⑴ 怎樣做土豆燉排骨
上兩周，我買豬肉15元1市斤，曾經發了個帖子說，吃到了生平最貴的豬肉。我說這個最貴，是針對我個人來說的，因為估計外地會高於我吃的這個肉價，15元每斤的豬肉，我希望對於我來說是個頂，這次去買豬肉，價格是14.5元1市斤，相對於我上次買的價格，便宜了5角錢。
買豬肉的時候，看到排骨挺不錯的，問價格，店裡的人說沒零賣過，都是批發賣出去的，因為我是老主顧，所以就按進貨價格13.5元每斤給我，問我要多少。
出門的時候，沒想著會買排骨，就帶了50多元錢，呵呵，今年的物價的確像洪水一樣，把人的幸福感都淹沒了，50元出門，相當於過去帶5元錢到菜市場買菜。50元，似乎不適合出來買菜了，打點醬油還說過去。
告訴店家我就這么多錢，讓他精打細算給我切排骨，事實上我今天即使沒錢，也可以賒回去，想想離肉店就幾步遠，夠一次吃的就成，也別浪費自己的信用度了。
結果是23元錢的豬後腿肉和25元的豬排骨，生生兜里就變空了。(收起)
食材
主料
排骨
700g
土豆
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
麻椒
適量
大茴
適量
豆瓣醬
適量
料酒
適量
海鮮醬
適量
白糖
適量
老抽
適量
味精
適量
步驟
1.排骨洗凈備用。
2.蔥和姜洗凈切段和片備用。
3.炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。
5.下入蔥段和薑片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。
7.加入海鮮醬。
8.加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.土豆兩個去皮洗凈備用。
10.為防止煮散土豆，切的時候，盡量切大塊。
11.將切好的土豆塊放入鍋內。
12.選程序排骨，啟動程序煮排骨，大約用時30分鍾，保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。
小貼士
大大的土豆塊，吸食了排骨的湯汁，吃起來比肉更棒啊。湯汁拌飯也是很夠滋味的。
⑵ 土豆燉排骨的做法
土豆燉排骨的食材
土豆 100克排骨 250克蔥 10克姜 10克蒜 10克鹽 5克味精 5克白糖 10克料酒 10克蚝油 10克南乳汁 10克大料 2顆
土豆燉排骨的做法
1.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，放入盛有清水的碗中；排骨斬成段後放入盤中，備用
2.蔥姜蒜切片，香菜切寸斷
3.鍋中倒入清水300克，放入排骨焯透後撇去浮沫，倒入漏勺中備用
4.待鍋燒熱後下入5克色拉油，將白糖倒入鍋中開始炒糖色，然後倒入排骨段和南乳汁，
5.翻炒均勻後加入蔥姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒
6.轉大火翻炒均勻後加入300克清水，大火燒開
7.再轉小火燉制25分鍾
8.接下來倒入土豆塊和鹽，燉十分鍾，待十分鍾後大火收汁
9.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
⑶ 土豆燉排骨怎麼做呢
說起這個土豆燉排骨，很多人都會說這個很簡單呀，我也會做。在我們的日常生活中，我們一般吃的都是比較家常口味的土豆燉排骨，那你有沒有吃過麻辣味的土豆燉排骨呢？今天就跟大家分享一個麻辣口味的土豆燉排骨，好吃又下飯，土豆吃起來很軟糯，排骨的肉和骨頭是分離的，非常的入味且好吃。那我們接下來就一起去看一下這道土豆燉排骨的做法吧。
【土豆燉排骨】
【製作食材】排骨，土豆，青辣椒，紅辣椒
【調味料】食用油，生薑，花椒，干辣椒，麻辣火鍋底料，食用鹽，生抽，蚝油，香菜，麻椒醬，小蔥，大蒜
6、排骨上色之後咱們開始調味，加入適量的食用鹽，生抽和蚝油翻炒，翻炒均勻之後倒入開水，用大火煮開。湯汁開了之後，咱們加入之前切好的土豆滾刀塊，然後將鍋的鍋蓋蓋上，然後把大火轉成中火慢慢燉15分鍾左右，一直燉到土豆比較軟爛的時候就可以了。
7、土豆軟糯之後咱們打開鍋蓋，加入青紅椒，然後將它們翻炒均勻炒到青紅椒斷生之後，稍微收一下湯汁，然後就可以關火出裝盤了，再撒上一點香菜點綴一下，一道非常美味的土豆燉排骨就完成了。
⑷ 土豆燉排骨怎麼燉好吃
材料
番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個
做法
1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鍾!
5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下，否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感
功效：
番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。兒童和老人在平時鈣質的流失特別厲害，所以這道湯品更適合兒童和老人食用，能給他們補充更多的鈣質。
⑸ 土豆燉排骨怎麼做才好吃，土豆燉排骨的做法教程
用料
主料
豬大排500克
土豆250克
輔料
胡蘿卜
1根
香菇
3朵
柿子椒
1個
調料
食鹽
5克
醬油
5克
蔥
5克
姜
4片
八角
1個
花椒
10粒
料酒
8克
白糖
3克
大蒜
5瓣
土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
⑹ 土豆燉排骨怎麼做好吃簡單做法
食材明細
主料
土豆適量
排骨適量
- 輔料
蔥適量
辣椒適量
- 配料
桂皮適量
料酒適量
冰糖適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
土豆燉排骨的做法步驟
⑺ 怎麼做土豆燉排骨，好吃又簡單土豆燉排骨做
土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
加分技巧
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味