A. 什麼牌子的牛肉醬最好吃
七年五季牛肉醬-咪咪辣
我一直想問問這家的老闆，這個名字是什麼鬼...七年五季...（讓我想到3年高考5年模擬...）這醬是吃貨朋友推薦給我的。好的，拋開名字不說，這個醬是真！好！吃！尤其是咪咪辣這個味道，怎麼形容呢，我從來沒有想過一個牛肉醬裡面的油和裡面的渣渣都那麼好吃！嘗起來感覺微麻微辣微甜辣椒籽一切都剛剛好，嘗不出味精那種假鮮的味道，裡面都是小塊的牛肉，沒有亂七八糟其他的東西，最最出乎我意外的是，醬裡面的油給我很清爽的感覺，一點都不讓人感覺油膩，很多其他肉醬裡面的油都是渾濁的，像反復加工的油，讓人看著反胃，這個醬就完全不會！看了下配料是用的茶油。。
厚道牛肉醬
最大的特點是純手工無添加，吃起來味道還不錯，裡面放了豆瓣的，說是自己發酵的，確實比一般的豆瓣醬要好吃些，配上牛肉，味道確實還不錯。是清真的，醬的發酵時間很長，據說是三年一醬，越沉越香。因為是無添加的，據說是孕婦可以吃（孕婦還是好好待著，別嘴饞了哈）
飯爺牛肉醬
怎麼形容呢，齁咸齁鹹的，飯爺是個網紅品牌，沖著淘寶搜索排行前面來買的嘗鮮，但是感覺吃起來只覺得咸，吃完想喝水，不確定味精含量，現在還有大半瓶放在冰箱里了。。
B. 哪個牌子的牛肉醬比較好吃呢
咚咚鏘牛秘醬，可以拌面、拌飯，夾饃，牛肉很大塊，秘制的比較鮮香~
C. 哪個牌子的牛肉醬最好吃醬牛八方味道怎麼樣
好吃啊，本人喜歡吃辣的，吃的是野山椒牛肉多200g辣椒醬下飯拌面。牛肉比較多，如果沒胃口，這個拌飯非常下飯，我一般拌飯能吃兩碗。平時都是吃一碗的。可以當一道菜，開胃下飯，而且真材實料。辣味也非常正宗啊。
D. 母親牛肉醬和菇小爽香菇醬相比哪個做菜選擇更廣
母親牛肉醬和菇小爽香菇醬相比哪個做菜選擇更廣？
你好！香菇牛肉醬是最佳選擇。葷素搭配里邊兒的營養更豐富。牛肉藉助了香菇的鮮味兒。味道和層次感更加豐富。營養上也比較平衡。牛肉里邊的氨基酸。和香菇里邊的呈核苷酸。兩者混合到一起。既能提鮮，又能平衡人體之間的營養。
21世紀健康營養才是最關鍵。
其實在家裡自己做也比較方便。另外自己做的比較放心，像商店賣的里邊兒都有防腐劑之類的。還有的地方摻了很多的假。
原料牛肉，香菇，小米辣。老乾媽，醬油，豆瓣醬。洋蔥。胡椒粉，雞粉。大蒜，鮮香茹
將買回來的牛肉清洗干凈。切成小丁。洋蔥切成丁。小米辣切碎。蒜末切碎。
鮮香菇洗干凈切碎。
炒鍋上火放入大量的油。先下洋蔥炒至金黃變煸出味道。然後下路牛肉小火煸炒。牛肉水汽便干。冒油的時候，下入蒜末。炒香後加入豆瓣醬。繼續煸炒出紅油。然後下一瓶老乾媽。小火炒至水汽干。然後下大量的小米辣。和切好的香菇末。炒制味道香濃的時候加入少許的雞粉。和胡椒粉。
然後讓他自己冷卻。涼了之後可以放在瓶子裡面讓他保存。使用起來比較方便，旅遊旅行均可攜帶。
E. 好吃的牛肉醬推薦
推薦一款秘制牛肉醬，很好吃的，一起來看一看：
辣椒適量，因為這種辣椒除了辣還有一種香味，做出來的牛肉醬更香。把辣椒清洗干凈去掉蒂後，放入蒸箱中蒸上15分鍾，蒸好以後，放入料理機中打成辣椒泥備用。
辣椒泥打好以後放入碗中，下面把牛肉撈出來，切成小碎粒；茶樹菇撈出來攥干水分；蔥姜切碎；再准備一袋甜面醬，所有食材都准備好了。
