1. 土豆怎麼煮好吃啊
蔬菜中土豆是個很美味的品種，烹飪的方式也有很多種，燉土豆我覺得很好吃的，可以用排骨或者雞燉，把葷的營養和味道燉進土豆，不油膩又營養豐富
2. 土豆跟什麼煮才好吃
咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，澱粉，料酒，鹽，蔥。
做法
1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻腌制。
2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。
真心回答望採納，謝謝！
3. 土豆煮什麼好吃
四川風味土豆燒排骨 材料:
主料：排骨，土豆，胡蘿卜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，花椒，大料，鹽，冰糖，醬油，醋
做法:
1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
土豆燒牛肉 材料:
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法:
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ＯＫ了！
土豆燉豆角材料:
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個
薑片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法:
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為准。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁，關火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
干焙土豆絲 材料:
主料：中等個土豆一個
輔料：花生油，鹽，胡椒粉，蔥花，紅椒粒
做法:
1、土豆切短點的細絲，用鹽胡椒粉拌一下
2、鍋內放油（最好是平底鍋），油溫稍熱，將土豆絲放入，攤平，持續小火，待一面成形翻過來繼續。
3、快出鍋前灑上蔥花紅椒粒就可以了
小訣竅:
土豆絲切完了不要過水
土豆燉雞肉 材料:
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法:
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅:
雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之後又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
干鍋土豆片 材料:
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法:
1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6.家裡有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
涼拌土豆片 材料:
土豆250克
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法:
1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
可樂土豆 材料:
土豆2個，雞胸肉半塊，洋蔥1/4個，乳酪絲1杯，澱粉1/2杯，雞蛋1個，麵包粉2杯，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，酒1/2大匙，澱粉1/2茶匙
做法:
1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
小訣竅:
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許水澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
香煎土豆餅 材料:
土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維，有炒、燉、炸、熘、熗等多種
做法:
今日廚神：陳若稀 職業：自由行業 星座：雙魚座 身高：162厘米 攝影/撰文：鄭巧雲 場地提供：歐派櫥櫃
烹制材料(三人份)
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
酸甜土豆片 材料:
土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。
做法:
1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2。入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油，並將部分蔥爆香。
3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4。放入土豆片，雞精，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
孜然土豆 材料:
中型土豆（馬鈴薯） 3個（約450g），老薑 1塊（約5g），香菜 2根（約10g），孜然粒 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1/2茶匙（3g），孜然粉 1/2茶匙（3g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），鹽 2茶匙(10g)，油 2湯匙（30ml）
做法:
土豆清洗干凈。老薑切成薑末。香菜擇洗干凈切碎。
將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鍾，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鍾，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鍾，使土豆塊入味。
撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
沙嗲豬肉燜土豆 材料:
土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:
1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鍾。
2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鍾 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
口味土豆條 材料:
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法:
1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；
水開後繼續煮4-5分鍾，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鍾左右；
5、加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
啰嗦一句，蔥花一定要多多的哈！！再就是一定要是小火煸，否則土豆沒入味就糊掉啦！！
炒胡蘿卜土豆絲 材料:
主料：胡蘿卜200克，土豆（黃皮）100克，調料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克
做法:
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲。土豆洗凈，去皮切成絲。蔥白洗凈，剖開，斜切成絲。
2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿卜絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精後盛入盤中即可上桌供食。
椒鹽土豆絲 材料:
土豆，花椒粉，鹽，芝麻
做法:
1.把土豆切細絲，沖水幾遍再泡半小時左右。
2.撈出控凈水份。
3.鍋內加油燒至七成熱把土豆絲下入炸至金黃酥脆撈出控油。
4.把花椒粉，芝麻擀碎，鹽摻到一起，拌到土豆絲里即可。
紅燒雞翅土豆 材料:
土豆兩個，雞翅一個，白糖，胡椒粉，鹽，老抽，口蘑，蔥絲，姜絲
做法:
1.鍋內熱油,放少量白糖,等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒,
2.待糖色掛勻後把其他配料倒進去,翻炒幾下後加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,
3.加湯沒過雞翅，然後大火燒開小火咕咚,等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了
奶香土豆泥 材料:
土豆，火腿，捲心菜，牛奶，沙拉醬，鹽
做法:
1.土豆洗凈去皮，放水裡煮20分鍾左右，拿筷子能一下插進去就可以了（水裡放點鹽）
2.土豆煮熟後，一定要晾涼了，再碾成泥，要不太熱會讓沙拉醬分解噠。然後加上些許牛奶順時針攪拌，讓牛奶融入土豆泥中
3.然後把准備的蔬菜丁火腿丁，沙拉醬放入，另外再加點鹽
4.當當當……成品橫空出世咯，只是外貌丑了點，嘿嘿
培根土豆 材料:
培根兩條，中等大土豆兩個，洋蔥半個，芹菜葉幾片，黃油一大匙，鹽適量，胡椒粉適量
做法:
1.土豆洗凈,入鍋加水沒過土豆,加少量鹽煮15-20分鍾至土豆熟.
