Ⅰ 土豆怎麼做才好吃
土豆是我們許多家常菜所見的原材料之一,土豆的做法多種多樣,今天我們就來說說吧!
煮好的土豆過冷水,放在冰箱裡面冰凍30分鍾左右,最後拿出來抹上澱粉,放進油鍋裡面炸,炸至金黃就可以吃了!
土豆泥!土豆泥是許多家庭在日常中都非常喜歡做的一種飲食。土豆去皮,然後放在鍋裡面煮,煮熟後將土豆全部碾碎!
我們在調醬汁,加上生抽麻油,花椒油,辣椒油等等把調好的汁灑在土豆泥上面!簡直就是美味多汁啊!
土豆的做法多種多樣,但是要根據自己的口味來,就例如重慶地區都是比較喜歡吃辣的,土豆的做法裡面也會加上辣椒!
Ⅱ 土豆咋做好吃呢
NO.1 酸辣土豆絲
原料准備:
土豆2個,小米椒5個,大蒜2-3瓣,蔥2根,需備好:油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油(芝麻油)、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 土豆去皮,大蒜剝好,小米椒、蔥洗干凈;小米椒,大蒜,蔥切碎;土豆切條後放水裡清洗二遍,土豆不用切太細(土豆條大小可參考下面成品圖片);
2. 鍋里放油,放入大蒜,小米椒爆香;放入土豆,翻炒均勻;
3. 放入1小勺白糖,1小勺白鬍椒粉,半湯勺生抽,翻炒均勻後,放入醋,醋的量根據根據個人喜好,喜歡酸就多放點,不喜歡太酸就少放點;
4. 放入2湯勺啤酒,或料酒,實在都木有,就放一點開水吧,翻炒至土豆熟透;
5. 最後放鹽,蔥花,香油,關火後放雞精(雞精可不放),然後翻炒均勻,即可起鍋;
NO.5 土豆燜飯
原料准備:
米兩人份(量杯量兩杯),土豆1-2個(中等大小的),大蒜半個(中等大小),料酒半勺,豆瓣醬2勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1茶匙,蔥幾根,香油1茶匙,植物油、鹽、各適量;(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 米先浸泡15-30分鍾,然後放入電飯煲開始煮;米浸泡過後煮的飯會比較濕軟,不喜歡這種口感的可以不用浸泡;(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯干一點就比平時煮飯放少一點水)
2. 大蒜切片,備用;土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝干;
3. 炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,爆香後倒入瀝干後的土豆塊,翻炒至土豆邊角略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香;
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙,適量鹽,翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟);
5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式;(炒好的土豆放進米里時,米的狀態是生的,不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里,料就是要和米融合在一起,這樣米飯也有了味道);
6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,再燜10分鍾,准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
Ⅲ 怎麼用土豆做出好吃的菜
干鍋土豆片的做法
食材用料
土豆 500克
五花肉 150克
紅干辣椒 適量
辣椒 兩個
料酒 10克
鹽 適量
豆瓣醬 30克
花椒 10克
老抽 半勺
生抽 兩勺
洋蔥 30克
姜 四片
蒜 四瓣
香菜 10克
食用油 適量
步驟:
土豆去皮,切片
放在水裡清洗兩遍
下開水裡
焯透
撈出控水備用
切蒜片
切姜絲
切洋蔥絲
切香菜段
切肉片
油熱下花椒
下五花肉
加豆瓣醬
加洋蔥姜蒜爆香
加紅辣椒
加料酒
炒勻,加土豆片
加老抽
加生抽
加鹽
加辣椒
炒勻
裝盤,加香菜
一道美味的干鍋土豆片就做好了。
酸辣土豆絲的做法
用料:
土豆 1個
蔥姜蒜 適量
小米椒 1個
花椒 4粒
十三香 少許
雞粉 少許
香醋 適量
食用油 適量
鹽 適量
步驟:
土豆一個去皮洗凈。蔥一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗凈。
土豆擦絲放入清水裡侵泡去澱粉,撈出瀝干水備用。
蔥切花,姜切絲,蒜瓣切片,小米椒切圈。准備3_4粒花椒。
炒鍋燒熱,倒入適量食用油燒熱,倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。
倒入土豆絲大火翻炒,調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒。
炒至土豆絲斷生,再加入半勺香醋,小半勺雞粉翻炒均勻關火。
盛入盤中即食。
Ⅳ 土豆的做法怎樣做好吃
酸辣土豆絲
用料
