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土豆的哪好吃

發布時間: 2022-01-31 01:31:58

㈠ 中國哪裡產的土豆最好,

黑龍江省克山縣遍地粉條廠,那裡盛產土豆,是東北三省產土豆最好最多的地方,在東北流傳一句話克東的腐乳,克山的土豆。。

㈡ 土豆哪個品種的最好吃

由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難,並可利用塊莖進行無性繁殖,使遣傳性保持穩定,因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來,由於廣泛利用野生種(如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等)與栽培種雜交,培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種;按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種;按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種,從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短(一個月左右)和休眠期長(三個月以上)三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害,退化嚴重,逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有:早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等;中熟品種克新1號、米拉(Mira)、烏盟601、疫不加(Epoka)等;晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區,中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。

㈢ 土豆哪裡的最好吃

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,16世紀時馬鈴薯已傳入中國。據報道,我國每年種植馬鈴薯550多萬公頃,2014年種植面積和產量均佔世界的1/4左右,已成馬鈴薯生產和消費第一大國。那麼小編就來梳理一下中國種植馬鈴薯的主要產區,供大家參考。

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中國各大馬鈴薯產區匯總:北方土豆最好吃,你覺得哪裡的好吃呢?

1.東北產區:一年一季,澱粉含量高

包括東北地區的黑龍江和吉林2省、內蒙古東部、遼寧北部和西部。本區地處高寒、日照充足、晝夜溫差大,適於馬鈴薯生長,為我國馬鈴薯種薯、澱粉加工用薯的優勢區域之一。該區馬鈴薯種植面積超過1300萬畝,產量達1500萬噸。本區馬鈴薯種植為一年一季,一般春季4月份或5月初播種,9月份收獲。除本地消費外,還出口至蒙古、朝鮮、東南亞等周邊國家,調運到中原、華南和華東等地。

2.華北產區:山東西南部一年兩熟

包括內蒙古中西部、河北北部、山西中北部和山東西南部。本區除山東外地處蒙古高原,氣候涼爽、日照充足、晝夜溫差大,適合馬鈴薯生產。山東位於華北區南部,適合早熟馬鈴薯生產。其中,河北省承德市圍場縣是全國重點馬鈴薯培育基地與出口基地,中國薯菜之鄉,京津薯菜供應基地。該區馬鈴薯種植面積1800萬畝,總產量達2000萬噸。本區大部馬鈴薯生產為一年一熟,一般5月上旬播種,9月中旬收獲;山東一年二熟,春季2月中下旬播種,5月上旬收獲,秋季8月中下旬播種,11月上中旬收獲。本區馬鈴薯除本地消費外,大量調運到中原、華南、華中甚至西南、東南亞作為種薯、薯片薯條加工原料薯和鮮薯。

中國各大馬鈴薯產區匯總:北方土豆最好吃,你覺得哪裡的好吃呢?

3.西北產區:地位高且單產提高潛力大

包括甘肅、寧夏、陝西西北部和青海東部。本區地處高寒,氣候冷涼、日照充足、晝夜溫差大,生產的馬鈴薯品質優良,單產提高潛力大。其中寧夏固原和甘肅定西都是典型種植區域,定西更是有「中國薯都」的美譽。本區馬鈴薯種植面積1800萬畝,總產量達2100萬噸,一般4月底5月初播種,9-10月上旬收獲。馬鈴薯在本區屬於主要作物,生產的馬鈴薯除本地消費外,大量調運到中原、華南、華東作。

4.西南產區:氣候多樣,種植面積最大

包括雲南、貴州、四川、重慶和湖北、湖南2省的西部山區、陝西的安康地區。本區地勢復雜、海拔高度變化很大。氣候的區域差異和垂直變化十分明顯,雨量充沛,產區主要分布在海拔700-3000米的山區。本區馬鈴薯種植面積達到4000萬畝,平均畝產達1200公斤,總產量達5000萬噸。由於地勢復雜,5月-8月均有土豆上市。
5.南方產區:成熟時間最早

包括廣東、廣西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中東部地區。本區大部分為亞熱帶氣候,日均氣溫≥3℃的作物生長期320天以上,適於馬鈴薯在中稻或晚稻收獲後的秋冬作栽培。本區馬鈴薯種植面積增加到2000萬畝左右,平均畝產達1400公斤,總產量可達近3000萬噸。本區是我國馬鈴薯種植面積增長最快和增長潛力最大的地區之一。馬鈴薯在廣西、廣東、福建通常於10-12月份播種,次年1-4月份收獲;其他地區通常於12月到次年1月份播種,3-5月份收獲。

