『壹』 翅根燉白菜怎麼做
首先要買一些翅根回來，然後清理干凈，最後下鍋燒油，先要把翅根放進去，再放入一些佐料，然後熬半個小時左右，最後再把白菜放進去，再熬制10分鍾左右，這樣就可以做出這道菜了。翅根燉白菜是非常好吃的。
『貳』 雞翅的詳細做法
蜜汁雞翅
·· 用 料 ··
雞中翅 10個
李錦記醬燒雞翅汁 40-50g 姜 2片 油
·· 做 法 ··
1 | 雞翅解凍後洗干凈放入不綉鋼盆或陶瓷的盆，不要用盆。
2 | 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鍾，水要淹過雞翅。
3 | 倒入篩里過掉血水。
4 | 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。
5 | 大概煮至15分鍾左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮。
6 | 這是我家電飯鍋煮完第一次跳閘的樣子，裡面已經熟了但我會再按一次，煮完後會更香濃。
··小 貼 士··
1 | 煮時用筷子多翻面幾次這樣可以讓雞翅均勻入味。
2 | 每次煮的份量別太多才會容易熟又好吃。
『叄』 土豆蘑菇雞肉粉絲怎麼做
主料：雞翅根 蘑菇 土豆...
輔料：蔥 姜 油 花椒 大料 醬油 料酒 醋 糖 鹽 味精 老抽 白糖
將蘑菇略洗一下、去根、撕成稍寬的條。將蘑菇放入沸水中焯熟，撈出晾涼，擠出水分
雞翅根洗凈，放入沸水中焯一下，撈出備用。
准備幾個土豆，去皮、洗凈、切小塊。蔥姜切末。
鍋內放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味後，下翅根翻炒。
放入醬油。
倒入清水，沒過翅根即可。
放入老抽上色。放入料酒。放入陳醋。放入白糖。放入鹽。放入花椒和大料。放入蔥段和薑片。
關火，將翅根倒入高壓鍋內，放入土豆和蘑菇。
按高壓鍋的雞肉鍵。
時間到後，排氣、開蓋、放入味精調味即可。
『肆』 怎樣炸雞塊好吃又簡單
---【香酥炸雞】---
准備食材：雞翅根1000克、奧爾良腌料50克、純凈水50克、薑片少許、雞蛋一顆、玉米澱粉20克、麵粉20克、土豆澱粉30克、鹽少許。
做法步驟：
1、首先把雞翅根表面劃上兩刀，放在盆中，加入沒過雞翅根的清水浸泡2小時以上，然後用手揉搓，排出雞翅根里的血水。
2、泡出雞翅根中的血水後，把水分控干，加入50克奧爾良腌料、少許薑片和50克純凈水翻拌均勻，讓每一塊翅根都均勻地沾附上腌料，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時左右。腌制翅根的時候除了腌料，還要加等量的清水，這是鮮嫩多汁的關鍵；如果沒有奧爾良腌料，可以根據自己的口味加生抽、鹽、蚝油等調味料來腌制。
3、准備一個盤子，加入20克麵粉、20克玉米澱粉、30克土豆澱粉和少許鹽攪拌均勻，製成一個炸雞裹粉備用；再准備一個碗，碗中打入一個雞蛋，再加入和雞蛋等量的清水，用筷子攪拌均勻備用。
4、把腌制好的雞翅根取出，放在炸雞裹粉中翻滾幾下，讓翅根表面均勻地裹上裹粉。
5、然後放入蛋液水中浸泡一下，讓蛋液水把翅根表面再次打濕。
6、最後再放入裹粉中，翻滾揉搓幾下，這個時候翅根表面會出現粗糙的魚鱗狀，炸雞裹粉的步驟就做好了。
7、鍋里坐寬油，油溫燒至五成熱左右，把裹好粉的雞翅根下入油鍋中，中火炸定型後把火力稍微調小一些，把翅根炸至表皮金黃酥脆、內部成熟後撈出，炸翅根的時間大概在3-4分鍾左右，一定要確保內部熟透。
8、炸好的炸雞可以根據自己的口味撒孜然或者搭配番茄醬吃，表皮酥脆、肉質多汁，特別美味。
小貼士：
1、腌制雞翅根的時候加純凈水，這是炸雞肉質鮮嫩多汁的關鍵所在。
2、炸雞裹粉中要加麵粉、玉米澱粉和土豆澱粉三種粉，還要加少許鹽，這樣表皮才會酥脆好吃，越嚼越香。
3、炸翅根時，中火炸定型後轉為中小火慢炸，炸3-4分鍾左右，確保內部熟透。
『伍』 燉雞肉裡面放土豆好吃還是放粉條好吃
放土豆。
用土豆搭配雞肉烹飪的菜餚,有葷有素吃著才會更加健康，雞肉是屬於高蛋白低脂肪的食物，在秋天吃，即能補充營養而且還不會長肉。製作比較簡單，對於廚房新手也是個很不錯的選擇，下面就把土豆燒雞塊的做法詳細分享給大家。
食材選用新鮮的雞腿，購買的時候要注意一下，雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
准備3個雞腿和雞翅雞爪，雞翅雞爪的加入可以讓這菜有點嚼頭。將雞腿剁成大小適中的雞塊，雞翅雞爪也剁成小塊放入盤中備用。一個土豆，削去皮清洗干凈，先切成適中的片再改刀切成條形最後切成土豆塊，將它放入盆中加入清水浸泡一會，去除表面的澱粉然後裝盤備用。
一小塊生薑切片，3根小蔥切成小段，5顆大蒜剝皮去掉頭尾，切成小片。5個干辣椒段切成小段，再准備2個八角，2片香葉，少量的花椒，輔料放一起裝盤備用。下面給雞塊焯下水，鍋中放入適量的清水，把雞塊下入鍋中，加入生薑片和蔥段，這樣可以把雞塊的血腥味去掉，口感會更佳。再倒點料酒，之後攪動一下，蓋上鍋蓋轉大火燒開，等到水開浮沫，雞肉變色的時候關火，把雞肉撈出來清洗干凈。
鍋中放入適量的食用油，油溫燒至6成熱的時候，加入切好的蔥姜蒜和八角香味爆炒，炒出濃郁的香味把焯水的雞塊倒進去，翻炒一分鍾後，加入少量的料酒，再加入一勺鹽，繼續翻炒，炒勻之後就加入適量的生抽，一點點冰糖，再加一點老抽給雞塊調下色，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮五分鍾，時間差不多拿掉鍋蓋繼續翻炒一下。
加入切好的土豆塊，翻炒均勻，再加入沒過食材的熱水，蓋上鍋蓋轉大火燜煮10分鍾，之後用鍋鏟按壓下土豆塊，待土豆變軟之後，在鍋里加入一勺雞精，和少量的鹽，根據個人的口味調味，翻炒均勻轉大火收汁，收濃湯汁後，即可關火，將做好的土豆燒雞塊盛入盤中，再撒上點蔥花，這個菜就做好了。