鍋中加入500克菜籽油，然後加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉，炸出香味後撈出調味料，待油溫略降後，我們把辣椒糊放進去直接抄，然後加入蔥薑末翻炒均勻後加入牛肉粒和茶樹菇，再次翻炒均勻。
熬醬的過程我們需要不停的翻炒，看到鍋中由大泡泡變成綿密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶樹菇、蔥、姜中的水分全部炒干，變成干香的味道才可以，然後加入一整袋的甜面醬，再烹入適量料酒，繼續翻炒，料酒的作用是去除甜面醬的酸澀味。
都炒好以後加入鹽調味，再來一勺白糖可以增加回味和醬的黏稠度，徹底炒好以後加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均勻。
牛肉醬趁熱裝入小瓶中，小瓶子一定要用開水燙一遍，再用白酒擦拭一遍，這樣可以增加牛肉醬的儲存時間。
F. 有沒有不辣而且好吃的肉醬推薦
第一大類牛肉醬
（肉呢？肉呢？肉呢！？）
▲金菜地大肉粒牛肉醬
看到「大肉粒」三個字真是讓肉食動物團子無比期待！打來瓶蓋就能聞到很濃的一股香味，是鮮香型的醬。
將醬拌開就能看到一粒一粒的牛肉塊，真的很實在呢！辣度和油潤度都剛剛好，是很容易入口的那種牛肉醬。
▲母親牌意式番茄牛肉醬
這個醬一打開就看到裡面飄著一層油，拌好了之後有撲面而來的番茄味。
吃起來非常像廉價西餐廳的意式番茄肉醬面的味道，不是很香，也沒有一顆一顆的牛肉粒，整體來說不是很好吃。
▲母親牌咖喱味牛肉醬
這個牌子的牛肉醬我買了兩種不同口味的，和前面一個一樣，醬非常的油，也沒有大的牛肉粒在裡面。
味道咸鹹的，有一些小小的顆粒的胡蘿卜，不是很香。它給我的感覺就是加了很多添加劑，食用香精之類的，不是很好吃。
G. 母親牌佐餐牛肉醬有毒
是著色劑，防腐劑。它的用量是成品的1/10000 我們吃的加工好的食品里基本上全有， 個人意見是沒關系
H. 什麼牌子的牛肉醬好吃要肉塊大點的
如果你能吃辣吉香居青椒牛肉醬。絕對ok，重要的事情說3遍就是辣辣辣。我吃多一點就胃疼。。
I. 牛肉醬有幾種口味
豆瓣牛肉醬
做法：
1、牛肉下腳料1500克汆水，瀝干後切成小粒，加八角、桂皮、香葉等香料，用家常燒法燒至八成熟，撈出待用。
2、鍋入熟菜籽油燒至五成熱，下入郫縣豆瓣醬300克小火煸出紅油，再下黃豆醬300克、百年牌鮮辣醬400克炒香，下入提前燒好的牛肉粒小火翻炒均勻，倒入燒牛肉的原湯4000克，加雞粉、白糖、料酒各適量調味，翻勻後盛出，放涼待用。
鮮辣牛肉醬
做法：
熟牛肉50克切碎末；鍋上火，留底油，下入米椒蓉20克炒香，加入牛肉末，放入高湯100克、濃縮雞汁8克、蚝油10克調味，待湯晾涼，再放入切好的香菜末、蔥白末各10克，攪勻即成牛肉醬。
泡椒牛肉醬
做法：
1、取泡椒1千克、鮮紅椒500克、泡姜50克、大蒜100克分別用攪拌機粉碎；鹵熟的牛肉邊角料500克切成末。
2、鍋內放入色拉油500克，燒至四成熱時，放入牛肉末，小火煸炒至酥香，撈出牛肉末，放入泡椒、泡姜、鮮紅椒、大蒜，小火炒20分鍾，將炒酥的牛肉末、冰糖碎20克、味精10克放入，小火炒香，出鍋放涼後放到冰箱中保存。
蒜香牛肉醬
做法（20份量）：
