① 怎麼做好酸辣土豆絲這道菜
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
② 鍋盔怎麼做好吃
前言
老家有俗話說：「面條省，油饃費，想吃鍋盔當了地。」什麼意思呢？是因為過去窮，沒有什麼糧食，如果一點面做面條，一家人稀的稠的在一起一吃，飽肚子了，比較省糧食，烙油饃吃一張油餅吃起來一個人不當飽，當然費面了，而更費的是鍋盔，誇張的說是若吃鍋盔非要當了地不可。想想是不是因為鍋盔好吃要多吃，生生的能把人吃窮呢？當然，現在不存在這樣的問題了，日子富裕了，想吃什麼就吃什麼，不用考慮下頓飯的問題。
那麼，這樣每天做來吃，也不算敗家的女人了，如果擱在過去，非要被罵敗家不可，呵呵。
材料
主料：麵粉500g；
輔料：芝麻適量、酵母適量、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量
鍋盔
1
做鍋盔，需要發面，和面的時候不需要太硬，很稀軟的就可以，這樣做出來的鍋盔好吃。我用的是安琪酵母發面。面發好後，放在案板上揉搓盤整，面盤整好醒一會，開始做鍋盔。
如果鍋夠大，人夠多，可以一次性吃完，整塊面可以只烙一個餅，我因為人少，所以把鍋盔縮小了，算是微型的。首先把面擀開，在擀開的面上撒上調料和油，用手均勻的抹開。
2
把抹均勻的面捲起來成長條狀。
3
然後從長條的一頭開始捲起來。
4
整個面盤完之後，把面的尾巴放到面盤下面去，然後擀平。
5
在面上撒上芝麻。
6
鍋內放油，打開火，准備炕鍋盔，火一定不要大，文火慢慢的炕。
7
炕鍋盔只翻兩次，所以，就慢慢的等底面炕好後，把帶芝麻面翻下去炕，時間需要20分鍾，主要是饃厚，一般要一寸多厚，要耐心的等待裡面的面熟，所以不能用大火，不然外麵糊了裡面也不熟
8
等芝麻面炕好，鍋盔就可以出鍋了
小貼士
因為面厚，一定不要著急，小火慢慢烙，這樣才會好吃。
③ 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃呢
今天為大家分享一道人見人愛的家常菜“酸辣土豆絲”的做法，雖然土豆的價格便宜，但是做成酸辣可口的土豆絲後，就成了一道大家喜愛的下飯菜了。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
技術要點：
1.土豆絲切好以後，要放在清水中隔離空氣，防止氧化變黑；土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈，否則炒出來不夠清脆；
2.焯過水以後要快速過涼，以免回軟失去清脆的口感；焯水時間不要超過20秒鍾;
3.土豆絲要大火爆炒，20秒內，快速出鍋。
④ 酸辣土豆絲怎麼炒最好吃
引言：說起家常小菜，酸辣土豆絲，可謂是非常的下飯，而且它的製作方法也非常的簡單，在家庭裡面做也非常的方便，首先就要准備好幾個土豆，還有幾根辣椒和醋就行了，接下來小編帶大家一起來了解一下。
總而言之，酸辣土豆絲是一道非常家常的小菜，而且也非常的簡單，有興趣的話可以做給家人嘗一嘗。
⑤ 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃
土豆它是一種非常好吃的食物。
但是你知道嗎？土豆，從前中國是沒有的。
它的原產地：來自於南美洲安第斯山區的秘魯和智利。
據說從前有一隻，一年不落和東部前途到高寒的安第斯山脈。在那裡安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現了土豆，並且吃了土豆。
土豆還分為兩種，一種是白土豆，一種是黃心土豆，白土豆相對來說做澱粉用的比較多，黃心土豆一般都是家裡面常用的紅燒，酸辣，清炒等、土豆當中含有的營養也是極其豐富的，有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道，對消化非常的好。
怪不得飯店的酸辣土豆絲那麼好吃，原來大廚是這樣炒的，先收藏了
⑥ 酸辣土豆絲如何炒更好吃
土豆1隻
蔥少許
干辣椒1隻
花椒少許
蒜頭2瓣
醋1大勺
白糖1大勺
11
酸辣土豆絲就做好了。
酸辣土豆絲的做法步驟
1.土豆絲盡量切細點，大火快炒，保持土豆絲的脆感。
2.汆燙土豆絲時間不要長，變色就可以。
3.花椒雖然很香，但咬在嘴裡感覺還是不好，所以炸出香味後要撈出。