2.涼後去皮切成厚片.
3.燒熱鍋,放黃油化開,中火炒培根出香味後盛出.
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋蔥身軟,土豆外表金黃黃時加少許鹽和胡椒粉,放入培根炒勻出鍋裝盤,撒芹菜葉OK.
醬爆土豆丁 材料:
中等土豆……三隻，瘦肉丁……50g，大蔥……小半根，大蒜……2瓣，姜……1小塊，花椒……少許，大醬……兩大匙，花生油……一大匙，澱粉水……少許，表面裝飾……青椒丁少許
做法:
1土豆去皮切丁，放鹽水浸泡後瀝水；瘦肉切小丁；蔥姜蒜切碎
2鍋內倒入適量油，加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。
3鍋內留底油，加入蔥姜蒜爆香
4加入瘦肉丁炒至發白。
5加入兩大匙醬翻炒均勻。
6倒入土豆丁炒勻，勾薄芡即可。
7裝盤，撒青椒丁裝飾。
小訣竅:
1切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取出來用。
2大醬中含有鹽分，所以沒另外放鹽，可以根據自己的口味適當增減~
無論配米飯還是面條，非常百搭~
另外，發芽、發綠的土豆含有一種有毒物質龍葵素不能吃。土豆要在避光、涼爽、乾燥的地方保存才行，所以，它的保存一定要多加註意，不然會引起食物中毒。
下面是土豆的一些保存方法：
（1）用保鮮袋將土豆裝好，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。
（2）蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱里，土豆最好放在一個透風而且不見光的地方，可以防止土豆變綠
（3）將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個即可。
4. 土豆和什麼肉一起燉好吃呀
當然是牛肉拉
土豆燒牛肉！
土豆燒牛肉的幾種做法
方法一
原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒
配料:八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可)
調味料:油,鹽,味精,糖,醬油
做法:
1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片
2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了.
3.土豆好了以後鍋內留少許油,放八角,干辣椒,然後放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物.大火煮開後轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那麼後來水不用多加,等開了以後就能吃了.
方法二
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片
過程：
1、首先把牛肉切成兩厘米見方的小塊。
2、把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3、起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。
4、等鍋中水開之後，就可以把火調小，一旁休息玩耍去了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
5、等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的土豆塊（片也行，更容易煮爛），再接著燉十幾二十分鍾，這個時候土豆燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。
方法三
原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生薑、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。
製作程序:
1 牛肉用沸水永去血水洗凈，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。
2 ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生薑反復燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、干辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然後大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。
5. 土豆燉什麼好吃
你好，土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊，我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
6. 土豆和什麼蔬菜一起煮好吃
青椒土豆絲
1、土豆去皮，切成絲，一般我都用擦絲的工具，這樣土豆絲一樣粗細，好看也好熟。切好的土豆絲要放在清水裡，這樣土豆絲不會變色，炒的時候也會比較脆。
2、青椒切成絲
3、蔥、姜、蒜末適量，撈出土豆絲空水
4、我的做法熱鍋放適量油，油熱了後放入青椒快速翻炒後盛出，這樣青椒可以保持鮮艷的顏色
5、鍋里餘下的油放入花椒，待花椒微微發黑撈出，放入蔥姜熗鍋，放入空完水的土豆絲翻炒，土豆絲微微透明的時候放入鹽，雞精，炒好的青椒絲，蒜末翻炒，等到有蒜香飄出的時候關火盛出。
咸鮮口味的。
還可以在放鹽之前加入少許醋，再加其他的輔料，就成了醋溜土豆了
7. 土豆煮什麼好吃
土豆怎麼煮好吃
1.酸辣土豆絲
食材：土豆、干辣椒、香菜梗、大蒜、鹽、醋
做法：將所有的材料洗凈並切成絲備用，土豆絲需要切放在清水裡面，這樣可以去除掉多餘的澱粉;鍋中倒入適量油，等油溫升高之時，放入干辣椒、蔥姜蒜爆香，再倒入土豆絲，鹽、陳醋，大火快速翻炒至土豆絲成熟，最後加入香菜段與雞精即可。
2.土豆泥
食材：土豆、香菜、肉末
做法：將土豆先去皮切成片，並且將土豆片浸泡在水裡面，肉末裡面加入適量的料酒與澱粉;將土豆片上鍋蒸熟，蒸熟之後取出以後用勺子磨成泥，裝入盤子成型備用;鍋中加入適量油，等油溫升高以後加入肉末翻炒，最後放入香菜末、鹽、胡椒粉翻炒均勻即可。
8. 土豆和什麼一起做好吃
土豆燉牛肉
主料
牛肉1000g 土豆1個
胡蘿卜1根 玉米1根
輔料
小茴香適量 花椒適量
八角適量 桂皮適量
香葉適量 大蔥適量
老抽適量 鹽適量
姜適量
土豆燉牛肉的做法步驟
1. 牛肉切均勻的小塊.牛肉塊冷水入鍋.開大火.