鍋入菜籽油500克燒至五成熱，下泡椒末、金銀蒜（按1∶1的比例調制）各150克，薑末50克煸干水汽，下入阿香婆牛肉醬250克、阿香婆香辣醬200克、郫縣豆瓣醬、李錦記海鮮醬各100克、芝麻醬、花生醬各60克中火炒至香味溢出，改小火熬15分鍾，納盆晾涼，入攪拌機打碎，封入保鮮盒冷藏保存即可。
干蔥牛肉醬
做法：
1、干蔥頭剝掉外皮，切成碎末，入五成熱油浸炸至金黃微焦，撈出瀝油。
2、鍋入步驟1中的干蔥油400克燒熱，下牛肉末300克中火炒熟，加入甜面醬、海鮮醬各150克熬香，投入炸好的干蔥碎1千克翻勻，調入生抽30克、味精20克、白糖20克、蚝油10克攪勻，小火熬制5分鍾即成。
蚝味牛肉醬
做法：
牛肉邊角料50克切成末，放入油鍋內（放色拉油10克）小火炒香，倒入保衛爾牛肉汁25克，高湯60克，雞汁、蚝油各5克，海天老抽2克，小火燒開，出鍋即可。
香辣牛肉醬
原料：
剁椒、鮮小米辣蓉各750克，海天蒜蓉辣醬2瓶（230克/瓶），蒜蓉250克，桂林辣椒醬7瓶（230克/瓶），蔥末、薑末、生牛肉末各300克，色拉油500克，陳皮蓉、白糖各100克。
做法：
鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入蔥末、薑末、蒜蓉，中火煸炒出香，下入生牛肉末，小火炒至斷生，放入剩餘的原料，小火炒香即可。
川香牛肉醬
原料：
桂林辣醬1.5瓶，辣椒粉、蒜蓉各500克，生牛肉末400克，泡好的陳皮25克，番茄蓉1.5千克，白糖2千克，芝麻醬、生抽各300克，海米末、郫縣豆瓣醬各200克，色拉油1千克，蔥末、薑末、干貝末各100克，芝麻油250克。
做法：
鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入蔥末、薑末、蒜蓉、番茄蓉，中火炒至番茄出湯，下入生牛肉末，中火炒至牛肉斷生，放入剩餘的原料（芝麻油除外），小火煸炒15分鍾，淋入芝麻油，小火翻炒均勻。
海鮮牛肉醬
原料：
生牛肉絲500克，色拉油1千克，郫縣豆瓣醬200克，蝦米、火腿蓉各325克，瑤柱碎125克，蝦子、味精、大地魚碎各40克，野山椒碎、咸魚粒、生抽、辣椒粉各75克，蒜蓉、干蔥頭蓉各250克，雞粉100克，白糖150克。
做法：
鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入蒜蓉、干蔥頭蓉爆香，下入生牛肉絲，中火炒至斷生，放入剩餘的原料，小火煸炒10分鍾。
香辣香菇牛肉醬
原料：
磨豉醬2瓶（338克/瓶），海天海鮮醬4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，發好的香菇米2千克，美樂香辣醬2瓶，老抽、美極鮮味汁、花生醬各450克，胡椒粉75克，蒜蓉、干蔥頭末各600克，陳皮蓉75克，芝麻油150克，蚝油600克，雞粉、味粉、蔥末、薑末各300克，白糖400克，色拉油500克。
做法：
鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，放入薑末、蔥末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分鍾，放入剩餘的原料（芝麻油除外），小火煸炒10分鍾，淋入芝麻油，炒勻出鍋。