土豆1個、青椒1個、小紅椒2個、大蒜幾瓣、蔥姜幾片、油3湯匙、花椒一小捏、醋3湯匙、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙
做法
1.土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮,青辣椒切絲,蒜切碎;2.切好厚薄均勻的片,再繼續切絲,切好的土豆絲放入涼水中浸泡。這樣炒出的土豆絲才脆,清爽不粘;
3.鍋里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香,倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後,立刻加入醋繼續翻炒約1分鍾,加入青辣椒和鹽、蒜、辣椒油,拌勻關火即可;
小貼士
熗花椒油可以增香,同樣適用於一般炒青菜。普通米醋即可,沒有必要非是白醋,很多白醋味道反而不好。醋要早加,可以使土豆絲不綿軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。
奪命土豆泥
用料
土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米
做法
1.土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉10分鍾;2、土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥,再加牛奶,三勺沙拉醬,鹽,火腿粒,加入剛才微波好的青豆玉米粒。
小貼士
如果有青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃
Ⅳ 土豆怎麼做會好吃一點
土豆怎麼做好吃
1、土豆雞蛋餅
土豆雞蛋餅相信大家應該只比較熟悉的吧,在早上的時候很多人喜歡吃餅,那麼土豆雞蛋餅就是一個很好的選擇哦,下面就讓我們一起去卡看吧。
材料:土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。
做法:准備所需食材,土豆洗凈,去皮、切片,放鍋中蒸。接下來准備輔料,胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散,這時看下鍋中土豆片,用筷子能輕松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸,拌勻,加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入鍋中攤成小餅,小火煎至兩面金黃後取出。
2、土豆燜飯
土豆燜飯大家應該是比較陌生的,那麼下面就讓我們一起去看看怎麼做吧。
材料:大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。
做法:大米淘洗干凈,放入電壓力鍋中,放清水(和平時煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁,五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後,中火爆香薑片和蔥段,出香味後撈出薑片和蔥段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到變色,出油,滴幾滴料酒炒勻,盛出倒入煮飯的鍋中,用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁,至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中,加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序,煮好後繼續燜十分鍾,打開鍋蓋,用筷子打散米飯,可以開動了。
Ⅵ 土豆咋做好吃又簡單
【糖醋土豆塊】
食材:大點土豆1個、芝麻少許、香蔥1根、2勺生抽,3勺白糖,4勺醋,少量清水。
做法:1、土豆去皮,隨意切成大小適中的小塊。
2、調糖醋汁,2勺生抽,3勺白糖,4勺醋,少量清水拌勻調成汁,香蔥切末。
3、鍋中入適量油,油溫6,7成熱的時候下入土豆塊,煸炒至表面微微焦黃。
4、倒入糖醋汁,小火燉一會,大火收汁,出鍋前撒上芝麻,翻炒均勻,裝盤撒上蔥花。
【土豆丸子】
食材:土豆2個、香蔥4根、鹽勺、胡椒粉1勺、土豆澱粉2勺。
做法:1、土豆去皮切成片,然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。
2、 熟透的土豆碾成土豆泥,盡量碾到土豆泥很細。
3、香蔥切碎,和澱粉放到土豆泥中,再放入胡椒粉,1勺鹽,攪拌均勻。
4、將攪拌好的土豆泥,用手蘸點油,取少量土豆泥,用手掌搓成等大的丸子。
5、鍋中倒入適量的油,油溫五六成熱放入搓好的丸子,小火炸至表皮金黃撈出,蘸上番茄醬吃。
【煎土豆絲餅】
食材:土豆2個、雞蛋1個、澱粉適量、蔥花少量,鹽半勺、花椒粉半勺。
做法:1、土豆洗凈去皮,土豆切絲或用擦絲器,切得越細,味道好。
2、蔥切成粒,放入土豆絲里拌勻,再加鹽,胡椒粉,
3、少量麵粉,磕入一個雞蛋,然後放入少量的水拌勻。
4、平底鍋里刷上油,放入適量土豆絲,再壓成小餅,鍋里小火煎燒熱後轉為小火,撒上辣椒面芝麻。
5、等一面煎制定型,然後翻面,煎制兩面金黃即可。