① 怎樣調麵筋好吃竅門
怎樣調麵筋好吃竅門
原料：
谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。
做法步驟：
第1步、網購的谷朊粉。
第2步、盆里加水和鹽，拌勻。
第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。
第4步、攪拌一會兒，谷朊粉會成團，這時盆里可能有多餘的水，棄掉不要。
第5步、把成團的麵筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。
第6步、麵筋再揉一會兒，揉成團，蓋蓋，靜置鬆弛一小時左右。我是上午准備的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出來用的。
第7步、這是餳好的麵筋。
第8步、取出，按成長方形面片，厚度大約七八厘米。
第9步、切條，盡量切均勻，不要像我這樣切的長短不一。
第10步、用兩根筷子夾住麵筋的一頭。
第11步、另一手拎著麵筋往筷子上纏，成螺旋狀。
第12步、纏好的樣子。
第13步、纏好後擼下來，剩下的也這樣操作。
第14步、鍋里坐水，下麵筋，小火煮，不要讓水太沸騰。
第15步、大約煮20分鍾，麵筋浮起煮熟即可。
第16步、撈出麵筋，不燙手時串在竹簽上。
第17步、邊轉邊切，切成螺旋狀。
第18步、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻。
第19步、拌勻。
第20步、加入熱油，拌勻。
第21步、把調料汁刷在麵筋上，放烤盤上，入預熱好的180度烤箱，烤15分鍾左右即可。
第22步、烤好的麵筋。
第23步、成品。我用的辣椒粉顏色暗，不好看，如果用顏色紅一點的辣椒粉烤出來顏色會好看些。街邊賣的烤麵筋我沒吃過，自己做的很好吃，也干凈。
② 姐弟倆土豆粉的麵筋怎麼煮的，很好吃！
我也很喜歡吃，姐弟倆的麵筋、牛肚也都是用老母雞湯煮制的，所以特別香
③ 洋芋麵筋的做法
方法/步驟
1
先准備適量的土豆，把新鮮土豆去皮，用刀把土豆皮剝干凈。
2
准備好適量的小麥麵粉，要好一點的麵粉。
3
把去了皮的土豆用插子，插成糊狀，這一步和做洋芋澱粉的差不多。
4
把准備好的麵粉和進糊狀的土豆中，攪拌均勻。
5
把鍋燒熱，倒入適量的油，建議用胡麻油。
6
等待到油熱了以後，把攪拌好的糊狀的土豆用鍋鏟放進鍋里。
7
下一步大家懂得和煎雞蛋一樣的。
8
洋芋麵筋做好了，可以炒著吃，也可以用湯蘸著吃。
④ 土豆白面麵筋的做法
原料：麵粉200克、鹽3克、水適量。做法：1、麵粉里加少量的鹽；（加鹽是為了使面更有韌勁）2、加適量的水；3、和成面團，餳20分鍾；4、加入沒過面團1/2量的水；5、反復揉搓，抓捏，洗出麵筋；6、用笊籬瀝干水份；7、上屜開鍋蒸25分鍾；8、取出晾涼；9、切小塊備用；
⑤ 土豆能和麵筋一起炒嗎
能，把土豆切成細絲，把麵筋泡好也切成薄片一塊炒，好吃。
⑥ 如何做比肉還好吃的炒土豆麵筋
麵筋是很多人平時很喜歡吃的一種食材，在我們陝西吃的比較多的就是水洗麵筋，常常用來涮火鍋或者涼拌。但是還有一種麵筋卷，它不僅吃起來有嚼勁，而且越嚼越香。所以麵筋卷也是經常被廚師們用來炒菜。很多做麵筋卷總是放很多調料，這種做法雖然好吃，但是失去了麵筋本身的味道。
炒麵筋，金黃酥脆越嚼越香，而且做法超級簡單。
做法：（一人份的量）
1、三個小土豆，清洗干凈，上鍋蒸15-20分鍾時間，蒸熟土豆；取出晾一會兒，剝去土豆皮，放在盆中，捻成土豆泥；
比肉菜都好吃的炒土豆麵筋就做好了，飯菜合一，不需要准備主食。
九寸大盤子，一大盤，被我一個人全部消滅，感覺餘味無窮，好不過癮！
⑦ 麵筋塞土豆的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
麵筋8個
土豆2個
輔料
香菇
4顆
胡蘿卜
1根
生菜
2片
鹽
少許
生抽
少許
蚝油
少許
麵筋塞土豆的做法
1.
土豆洗凈切塊中火蒸20分鍾，香菇和胡蘿卜（大半根）洗凈切丁備用
2.
蒸好的土豆去皮碾成泥，加入香菇丁胡蘿卜丁、鹽、蚝油、生抽（或六月鮮）攪拌均勻
3.
將麵筋壓出一個洞，把土豆餡按進麵筋里
4.
生菜和胡蘿卜片（和餡餘下的胡蘿卜切成圓片）裝扮盤底，將裝滿土豆餡的麵筋倒置盤中
5.
將麵筋用大火蒸15分鍾即可
⑧ 青椒土豆炒麵筋怎麼做好吃又簡單，做法圖
吃完葷菜該吃點素的了哈，換換口味，坦白說我以前特討厭吃麵筋，蛋這樣一炒，我覺得也還行呢，呵呵，大家來試試看。
主料
麵筋
300克
青椒
200克
輔料
蔥
20克
姜
20克
油
適量
鹽
適量
步驟
4.然後加點雞精就可以起鍋了。
食材
⑨ 蒸土豆麵筋的做法
時間：15分鍾
食材清單
土豆 2個 、 麵筋 7-8塊 、 大蒜 3掰 、 八角大料 1-2個 、 甜面醬 適量 、 醬油 適量 、 鹽、糖 適量 、 清水 適量
烹飪步驟
1/6
准備好了土豆和麵筋，都切成塊狀。（不用在意刀功，切啥樣都行。）
2/6
蒜切沫。大料備用。
3/6
鍋內放油，放完油就放大料和蒜，炒香放甜面醬。（甜面醬不易放太多，會搶味道。）
4/6
然後先放土豆炒成半熟，再放麵筋。
5/6
放水之前先放醬油，然後放水，水沒過土豆就行，再放鹽和糖調味，大火收汁。
最後一步
最後裝盤就可以吃了。
小貼士
也可以把土豆換成蝦仁，味道也很好吃，主要是麵筋獨有的味道，好香的。
⑩ 土豆麵筋燒雞塊怎麼做好吃
食材與明細
土雞半隻
麵筋1隻
土豆1個
薑片適量
蒜2瓣
油少許
鹽適量 1.
先將雞塊放入開水鍋中焯一下。撈出，沖洗干凈。
2.
蒜剝皮，姜切片。
3.
炒鍋中倒入少許油，燒熱，下入薑片和蒜瓣爆香。
4.
下入雞塊，快速煸一下。
5.
倒入料酒，翻炒均勻。
6.
加水，沒過雞塊，大火煮。
7.
這時候處理土豆和麵筋。將土豆去皮切塊。
8.
將麵筋切片待用。
9.
待雞塊煮開，轉小火煮10分鍾左右，下入土豆一起煮。
10.
煮至雞塊和土豆都軟爛，湯汁還剩不多的時候，下入麵筋，繼續小火燜3分鍾。
11.
然後加鹽調味，出鍋即可。
溫馨小提示
將雞塊放入鍋中煸一下會更香。 我用的雞塊是婆婆養的嫩雞，很容易煮爛。如果用的是比較老的雞，就要多加點水煮久一點再下入土豆。 我家調料少，喜歡可以自行調味～～
料酒少許