2. 水開後倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒.加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇凈浮沫.
3. 土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊.
4. 倒入少許生抽拌勻.
5. 倒入少許鹽調味.小火燉10分鍾即可.
土豆燉排骨
食材
主料排骨700g土豆400g
輔料蔥適量姜適量花椒適量麻椒適量大茴適量豆瓣醬適量料酒適量海鮮醬適量白糖適量老抽適量味精適量
步驟
1.排骨洗凈備用。
2.蔥和姜洗凈切段和片備用。
3.炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。
5.下入蔥段和薑片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。
7.加入海鮮醬。
8.加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.土豆兩個去皮洗凈備用。
10.為防止煮散土豆，切的時候，盡量切大塊。
11.將切好的土豆塊放入鍋內。
12.選程序排骨，啟動程序煮排骨，大約用時30分鍾，保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。
小貼士
大大的土豆塊，吸食了排骨的湯汁，吃起來比肉更棒啊。湯汁拌飯也是很夠滋味的。
土豆燉豆角
食材
主料長土豆1個四季豆200g五花肉200g 輔料蔥1根蒜3瓣干辣椒2個花椒25粒八角2個草果1個料酒1大勺生抽2大勺鹽少許
步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
4.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
6.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段；
7.小火煸出香味後，放入五花肉；
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆；
9.翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆；
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
11.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段；
12.加入清水，水位至食材的2/3處；
13.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可
小貼士
1.土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好；
2.花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛生；
3.水不需要沒過食材，至2/3處即可；
4.由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
9. 土豆和什麼肉煮好吃、有味道
土豆，我們常吃的一種蔬菜，在中國我們一般把它當菜吃，在國外一般就把它當糧食吃了，因為土豆的澱粉含量特別的高。也真是因為土豆中的澱粉含量高，土豆和肉類搭配，做出來味道濃郁，口感綿軟，吃起來非常的香。 土豆和肉類搭配，如果做好了，土豆的風味都會搶過肉的風頭，下面我們一起來看看都有哪些搭配:
土豆燉雞
這是中式菜餚中比較經典的一道菜，中國人自古就愛吃雞，不僅是因為雞肉鮮美好吃，還更重要的是具有美好的寓意“大吉大利”，把美好的願望吃到肚子里去，希望都能實現。
雞肉因為外面有一層肉絲包裹，燉出來是很香，不過就是少了些松軟，這時它和土豆一起多，土豆燉出來口感軟綿，可以幫助雞肉增添一抹色彩，讓肉變得好吃，湯也變得更濃郁，有助於下飯。
土豆啤酒鴨
說句實在的，鴨這類肉我們平常吃的還真不多，不過也不能忽視鴨肉的魅力。尤其是用啤酒代替水做出來的啤酒鴨，裡面既有啤酒的清香也有鴨的清香，兩者結合，風味獨特。
燉啤酒鴨，還是要加些菜類好，不然這鴨太肥了，還真有點降不住，土豆就是很好的選擇，讓這道菜肥而不膩，軟爛入味。
咖喱土豆塊
一道很有異域風味菜品，雖然沒有放肉，但是做出來和吃肉一樣香。為什麼？主要就在這咖喱上，這咖喱是用多種香料調制出來的，用它來燉土豆，土豆可以很好的吸收咖喱的香味，製作出來菜品，色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口，一道很不錯的美食。