⑴ 空氣炸鍋，炸出來的東西可以吃嗎
超詳細的空氣炸鍋使用指南！另外再送你4個空氣炸菜譜，快收藏吧
嗨各位，說起空氣不知道你會想到什麼？空氣劉海、空氣污染、空氣治理的不對啦，今天想說的就是空氣炸鍋，那這兩年呢空氣炸鍋真的是超級火，那對他的評價也是褒貶不一，風言風語滿天飛嘛，空氣炸鍋真的是有點雞肋，空氣炸鍋做出來炸雞根本不叫炸雞，你知道嗎？要想瘦得快，還得空氣炸。
今天呢我想來給大家分享一下我的空氣炸鍋排雷使用指南，以及幾道我覺得超級好吃的空氣炸鍋菜譜，絕對不是那種只會烤雞翅的那種，看完了之後呢希望您有炸鍋的獲得了新菜譜，沒炸鍋的希望你不再躊躇。總之就是看完這別告訴我還不會用。先來無中生有一下，就是我一個朋友，他問我，到底空氣炸鍋值不值得買，那我們身為朋友，本著這個公平公正的原則，掏心掏肺地跟他講，一定要看這期節目，看完了你就懂了。那這幾年呢，人們的飲食習慣已經漸漸從吃得好變得吃得健康，所以呢就有了空氣炸這么一個概念。
空氣炸鍋它就是通過這個內部的烘烤裝置，在短時間內快速散發出熱量，然後通過這個風扇在炸筒內形成了這個漩渦的熱流，能夠全方位地接觸到你這個食材，快速帶走加熱所產生的水汽，從而呢達到好像看起來像炸過的樣子。但是負責任地說，空氣炸和油炸就是還是不一樣的。知乎上有一個特別有名的問題叫經常吃油炸的人臉上會。怎樣？沒錯，就是笑容，經常吃油炸真的很開心。但是身為一個二十一世紀追求健康的人來說，我只能跟自己說，獲得笑容的方式有很多，不是非得吃油炸，所以空氣炸鍋這個東西在我們家的使用率還是挺高的。
那我要想跟這個朋友說呢，空氣炸鍋它不是一種一見即得那種傻瓜廚具，一般它的面板上呢就是有需要自己控制的時間和溫度，所以你需要反復的調試，找到適合你自己的理想的口感，才能做出讓你自己滿意的空氣炸料理。比如說呢我自己在做烤牛肉乾的時候，首先我要盡量把牛腱子切得均勻一些，然後呢用蚝油、孜然粉、辣椒面把它們混合腌制一下。對，加一把白芝麻會更香。然後把它們平鋪在空氣炸鍋里，一定要均勻得滿滿的鋪滿這一層。之後呢溫度設定到一百八十度，烘烤十二分鍾。
那你看這個顏色就非常牛肉乾兒了，但是呢它翻過來之後還有點兒水，軟嫩，所以呢翻面之後要再烤六分鍾，這樣呢就是我喜歡的那種入味又有嚼頭的自製牛丸了。就只用切煙烤就能獲得這種簡單、好味道、高蛋白、又磨牙的健康小零食，你也值得擁有。說到這兒呢，我又有另外一個朋友，他也有空氣炸鍋，但他覺得這玩意兒除了會烤個雞翅，其他的他覺得做什麼都不太好吃，所以他們家空氣炸鍋基本上就落灰了。那我想說，你真是對空氣炸鍋一無所知，那很多朋友呢都認為空氣炸鍋就適合烤肉，就是自身油脂很豐富的食材。對於那些自身沒有油脂的食物就不太適合。
好像做出來之後口感。就差點兒意思，但其實不是。除了烤雞翅、烤肉以外呢，我覺得空氣炸鍋就它可以想像成一個沒有明火的炭烤爐子。就我連續吃了好幾頓，空著炸鍋烤茄子都快把我臉吃紫了。剛開始其實我也走了很多彎路，就是我想像的有點簡單，把那個茄子切開，然後扔里頭，烤出來之後就非常干癟，而且茄子那個澀味會表現得尤為突出，就非常難吃。
後來呢我發現，其實你要把這個茄子整根兒先放進去烤一下，在茄子的這個堅強的外皮包裹下，它其實中間已經變得有些軟爛了。然後你把它拿出來之後，切開這小刀，在茄子肉上稍微劃了幾下，方便你最後撕。然後再用這個很多蒜末、蚝油，加一點辣椒，加點孜然粉，再加點生抽調成的這個汁兒抹在茄子上，再放進去烤。最後出爐的時候呢再撒上這么一把香菜，這個就是非常有煙火氣的一個烤茄子了，就比那個外面燒烤它是烤茄子還要好吃。因為外面燒烤攤上烤茄子，你加到最後的時候就一按就它往外汪著油，你就是覺得不有點罪惡，但這個呢不需要刷油，只用了這些調料什麼的，超級好吃。
如果你愛吃茄子的話，一定要試試這個。所以說呢像用空氣炸鍋處理這種本身自身沒有油脂的食物的時候呢，你的訣竅就是不要讓他的內心過早的暴露在這個電機下，它就會被烤乾。像茄子呢你就整根兒先烤，再切開烤。那其他蔬菜呢你可以選擇比如說蔬菜用一些面衣包裹，或者是一些肉來包裹著它烤，就是不要讓它直接的被烤乾，這樣來處理就都很合適。
