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牛肉啥餡餃子好吃

發布時間: 2022-02-01 10:23:50

牛肉餃子放啥餡好吃

用料

牛肉 500克

胡蘿卜 2根,比較大支的

老抽 3-5克

生抽 10克

鹽 適量

大蔥 2根

黃豆醬 一大勺

蚝油 20克

植物油 適量

雞蛋 2個

澱粉 適量

十三香 4克

牛肉餃子餡的做法

  • 牛肉洗凈切塊,用廚房紙吸干水份,然後絞成餡,加入雞蛋,生抽,老抽,蚝油,鹽,黃豆醬,十三香,澱粉,攪拌均勻

  • 大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可

❷ 牛肉餡配什麼菜做餃子比較好~~

咱們有句老話的前半句叫好吃不如餃子,吃餃子基本上都是豬肉餡兒的,而大西北那邊還會有牛肉餡兒的餃子。牛肉餃子唯一的缺點就是不便宜,想要解饞又想實惠,那就買生牛肉回來自己做牛肉餃子餡兒吧。

4。面醒發後,再把蘿卜和肉餡攪和在一起,加入鹽 醬油調味,餃子餡准備好了就可以開始包餃子了。

調餡的時候需要順著一個方向攪動,然後邊攪動邊加水,這樣包出來的餃子鮮香多汁,調料沒有固定放什麼的要求,喜歡什麼就放點,不喜歡就不放,比如說姜,我不喜歡吃,所以我們家包餃子從來不放。根據自己的口味來就好了。

❸ 牛肉餡餃子放什麼菜好吃

肉餡餃子,紅肉類牛羊肉並列第一,白肉類河蝦第一,素餡類韭菜雞蛋第一。本題牛肉餡里搭配什麼蔬菜好吃,這里提出前三名,最後交流牛肉餡調制小竅門,供各位選擇和討論。


①焯水去異味。牛肉絲子粗,結構鬆散,不適合熱焯水。切小塊後,涼水裡浸泡三小時,換三次水到清水程度,基本的肉裡面血污全會排完。然後剁碎成泥。牛肉肥瘦三七開,肥得不夠加豬油。

②少給調味料。特別是料酒、五香一類,最好不給,否則就爭奪了牛肉的鮮香。基本調味料有香油、鹽、胡椒碎。

③調餡分兩步,先調肉泥後拌餡。牛肉剁好後,給胡椒碎,分次加水順方向攪拌,加水量掌握在肉量的一半,充分攪拌起勁。配菜剁碎,先給香油調拌,再給鹽,然後和牛肉拌在一起就成了。

❹ 牛肉餡餃子怎麼好吃

做牛肉餡餃子步驟如下:

一:新鮮牛臀尖或背部肉750克,牛油100克。花椒20克,十三香5克,大蔥200克,生薑50克,花生油20克,老抽醬油20克,生抽10克,風車生粉10克,味精5克,細鹽10克,開水100克。

二:把牛肉去掉筋膜,切成塊狀泡清水一個小時左右。花椒用開水浸泡,生薑切細末,大蔥切細丁備用。

三:把泡去血水的牛肉和牛油用刀垛細丁,放入味精,細鹽,老抽生抽,大蔥生薑,十三香,生粉,把花椒水過濾倒入餡料中。用筷子順時針攪打肉餡,等眼觀肉餡出現凝膠狀的肉蓉現象,加入花生油再攪拌好即可成為牛肉餡。

四:在這個餡料基礎上可以按照個人口味添加其它輔料,這種餡料還可以快速製作大包子,餡餅等,還可以加入比如蘿卜,白菜,芹菜等等

❺ 牛肉什麼部位包餃子好吃

反正我個人覺得牛柳肉包餃子是最好的,而且也比較有口感

❻ 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃

1、首先是選材,但凡新鮮的時令蔬菜,基本上都可以用來和它搭配使用,其中以蘿卜和青菜(包含芹菜和蔥),它們含有豐富的維生素和粗纖維,有各種人體所需的營養物質。

2、牛肉選擇肥瘦相間的為主,它本身的脂肪含量並不低,其中的血紅素是補鐵的重要物質,容易被人體吸收,常吃補血的效果尤為明顯,它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。

3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜,既可以保證各種營養成分攝入均衡,又可以保證它的口感鮮嫩多汁。

❼ 怎樣做好牛肉餡的餃子選什麼樣的牛肉比較好

生活中有很多人會去做牛肉餡兒的餃子吃,因為牛肉餡兒的餃子好吃,而且不會讓自己發胖,這也是一種非常好的選擇的餡料,因為對於很多人來說,他們也是不想去吃豬肉餃子,因為吃豬肉餃子畢竟會讓自己的身材變胖,所以這種牛肉餃子也是非常好的。

做牛肉餡兒料的餃子的時候一定要注意要放一些生抽,老抽,還有好友,因為這樣做出來的餃子餡兒更加的香好吃,孩子吃這種牛肉餡兒的餃子也是非常的好的,因為孩子他們正在長身體,吃牛肉也是會讓自己變得更加的有力氣,更加的強壯。

❽ 牛肉配什麼餡的餃子好吃

咨詢記錄 · 回答於2021-12-25

❾ 牛肉和什麼做餡做餃子好吃

牛肉餃子餡

❿ 牛肉包什麼餃子好吃

牛肉和什麼包餃子好吃一、牛肉+番茄想必大多數人都沒有吃過這種餃子吧,嘿嘿,番茄牛肉餃子好吃,是因為在做餡時,不是將番茄直接加入到牛肉末中,而是將它榨汁,然後再加入到牛肉中。這樣做出來的餃子,不僅鮮,而且嫩,口感好極了。二、牛肉+芹菜+蔥牛肉芹菜和蔥做成的餃子,口感比較清香。另外,芹菜具有降血壓、降血脂、平肝清熱、清腸排毒和健腦鎮靜的功效,適合飲食清淡或者老年人食用哦!三、牛肉+白蘿卜+姜+蔥白蘿卜能滋陰潤肺,把它切碎,再加上適量的姜和蔥,搭配牛肉末,做成餃子餡,這樣烹飪出來的餃子,晶瑩剔透,鮮嫩水靈,就連愛挑食的小孩也會愛上這樣的餃子。四、牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥牛肉和什麼包餃子好吃這款餃子食材較豐富,讓你吃起來幸福滿滿,感覺擁有了全世界,因為牛肉和大蔥提升了餃子的味道,豆芽菜滿足了你飢餓的味蕾,胡蘿卜給你鮮嫩的感受,干香菇讓你有嚼勁。是不是現在就想買回食材,做一番犒勞勞累了一天的自己呢?小貼士:要將胡蘿卜擦成細絲狀,若是自己和面,面要硬一些,這樣煮出來的餃子才不容易「露餡」。五、牛肉+土豆這種餃子,雖然食材少,但是因為它們煮熟的時間不一樣,所以最好是將牛肉先下鍋煮5分鍾後切成肉末,再將土豆切成丁,混合起來包餃子。或者是將土豆先煮熟後,用擀麵棍壓成土豆泥在和牛肉末做成餃子餡。六、牛肉+韭菜因為牛肉本身味道較腥,韭菜又帶有刺激性味道,兩者混合做成餃子餡,是一道比較受歡迎,做法又比較簡單的餃子餡。在吃的時候,我們不妨放一些香菜和油辣椒,這樣超級開胃哦!