽，食用油和胡椒面腌制15分鍾
2.接著，准備配菜。
青紅辣椒去籽，土豆去皮，切成和雞塊一樣大小，如果喜歡吃面一點的土豆就不要沖水太久。蒜瓣切碎，青蔥切碎，姜切片。。。准備工作就全部就緒了。
3.熱鍋，一勺油，先下蔥白，薑片和蒜瓣，炒出香味了，倒入干辣椒（如果不吃辣，可以不用放，不會影響味道）翻炒幾秒就倒入腌制好的雞塊，炒到雞塊變色了就倒入土豆，翻炒2-3分鍾，給入一小碗水，蓋上蓋子，調到中火，讓土豆和雞塊一起燜上10分鍾。
4.10分鍾過後，轉大火，倒入青紅辣椒，小心的翻炒，直到快要收干汁的時候，稍稍嘗嘗味道的鹹淡，給入適量的鹽和胡椒，關火，撒上蔥花，出鍋，好了。。
7. 土豆雞塊比例多少好吃
完美比例的土豆雞塊：
土豆雞塊
食材
主料雞塊500g
輔料油適量鹽適量土豆適量老抽適量蔥適量姜適量辣椒適量
步驟
1.土豆准備兩只
2.雞肉切成小塊洗凈
3.放入開水裡焯下水
4.備好蔥姜蒜和干辣子
5.熱鍋入油爆香作料
6.倒入雞塊翻炒
7.大火多煸香
8.倒入老抽上色
9.把土豆去皮切成塊
10.倒入煸好的雞肉里
11.稍稍加點水燒熟即可加入鹽調味結束
小貼士
雞肉剛入鍋里一定要用油大火多煸一會，這樣肉才會更香.
土豆雞塊
主料
三黃雞半隻 土豆兩個
輔料
蔥適量 干紅辣椒少許
花椒少許 大料適量
香葉少許 料酒少許
老抽少量 糖適量
鹽少許 雞精少許
土豆雞塊的做法步驟
1. 雞和土豆切塊兒。
2. 鍋里放油開大火，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後 加入雞塊、土豆塊，翻炒幾下，炒均勻。
3. 加入料酒、老抽、糖，加水適量（剛蓋過雞塊別太多），蓋鍋蓋轉中火燉，中間翻動別糊鍋。
4. 快乾湯時放鹽、雞精出鍋，最好再撒點蔥和香菜