再有一個點呢，就是像空氣炸鍋，它這個考網框考網後框的這個設計就很容易讓人一股腦地把食材全都倒進去，一筐都倒進去之後呢，二網路烤五分鍾，你就可以看到它上面的這個就都焦了黑了，然後下面呢就還有點夾生，就非常不均勻。所以正確的使用方式呢是應該你把所有需要准備的食材就給它鋪一層，放滿放平，這樣的話再烤它出來的整個一鍋的效果就是均勻的。所以呢這么看呢，空氣炸鍋一鍋出來的料理的量是有限的，所以如果你一整頓飯只想用空氣炸鍋來料理的話，那你就要安排好你的出鍋的前後順序，需要付出一定的耐心，才能夠用它做出你能夠滿意的料理。不想刷鍋的時候，我會在空氣炸鍋裡面墊這種烘焙紙或者是錫紙。那他們呢在電的時候其實也是有小技巧的，你要對它進行一個裁剪，不要讓它多出來太多。
那個紙會擋住食材，這樣也會影響你的食材的受熱均勻程度。吸脂就很簡單，因為它會整個的服貼在內壁。烘焙紙呢我會這樣稍微處理剪一下，就讓它更貼合這個炸框的設計。但有些時候呢就是烘焙那些油脂很豐富的食材，我還是會選擇不墊錫紙來洗鍋，因為呢這個閘網的設計它有一個高度，它會讓那些食材的油脂就通過這個縫隙漏下去。如果你墊了錫紙的話，你的食材是泡在那些逼出來的油裡面的，但如果用它的話呢你的油就漏下去了，你的食材就會更加乾爽，而且也很有成就感。
你看到鍋底那麼多油，你就會覺得自己吃得更加安心了。臨了臨了，我還是想回歸初心來分享一個。所有人用空氣炸鍋都會做的就是烤雞翅，但今天不同的呢就是它的這個腌料，就我最近發現的這個鹽焗，它就是一種。米蛆和鹽水的做成的一個調料，然後你只需要一小勺，然後就可以腌一盒的雞翅，那它烤出來的味道就會帶有一種酒釀的味道，就非常好吃，而且它也足夠咸，我覺得特別棒。所以我多買了幾包，然後我會在評論中選小夥伴送給他，希望大家也喜歡最近這種烹炸鍋，我發現它還可以替代小烤箱或者是三明治機的某些封口功能。
最近早餐的時候，我是一個用吐司卷希臘酸奶的，這個吐司卷就首先讓我比較驚訝的是，下了酸奶，烤過之後它並沒有化，然後把它這么擀平了捲起來放在空氣炸鍋裡面呢。空氣炸鍋的這個風口效果還真是挺出乎意料的，不錯。那就像我烤小肚絲一樣，這個還是一百八十度十分鍾出來的。這個吐司條就也是外面脆脆的，你看掉了好多蟹，但是它好吃程度是讓我願意為他擦這個桌子的希臘酸奶的樣子。像乳酪我覺得這個就超級解饞，吃起來很滿足，就是有一種吃乳酪麵包的感覺。
如果你自己做下算的話，一定要試試這個。那通過這期節目的梳理，以及我最近半年對空氣炸鍋的這個使用情況，做這個匯報和排雷指南。如果呢你家裡有一台空氣炸鍋的話呢，那希望你能試試以上那些菜譜，不要讓它在角落裡面落灰了。那如果你還在觀望要不要買空氣炸鍋呢？希望這個節目能夠給你一些很有意義的參考價值，綜合自己的實際情況，該出手時就出手。如果你是第三類人，就是本身是個空氣炸鍋料理高手，那希望你不吝賜教，在評論區跟我展開瘋狂的討論吧，大家一起看看有沒有什麼更好吃的方式互相種草唄
⑵ 空氣炸鍋風干牛肉乾的做法竅門
摘要 自製牛肉乾（空氣炸鍋版）的做法步驟
⑶ 空氣炸鍋做牛肉乾
用料
生牛肉 1塊
醬油 若干
紅酒 若干
茴香 若干
香葉 若干
桂皮 若干
花椒 若干
五香粉 若干
黑胡椒粉 若干
朝天椒 1個
冰糖 若干
五香牛肉乾 空氣炸鍋版的做法
牛肉按紋路切成條，不要太小，寬度在1-1.5cm為宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血，我泡了4次
上述調料放在一起，上蒸鍋熱一下，盡量發揮他們的能量，然後把牛肉瀝干放入調料里，我是用廚房紙巾吸乾的。放入冰箱，浸泡一晚。由於要過夜，所以調料不能太咸，以平時吃菜的鹹度為標准，略低。
第二天，取出牛肉，吸除多餘調料，在太陽下風曬一會。因為我剛好要出門買東西
烘乾。放入空氣炸鍋，90度，10分鍾，三次，每次都翻一下。
烤熟。180度，5分鍾，中間沒翻面。熟了，可以吃啦。
為了美觀，再次用紙吸除多餘油脂。
⑷ 空氣炸鍋烤牛肉怎麼做好吃
食材與明細
牛裡脊400克
鹽適量
生抽20克
醬油20克
植物油10克
蚝油30克
料酒10克
白糖10克
白芝麻適量
難度普通
時間數小時
口味咸鮮
工藝烤
空氣炸鍋烤牛肉的做法步驟
1.
