❶ 土豆絲這樣炒，清脆爽口，怎麼炒呢
為大家分享一道家常小炒菜“青椒土豆絲”的做法，青椒土豆絲可以說是最樸素而又不失美味的一道家常菜，沒有非常華麗的外表，也不需要復雜工藝，簡簡單單卻有著與眾不同的美味，而這種美味完全是出自食材自身的味道，而不需要過多的修飾。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【青椒土豆絲】
1.首先我們准備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，我們可以先在土豆上切一個平面，這樣切的時候更加穩定，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒一個去蒂後也切成絲，小蔥頭切成段，生薑切成菱形片放在一起備用。
❷ 土豆絲簡單易做，想要清脆爽口，應該怎麼做
引言：土豆這個食物真的是太令人震撼了，不管怎麼製作它都是非常好吃，涼拌炒蒸煮炸，他的做法真的非常非常多，而且人們也都非常的喜愛。大家喜歡姜土豆怎樣去進行製作呢？今天小編帶著大家一起去了解一下，怎樣炒出來的土豆絲更加清脆。
三、涼拌土豆絲。
要知道土豆絲還可以做成酸辣的，尖椒的，青椒的，醋溜的，這些大家是不是都吃的比較多，那麼平時也可以來一份涼拌土豆絲，它比炒的相比更要好吃，看看自己的選擇吧。前面的操作基本上都一樣，只不過要加入一點的辣椒圈，還有蒜片，首先呢就是起鍋燒水，水開之後，將泡好的土豆絲放入鍋中焯兩分鍾的水，將焯好的土豆絲撈在一個空碗當中。然後在碗中加入少量的白糖，適量的米醋，一大勺的花椒粉，小半勺的食鹽，再來上一點雞精和生抽，再加上一點的辣椒油，把切好的干辣椒和蒜片放在上面，還有蔥花，起鍋燒油，油熱之後直接潑在上面。給他攪拌均勻就大功告成了，這樣製作出來的土豆絲是非常非常好吃的。
❸ 土豆絲要怎樣炒，才能讓土豆絲清脆又爽口
土豆大家並不陌生，又被稱為萬能菜，可煎，可煮，可炒，可拌都非常受歡迎，在日常生活中它的出鏡率特別高。其所含大量的維生素，碳水化合物，鈣鐵磷等人體所需的多種營養物質。據說，一個土豆可抵10個蘋果……
最後總結：不管是做酸辣土豆絲，還是青椒土豆絲，直接下鍋炒就錯了，一定要多加用白醋浸泡這1步，很重要，決定著炒好的土豆絲是否爽脆，是否粘鍋。學會竅門，其實做菜很簡單……
❹ 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：
翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老
❺ 爽口土豆絲怎麼做好吃
爽口土豆絲
食材明細
土豆1個
杭椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
紅辣椒適量
鹽適量
雞精適量
白醋適量
花椒適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
脆嫩爽口土豆絲的做法步驟
1
把土豆切成均勻的細絲。
2
切好蔥、姜、蒜、紅辣椒備用。
3
把杭椒切成絲。
4
土豆絲放入水中洗2～3遍，撈出備用。
5
鍋中入油，加入花椒熗鍋後，撈出不用。
6
鍋中入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香。
7
倒入土豆絲大火炒。
8
邊炒邊加入白醋、鹽。
9
最後加入雞精，炒勻裝盤
❻ 怎麼做炒出來的土豆絲才又脆滑爽口
炒之前先用開水過一下，撈出淋干，放少許植物油，放蒜嗆鍋，在放少許尖椒絲，再放剛才淋乾的土豆絲，急火快炒，因為是用開水焯過的，不用炒很長時間，加鹽，稍許醋，出鍋。加幾滴麻油！脆滑爽口！謝謝
❼ 土豆絲怎麼調著好吃
土豆絲怎麼炒好吃又簡單？大廚也是這樣做，清脆爽口非常下飯
家常菜中，肯定很多人會吃過土豆絲，特別是酸辣土豆絲，說到土豆絲，我們是不是在飯店裡面吃飯時，發現飯店裡面的酸辣土豆絲怎麼炒的那麼清爽，香脆，而我們自己炒的酸辣土豆絲卻要不發黑，要不就是不脆了，發黏的感覺，其實，很多人第一步就錯了，導致後面做出來的土豆絲不如人意，其實，我自己做土豆絲的時候，也有過這樣的經歷，但是後來經過不斷的學習研究，才慢慢做出來飯店的那種口感，今天我就給大家分享一下土豆絲怎麼炒好吃又簡單，感覺還可以的朋友，可以收藏或給我點個贊。
准備食材：
主材：土豆、青紅辣椒、小米椒（或微辣的那種干紅辣椒）
輔料：味精、鹽、雞精、白醋
酸辣土豆絲的詳細做法：
1、洗好的土豆切成絲；
2、切好絲後，放入清水中，用手抓勻，盡量洗干凈土豆絲表面中含有的澱粉成分；
3、放入適量白醋在土豆絲中，讓土豆絲在清水中浸泡一會，防止土豆絲氧化發黃發黑；
4、此時，我們准備輔料，將青紅辣椒切成細絲、小米椒切成馬耳狀，放入盤中備用；
5、鍋中燒水，水開後，放入適量鹽、食用油，增加底味和土豆絲亮澤；
6、加入土豆絲焯水（之前我從沒這樣做過，後來才知道土豆絲也可以焯水），簡單二三十秒即可，焯過水的土豆絲更脆還不粘鍋，土豆絲焯好水後，撈出，放入清水中過涼；
7、起鍋燒油，油熱後先放入小米辣（其實，我本人比較喜歡放有點微辣的干紅辣椒），炒出香味；
8、放入土豆絲（要控干水分），翻炒幾十秒；
9、放入准備好的青紅辣椒，翻炒均勻；
10、開始調味，加入適量鹽、味精、雞精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其實這樣就可以了，盛出，入盤，食用；
美食小課堂：
1、切好的土豆絲千萬要在清水中浸泡一下，這是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因為土豆含澱粉成分很高，不除去澱粉的話，炒出來的土豆絲就是粘糊糊的，口感也不好喲；
2、洗土豆絲和炒土豆絲時，放入適量白醋可以讓土豆絲口感更脆；
3、想炒出晶瑩剔透又酸辣爽口的土豆絲，千萬別放醬油喲！
4、好了，今天一大早就起來分享了，希望我分享的土豆絲的做法能幫到大家，如果家人們還有什麼更好的建議，可以在下方評論區給我留言喲。
❽ 土豆絲怎麼做好吃
川菜中一道常見又簡單的菜：酸辣土豆絲，這道菜很多人覺得簡單好做，但就是因為簡單，很多人都忽略了其中一道步驟，反而讓這道菜的口感倍減。所以，我們在炒酸辣土豆絲的時候，這一步不可以少，別看它無關緊要，但做好這一步，酸辣土豆絲就吃起來很爽口！
到底是一步？小編就不賣關子了，就是在炒土豆絲之前一定要用清水浸泡，其目的是去掉土豆絲表面的澱粉，保證口感爽口。小編到底是怎麼做的？你們且細細地看好。
酸辣土豆絲