1. ★怎樣炒土豆絲最好吃
但是，要炒出好吃的土豆絲其實並不容易，你還需要掌握炒土豆絲的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人愛吃的炒土豆絲。 1、切土豆絲要規格整齊，長短，粗細一致，要避免切而不斷的連刀。 2、土豆絲切好以後，要將其放入清水中浸洗兩三遍，直到把表面澱粉質洗凈，洗白為止，這是關鍵竅門。土豆絲越洗越白，並溶解了變色物質，炒時不但白嫩，而且香脆。 如果不洗干凈，炒出來的土豆絲很粘，口感不脆，顏色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性維生素等營養流失，這樣就得不償失了。 除了浸泡外，還可以用水焯，但一定要水開了再放土豆絲，半分鍾左右迅速撈出沖涼水。 3、炒土豆絲的第二大關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。火要旺，油要熱，最好是急火，翻炒快而勻，及時出鍋。急速煽炒至白色，並邊淋水，邊加鹽，醋調味品等。淋水也是關鍵，它是防止把土豆絲炒干，炒老，炒軟的重要措施。 4、要讓炒出的土豆絲口感更脆爽，可以放入適量的醋。放醋的最佳時機是土豆絲沒有完全熟透的時候，然後繼續翻炒一會兒，熟透即可吃了。記住，一定要沒熟的時候就放醋，不然不脆了。 5、炒土豆絲時還可以放少許白糖，因為白糖可以提鮮。放糖的最佳時機也是出鍋前，而且不要加太多，否則菜會發甜。 健康提示：凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 怎樣炒土豆絲最好吃法
用料
大土豆 1個
青辣椒 1個
小紅椒 2個（通常用干紅辣椒）
大蒜 幾瓣
蔥姜 幾片
油 3湯匙
花椒 一小捏
醋 3湯匙
鹽 1茶匙
辣椒油 1湯匙
酸辣土豆絲的做法
土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎
土豆切法：先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然後這樣再繼續切片，就穩定了，切土豆絲，也並非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可
切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，就比較容易切好了。切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘
鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鍾，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可
3. 炒土豆絲的做法 炒土豆絲怎麼做最好吃
食材
主料
土豆
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
少量
蒜苗
適量
步驟
1.掐點適量的蒜苗，洗凈，切段備用。
2.土豆絲提前用水浸泡30min。
3.油燒熱後放入土豆絲翻炒5min。
4.然後放入少量水，加入少量胡蘿卜絲。
5.水蒸發後，土豆絲熟後加入鹽和切好的蒜苗，翻炒均勻，盛盤。
小貼士
土豆絲提前用水浸泡，去除澱粉，炒出的土豆絲比較脆。
4. 土豆絲怎麼炒最好吃
第一步：先將土豆去皮之後切成絲狀，再取一兩個青椒與紅椒去籽後切絲備用。大蒜去皮後切成蒜片備用。土豆絲好不好吃刀工非常的重要，切土豆絲的時候土豆絲不能夠太粗了，更不能切的粗的粗細的細，如果大家覺得自己的刀工不好可以慢點切。
土豆絲切好之後一定要放到水中泡一下，這樣可以去掉土豆絲表面的澱粉，更能讓土豆絲黏黏的感覺給去掉。也不會再炒土豆絲的時候發黑了。
最後加入花椒油和香醋都是可以讓這道土豆絲增香的，尤其是最後加一點醋既能夠讓土豆絲味道更加的好吃，又不會有太酸的感覺，平時不喜歡吃酸的人也會喜歡這道菜的。
5. 最好吃的素炒土豆絲怎麼做
食材明細
土豆250g
蔥花適量
食用油適量
雞精適量
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
5
很爽口的一道菜，清清淡淡的。
素炒土豆絲的做法步驟
6. 土豆絲怎麼炒最好吃
土豆絲看似簡單，但是要想炒的好吃，還是需要一定的方式方法。聽說所有的廚師學藝之前，都要練習切土豆絲和炒土豆絲，所以炒土豆絲也是有技術含量的。
首先土豆絲最好切的均勻點，不能太厚但是也不能太薄。切好以後把它放到干凈的清水裡泡著，這樣可以去除土豆裡面的澱粉，使土豆絲炒出來清脆可口。等到所有材料都准備齊全，准備下鍋時再把土豆絲撈起來。
炒的時候先下鍋把肉絲炒至七八分熟，再放一點干紅椒進去翻炒幾下，然後把撈起來的土豆絲倒進鍋中。中火翻炒，注意不能炒的太熟，否則筷子一夾就斷了，吃到嘴裡太面也不好吃。
因此在土豆絲下鍋以後一定不能分心，火候和時間都必須要掌握得當。炒的過程中加一點醋，撒一把青椒絲。根據個人口味，鹽和雞精適量，這樣一盤炒土豆絲就出鍋了。
其實炒菜無非就是油鹽醬醋，好吃不好吃完全是火候控制和個人心得，用心就能燒出美味佳餚。