新鮮牛裡脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊
2.
將除白芝麻外的所有
調料
都加肉盆中
3.
攪拌均勻，充分入味，放
冰箱
中冷藏兩個小時左右再使用
4.
烤制前撒上一把
白芝麻
，就不要翻動肉塊了
5.
空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鍾，將
牛肉
塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鍾
6.
在烤制14分鍾左右時，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成餘下的幾分鍾
7.
牛肉很嫩，也很緊致
溫馨小提示
根據牛肉塊的大小來調整溫度或者時間，我感覺200度用18分鍾左右就可以了，可以中途拉出炸籃察看。
⑸ 空氣炸鍋版牛肉乾怎麼做如何做好吃
主料
牛腱子肉1塊
生抽能把牛肉手抓腌制均勻
老抽2小勺為上色
鹽適量
孜然粉1勺
空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟
1. 把牛腱子肉洗干凈切長條，在用水泡十分鍾，控干凈血水
肉條放盆中加入生抽老抽鹽孜然粉洋蔥塊，攪拌均勻，保鮮膜封住放入冰箱冷藏一夜
放入空氣炸鍋200度，30分鍾，掰開嘗嘗熟了就可以晾幹了，剛出鍋裡面會軟些，只要熟了就可以了，晾晾就幹了
2. 晾晾就好了
小貼士
把牛肉變成牛肉乾需要三部分，腌制 烘烤 晾乾
⑹ 空氣炸鍋能做牛肉乾嗎
空氣炸鍋可以調低溫度，利用空氣炸鍋。空氣加熱的原理來做牛肉乾兒。
⑺ 烤牛肉乾的做法，空氣炸鍋烤牛肉乾怎麼做好
步驟
1.1.將牛黃瓜肉切成1一1.5厘米左右的條狀
2.2.加入蚝油，一品鮮醬油，鹽，五香粉拌均，放入冰箱腌制2~3時。
3.3.將肉條從冰箱取出按層次擺在空氣炸鍋中。
4.4.90度烤30分鍾，每10分鍾翻一次面。
5.5.200度烤10分鍾，5分翻面。准備出鍋。
小貼士
如果願意吃孜然味的，可再快好的五分鍾時撒入孜然粉，即可出鍋。
⑻ 空氣炸鍋烤牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
牛肉餡100克，麵包糠50克，洋蔥1個，雞蛋1個，牛奶，黑胡椒碎，鹽，醬油
做法
1.把麵包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；倒入牛奶混合後，靜置10分鍾；
2.牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量；
3.把肉餡與材料充分拌勻；在肉餡內加入麵包糠繼續攪拌均勻；
4.把混合好的肉餡製成肉丸。帶上手套會好操作一些，如果用手的話，手上塗一點清水防止肉餡粘手；烤盤上鋪好錫紙，把製成的肉丸擺在錫紙上。
5.入烤箱，200度，20分鍾；或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好。
⑼ 用空氣炸鍋烤牛肉乾怎麼做
空氣炸鍋烤牛肉乾分生烤和熟烤。1.生烤：無筋黃牛肉切條，洗去部分血水、瀝干，放入佐料腌制0.5~1小時，瀝干後入鍋烤制（平鋪一層，不能疊加），180℃烤15分鍾，翻動，150℃再烤15分鍾，如果不夠干，翻動，130℃再烤10分鍾，馬上取出攤開還可蒸發部分水分，晾涼即可。2.熟烤：即煮熟或炒熟後瀝干水分，上鍋烤乾，溫度在140℃10分鍾，翻動，130℃15分鍾即可。本人覺得口感，生烤最好、炒制次之、煮制最柴。
⑽ 如何用空氣炸鍋做牛肉乾兒竅門
所需材料：牛腿肉2.5斤左右，紅酒約250毫升
調味料：生薑、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、白鬍椒粉、孜然粉、辣椒或辣椒醬（可選）、蒜；白糖、鹽、生抽、老抽、玉米油、芝麻油
下面，看圖說話
1牛肉剔掉筋膜肥肉，切成大塊後用清水浸泡。中間反復換水，直到血水全部去除干凈；
2順著牛肉紋理，切成手指粗細的牛肉條；