㈣ 全國的土豆哪個地方好吃

北方這幾個省份因為雨水少,溫度低,生長的周期就長一些,因此土豆的澱粉含量就偏高。吃起來粉糯可口,燉著吃、蒸著吃、或者打成澱粉,做土豆粉都可以。
西南地區的土豆由於雨水多一點,因此土豆一般都比較脆爽,(高原地區也有北方土豆的品種),因此更適合涼拌,或者炒土豆絲之類。
國內目前馬鈴薯主要產區集中在北方(黑龍江內蒙甘肅新疆這一線,緯度跨越很大)和西南(雲貴川),間或在山東廣東也有一些種植場,土豆品種多達數十個。經過多少年的培育雜交或進口,甚至可以說連土豆的成分都可以在培育出就控制在大概范圍內,沙面土豆有沙面土豆的品種(荷蘭十五比較常見,多為北方種植),脆甜土豆有脆甜土豆的品種。

㈤ 哪的土豆好吃些

克山遍地粉條廠,那裡盛產土豆,是東北三省產土豆最多最好的地方,在東北流傳一句話克東的腐乳,克山的土豆。。

㈥ 土豆的什麼好吃

紅燒土豆片,需要准備雞精,水,料酒,陳醋,紅燒醬油以及土豆,先把土豆清洗干凈皮去除切成片狀,再放到鹽水裡面浸泡一下,用冷水清洗干凈,白開水,糖,料酒,陳醋,紅燒醬油,雞精,鹽放到一起攪拌均勻,製作成紅燒汁,鍋燒熱加油,把土豆片放進去翻炒一下,再加入料汁,大火煮開以後,改成中火燜煮到汁液收干,這樣就可以吃了。
還可以做酸辣土豆絲,需要准備蔥,生薑,大蒜,辣椒醬,醋,土豆,先把土豆清洗干凈,皮去除切成絲,放到冷水裡面浸泡,把澱粉去除,然後再把蔥切段,生薑切片,大蒜切片,鍋中加油燒熱,把大蔥,生薑,大蒜,花椒,辣椒放進去爆香,再把土豆絲放進去翻炒均勻,加一些醋,鹽,關火以後可以再加入一些小蔥,這樣味道可以更好。
土豆燉牛肉,准備蔥花,干辣椒,雞精,鹽,黃酒,生抽,生薑片,食用油,土豆,牛肉,先把牛肉切成方塊,土豆清洗干凈把皮去除切塊,鍋中加水燒開,土豆放牛肉放進去煮到變色,撈出來水分瀝干,炒鍋中加油燒熱,生薑片放進去爆香,把牛肉塊放進去炒到變色,加一些生抽,紅酒,再加入足夠的開水,把干辣椒放進去,燒開以後浮沫撇掉,然後把牛肉連同湯汁一起倒進燉鍋當中,需要燉煮60分鍾左右,土豆塊放進去,小火燉煮半個小時,土豆變軟以後大火收汁,加一些雞精鹽調味,撒上一些蔥花。

㈦ 哪裡產的土豆最好吃

5.南方產區:成熟時間最早

包括廣東、廣西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中東部地區。本區大部分為亞熱帶氣候,日均氣溫≥3℃的作物生長期320天以上,適於馬鈴薯在中稻或晚稻收獲後的秋冬作栽培。本區馬鈴薯種植面積增加到2000萬畝左右,平均畝產達1400公斤,總產量可達近3000萬噸。本區是我國馬鈴薯種植面積增長最快和增長潛力最大的地區之一。馬鈴薯在廣西、廣東、福建通常於10-12月份播種,次年1-4月份收獲。

㈧ 土豆的哪個部分好吃

土豆是二十種最常見的蔬菜之一,其種類繁多,種植面很廣。根據土豆的用途,可將其分為四類:烘烤土豆(baking potatoes),水煮土豆(boiling potatoes),通用土豆(general purpose potatoes)和新土豆("new" potatoes)。"]

