㈠ 北京哪家老字型大小的醬牛肉最好吃
肯定是月盛齋，北京有好多他們家的門市，牛街清真超市裡有。三里河萬方裡面也有。工商總局對面的美廉美裡面還有月盛齋的鮮肉
㈡ 北京西城哪裡的醬牛肉好吃喜歡吃的朋友們，多多推薦啦！
月盛齋(牛街店)
地址：北京西城區牛街5號牛街清真超市內
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月盛齋，的【醬牛肉】，是最棒的。
㈢ 老北京醬牛肉好吃嗎
主料
金錢腱1500g
輔料
蔥1根 姜1塊
蒜1頭 大料5g
花椒5g 小茴香5g
良姜5g 桂皮1塊
辛夷1個 黃芪3片
香葉3片 丁香4個
白芷1個 肉蔻1個
黃豆醬50g 醬油適量
鹽適量 冰糖50g
干香菇3個 高度白酒25g
老北京醬牛肉的做法步驟
1. 牛腱冷水下鍋，煮沸
2. 煮沸後撇去血沫
3. 把肉撈出用水洗干凈
4. 料包：大料，花椒，小茴香，良姜，桂皮，辛夷，黃芪，香葉，丁香，白芷，豆蔻
5. 把料包用水煮開，備用。目的是為了取出調料的葯材味
6. 冷水下鍋煮肉，放入高度白酒，料包。
7. 煮沸後，放蔥段，姜塊和帶著皮的蒜瓣。小火煮1小時。
8. 黃豆醬過濾，放上黃豆醬油、冰糖和干香菇燉2-2.5小時，最後放上適量的鹽
9. 燉好的，放涼，浸泡一夜。第二天用保鮮膜塑形，放冷藏室，隨吃隨切。
老北京醬牛肉的做法視頻
小貼士
金錢腱：金錢腱就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1隻金錢腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。這種肉是製作正宗醬牛肉的最佳選擇。
㈣ 北京哪裡的醬牛肉最好吃
月盛齋前門店
地址：北京東城區前門大街1-1號(大北照相館對面)
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月盛齋呀，兄弟。
月盛齋的醬牛肉，北京最棒。
㈤ 哪裡的醬牛肉好吃
一般肚皮上的部位的肉會比較嫩一些的。
做法：
1.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
2.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
3.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
4.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
㈥ 坐標北京哪有好吃的醬牛肉賣，求推薦在線等
坐標北京想要吃好的醬牛肉，你必須要到北京的老街去進行購買，因為老街這邊的食物是最正宗的，而且是有著多年的這個售賣經驗的。
㈦ 北京醬牛肉哪裡好吃
六必居是買醬菜的，月勝齋詩醬牛肉的
㈧ 請問北京什麼牌子的醬牛肉好吃呀
月盛齋的醬牛肉
天福號的醬肘子
㈨ 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
㈩ 哪家的醬牛肉比較好吃啊
牛醬軍吧，主打醬牛肉，食材好，選用新鮮土豬肉，風味十足，鹵制工藝很棒