1. 朝鮮風味肥牛肉怎樣做好吃呢
材料
美國肥牛肉250克，雞蛋黃1個。調料鹽2克，老抽、味精、濕澱粉各8克，生粉15克，朝鮮醬30克，白芝麻10克，色拉油30克。
做法
1、肥牛肉洗凈，切厚0.2厘米、重約5克的片，用老抽、鹽、味精、生粉調勻後腌漬15分鍾備用。
2、鍋內放入沸水，下入腌漬好的牛肉片小火滑1分鍾，撈出控水。
3、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入肥牛肉片、朝鮮醬中火煸炒0.5分鍾，放入濕澱粉勾芡後撒白芝麻出鍋，裝入盤中後在牛肉中間放生的雞蛋黃即可。
小訣竅
特點
肉質細嫩，口感香滑。
2. 帶肥肉的牛肉怎麼做好吃
帶肥肉的牛肉，如果是用來做，最好是做成土豆頓牛肉，這種類型的燉菜燉出來的菜比較好吃
3. 牛肉買的肥了怎麼做啊
牛肉買肥了的做法：
1、牛肉去筋膜切小色子塊，用一點點生抽、料酒、白糖、胡椒粉，兩湯匙生粉抓勻喂十五二十分鍾，肥肉、洋蔥、胡蘿卜都切同樣小丁丁塊。
2、鍋熱了放一點油，油熱了把肥肉丟裡面劃拉劃拉，一小會兒就開始收縮，出葷油了。
3、這時候加干辣椒、大量孜然、幾粒花椒(以及芝麻、小茴)，再下洋蔥、蒜塊、姜塊炒出嗷嗷嗷嗷的香味，哦了，把牛肉扔裡面劃拉吧，變了色斷了生就放胡蘿卜，加鹽後繼續劃拉。
4、火一定要旺一點，劃拉的兇悍一點，味道帶著霸氣才好吃。差不多有點糊鍋了，沿著鍋邊嗆點生抽進去吧，就著旺火，就出來飯店裡的鑊氣了。什麼時候好，俺也不知道，俺憑感覺胡來。拿不準就拾一塊牛肉咬咬看，斷面看不到生肉色也就基本可以了。嫩一點好吃，火老一點有嚼頭。
5、出鍋前也可以淋小半勺水，翻幾下就當勾個芡，因為牛肉用生粉抓過。
4. 牛肉肥的怎麼做好吃
最佳做法是燉，
燉蘿卜，燉冬瓜和豌豆，燉西紅柿，燉土豆條，大爛燉（西紅柿、土豆、青椒、木耳、胡蘿卜、圓蔥、大頭菜、芹菜……），燉土豆胡蘿卜圓蔥咖喱，，，
5. 怎麼能肥牛肉做的又爛又好吃
像1+1把子頭，濼文路上黃悶雞，經四緯十二的大肥牛，還有亮亮拉麵，銀座後面馬家米線，過橋緣米線。甜沫很好吃的,在經一緯北路路口,甜沫堂,濟南有名的名吃,去嘗嘗吧!文化東路的神仙雞銀座後面的劉記灌餅公交總公司這邊的香酥肉餅芙蓉街後面兩口子賣的濟南名吃——油炫兒，一元3個，每次去都要排好長時間的隊銀座商城後面的馬家米線，3.5元一份，特別好吃人民商場後面的朝鮮米線，3.5元一份，泡菜那叫一個絕啊東門後面附近的一個小巷子裡面，麻辣粉絲，大份6元，小份5元，裡面的醬特別棒1、泉城大包 幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。老地址是南門大街2號，6921911-3300。現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。大家一起關注吧。 2、草包包子 普利街15號，6921454。做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟南的名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。 3、孟家扒蹄 共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。 4、名士多烤全羊 濟南經三緯九路26號，7931027。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 5、黃家烤肉 濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。 目前市價：12元/斤。 6、天天炸雞 天橋醫院東鄰，5959187。泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。 7、雨雨炸雞醬雞 濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。 8、華林居「香菇烤雞」 濟洛路136號，5915514。 9、亮亮拉麵 泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上一盤肘子肉，一碗3.5元的面，在來上點香菜，著上點醋。又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。在山大新校北門出來向西拐，和山大路交界處，有一家。感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。 10、油旋 濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德*馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣。有時間去考察一下。 11、燒烤 （1）紙箱廠燒烤在閔子騫路與山大南路交*口往北50米，路東紙箱廠院內。由於市政府要求攤販「退路進廳」，這家就很巧妙的利用了路邊紙箱廠的院內空地。既沒有
6. 牛肉太肥了怎麼做好吃
西紅柿燉牛肉
食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鍾即可。
家常紅燒牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個,桂皮1段,干辣椒4支
做法：
1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鍾，隨即撈出沖洗干凈
2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5.再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鍾
6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃
7. 肥牛肉怎麼吃最好
我覺得肥牛肉最好是鹵著吃，因為肥牛肉如果鹵的話，那麼味道會非常的香，而且特別容易被消化吸收。另外可以在鹵牛肉的時候，在裡面放一些八角花生之類的，那麼這樣鹵出來的牛肉口感更好，更見到。
8. 牛肉的肥肉怎麼做才好吃。
瘦肉都讓你燉了，完了完了，最好的辦法就是和瘦肉一起燉啊，長時間燉(5個小時以上)，肥肉的油就燉出來了，瘦肉也更好吃，肥肉也好吃了，因為肥油都頓出去了，要吃肉肥中瘦啊，地球人都知道，你咋就不知道昵？？