① 干煸土豆絲的簡單做法
百吃不厭的干煸土豆絲~
用料
土豆 1個 花椒
蔥花 鹽
孜然乾料
做法
把土豆刨皮後擦絲，用清水泡去粉沫，撈起備用
平底鍋放油（比平時炒菜稍多一點），把土豆絲放入，大火炒一分鍾（保證每條土豆絲都沾上油）
把土豆絲攤平，靠隴，偶爾壓一下。把火改為中火，煸5分鍾
反面，再攤平，靠隴，加入花椒粒，適量的鹽，再用中火煸5分鍾
再返過來，撒上蔥花，上碟，再撒上孜然乾料
小貼士
這種干煸土豆絲的做法，比較講究耐性。煸的過程中，要留意油夠不夠，不免再添加一點。
送你一個干煸土豆條的做法！
用料
土豆 400克 干辣椒 10克
大蔥 5克 大蒜 3瓣
味極鮮醬油 15ML 花椒 5克
孜然粉 少許 油 40克
做法
准備調料（關鍵啊）干辣椒10克大蔥5克切小片，生薑5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許
土豆切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出
鍋里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味
再放入大蔥5克，生薑5克，大蒜3瓣炸香
將土豆條放入，調入味極鮮醬油15ML和鹽少許煸干水分即可
② 干煸土豆絲怎麼做好吃 干煸土豆絲最正宗的做法
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。 3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 觀看視頻 :
③ 求~干煸土豆絲的做法~~~
將新鮮的大土豆去皮、切絲。切絲這道程序是非常重要的，干煸土豆絲是否好吃，關鍵就在土豆絲是否切得細致均勻。另外，切好的土豆絲決不可以泡水，否則澱粉被洗掉，在鍋里烹制的時候就沒法攤成餅狀了。適量辣椒末與適量的鹽混合均勻備用。架油鍋，倒入沒滿鍋底的清油，待油燒到高熱的時候倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了煎不透)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的干煸土豆絲。干煸土豆絲，邊緣勁脆，中心帶有土豆本身的綿軟，加上辣香，是非常好的下酒菜。
④ 干煸土豆絲怎樣做才會讓它出鍋後很脆
你好，我干煸土豆絲的經驗是，首先土豆絲要切得細致而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋裡面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的干煸土豆絲啦！干煸土豆絲，邊緣香脆，中心帶有土豆本身的綿軟，真的很好吃哦！ 值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，會造成土豆外焦內生；如果火太小，水分來不及蒸發就會不夠酥。所以一般都用中火。
⑤ 干煸土豆絲的簡單做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；
如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好2.切大蒜，生薑，大蔥切段3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
⑥ 干煸土豆絲的做法
1.將土豆去皮洗凈切成細絲備用;
2.在鍋中放入適量玉米油;
3.將油燒熱後加入大蒜爆香;
4.加入切好的土豆絲,反復翻炒,不放水;
5.加入適量食鹽、雞精，起鍋，美味的干煸土豆絲就做好了