1. 烘烤土豆:
這是一種專門為了烘烤質量而培植的土豆,最適合於烘烤、做土豆泥、炸土豆條!
烘烤土豆的澱粉含量較高,是直鏈澱粉;質地比較干、粉,烘烤後比較輕而蓬鬆,搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感,實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。= .
烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面,一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank,其它的還有:Russet Arcadia,Norgold Russet,Goldrush,Norkotah,Long White(或 White Rose 或 California Long White),和 Idaho 等。
2. 水煮土豆:
水煮土豆又稱蠟質土豆,形狀各異,皮薄而光滑,肉有蠟質感。
水煮土豆的水分和糖份較高,但澱粉含量較低,而且是支鏈澱粉。正是由於這種支鏈澱粉結構,使得這種土豆的膠黏性較好,在水煮時仍能成塊,所以適合於做湯和燉燒菜,做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥,但會比較粘稠而有硬塊。
市場上見到的水煮土豆有:Round White,Round Red,Yellow Potato,Red Potato,Salad Potato,La Soda,Red La Rouge,Red Pontiac,Red Nordland,Red Bliss,Yellow Finnish,Ruby Crescent,和 Australian Crescent 等。N)J*}p

3. 通用土豆:
通用土豆介於前兩者中間,這是在市場上見得最多的土豆了,長的圓的都有,一年四季都在。
通用土豆的水分比烘烤土豆高,水煮仍能成塊。顧名思義,通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。它們也可用於烘烤、做土豆泥、油炸,但是效果沒有烘烤土豆來得好
常見的通用土豆包括:Yukon Gold,Peruvian Blue,Superior,Kennebec,和 Katahdin 等。
4. 新土豆
新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由於還沒成熟,新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆,尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市,最適合水煮
購買土豆時應選擇干凈、光滑、結實、無大面積創傷、無裂開、無脫皮、無腐爛的土豆。少量的脫皮對於「新土豆」則是正常的。土豆個兒的均勻性有時候也要考慮,在整土豆水煮或烘烤的場合就很重要。別買那些脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、皮顯綠色、多結節、有霉味的土豆
另外,紅土豆水分多澱粉少,適合水煮且易熟。新鮮土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥時要用剛煮好還燙的土豆,溫的牛奶/奶油,新化的熱黃油,鹽和胡椒粉
另: 中國北方人愛麵食,因此麵食種類花樣繁多,光餅類就有蔥油餅、肉餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、麻醬餅等等。在英國,土豆的種類有二、三十種之多。小到直徑兩厘米的,大到直徑二十厘米的,顏色有紅色、紫色、白色、黃褐色之分。每種土豆都有自己的名字,像Jersey Royals、King Edwards、Anya。對我來說,中國土豆只有兩種,一種是春天的新鮮小土豆,一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤,鮮嫩微甜,很新鮮,後者做各種炒菜。

在英國,土豆就像咱們的面條和米飯,中午吃,晚上吃。可以配牛排、雞肉、魚肉、豬肉。應用范圍廣泛。土豆的烹調方法自然也多到可以出一本菜譜了。

英國人中午喜歡吃Jacket potato。這是最簡單的土豆做法。選取大土豆,洗凈擦乾,放入烤箱烤1-2個小時。吃的時候,將土豆切開,根據自己的喜好,放入黃油、乳酪、玉米粒等。

另外一種流行吃法叫Dauphinois。這種吃法來自法國。製作過程相對復雜。土豆去皮切薄片,放入熱牛奶中滾一分鍾。烤盤里放上黃油、土豆片,加鹽、胡椒粉、蒜末,碼放3-4層,烤盤里倒入牛奶,入烤箱烤半個小時。聽起來,這道菜的外貌像中國的千層餅。

中國人學炒菜通常從雞蛋西紅柿這個菜做起,簡單易學、味美色靚。英國的烹飪新手卻是從做土豆開始的。有趣的是,幾個土豆可以吃三天。第一天,烤若干土豆,也就是Jacket potato,第二天用剩下的土豆做Mash potato,也就是土豆泥。土豆泥沒吃完的放入冰箱。第三天做Croquet,用硬土豆泥搓成長柱形,類似微型擀麵棍。裹上麵包糠,炸成金黃色。這種做法也被忙於上班的主婦所推崇,省事兒還受歡迎,百吃不厭。

中國主婦呢?要是省事兒的話,就不要做米飯炒菜。下班順路買點包子、速凍餃子、面條、肉龍就可以解決掉晚飯了。方便快捷的食物在哪個國家都受歡迎。

土豆在英文里還有一個用法:couch potato,就是我們常說的沙發土豆。整天窩在沙發里,邊吃零食邊看電視,懶得動的人就是沙發土豆。