用醬油、五花三層的肉燉，不放鹽。一支燉到小土豆的皮褶褶粑粑的，就很好吃了.
醬小土豆的做法
1.選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗干凈（切記不要去皮）
2.在炒鍋里多放些油，爆鍋之後，多加醬油，然後放入土豆，盡量讓每個土豆都接觸到油。
3.到入很多水，蓋過土豆。然後放豬瘦肉（塊大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依個人口味。本人推薦豬肉。再酌量放鹽。也可以不放肉，看你自己
4.關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。
5.喜歡辣口味的可以放些辣椒。自由選則放的次序。爆鍋時候可以，加水之後也可以，這時可以整個的多放，這樣辣椒本身也很好吃。
6.如果有乾的地瓜梗，放在里邊煮，那味道就更好吃了。（只是很難買到）
最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃。本人一般燉2到3小時。
我看到其他人也提到做法，雖然用高壓鍋之類的快一些，但是味道是決然不同的。超市裡的更是沒法吃，全是醬油和蒜的味道，土豆根本就沒有入味！
因為做起來比較麻煩，建議一次多做些。然後放在冰箱里，每次吃多少熱多少。（最好不要用微波爐哦）
紅燜小土豆的做法
·配料:
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
·特色：香濃軟糯，口感獨特。
·操作:
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
小土豆還可以：
材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），芸豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋後把辣椒、香菜、芹菜炒蔫後，再放其它材料全部放進鍋內煸炒，最後放一袋醬油，開烀
B. 小土豆怎麼吃最好吃
食材：小土豆、老抽醬油、糖、八角、鹽、蒜。
第三步，將鍋里多餘的油盛出，然後將蒜末、八角倒入鍋里炒出香味，然後將炸好的小土豆倒入鍋里繼續翻炒，同時加入少許老抽，翻炒上色均勻，加入適量的水，開始大火煮開，然後加入適量的鹽和少許糖，翻炒均勻，然後大火收湯汁，湯汁收的差不多了，即可關火起鍋。盛入盤中撒上少許的小蔥段，看著就有食慾。
C. 五花肉炒小土豆片的做法步驟圖，怎麼做好吃
五花肉炒小土豆片的做法
五花肉洗凈，放入清水中，加入生薑、八角、鹽、生抽煮15分鍾以上，直到筷子可以輕松插入五花肉。
取出煮熟的五花肉切成半厘米厚的片狀。
鍋中加少量油，放入五花肉煎至表面略微焦黃。
五花肉撥在一邊，放入豆瓣醬炒出紅油後加入干辣椒段和花椒，爆香後和五花肉均勻翻炒。
炒勻後加入切好洗干凈的土豆片，翻炒。炒的過程中可以加一點煮肉的水，大概分三次，每次加一勺。
炒到水超不多收干，土豆熟了的時候加鹽調味即可。
出鍋後撒蔥花~
D. 小土豆的做法，醬小土豆的吃法，醬小土豆怎麼做好吃
主料五花肉300克小土豆500克青椒500克豇豆300克香菜250克 輔料油適量鹽適量醬油適量老抽適量蚝油適量大料2朵蔥段適量薑片適量雞精3克紅酒適量小紅辣椒5個十三香3克
步驟
醬小土豆的做法步驟11.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好；
醬小土豆的做法步驟22.香菜切兩段、蔥段、桂皮、姜大料備好；
醬小土豆的做法步驟33.各種調味料；
醬小土豆的做法步驟44.鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、薑片、大料炒香後放入五花肉片；
醬小土豆的做法步驟55.再放入小土豆翻炒，見土豆片發皺即可；
醬小土豆的做法步驟66.放入醬油，小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蚝油、紅酒；
醬小土豆的做法步驟77.醬油沒過土豆，不用放水；
醬小土豆的做法步驟88.大火燒開轉小火15分鍾後放入豇豆段；
醬小土豆的做法步驟99.再放入香菜段；
醬小土豆的做法步驟1010.最後放入切好的辣椒段，翻炒3分鍾後，蓋上鍋蓋小火燜15分鍾就可以了。
E. 五花肉燒小土豆的做法，五花肉燒小土豆怎麼做
主料
五花肉
500g
小土豆
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
蔥
少許
姜
少許
自製調料包
1個
白糖
50g
料酒
適量
步驟
9.待五花肉和土豆全部成熟後出鍋。
F. 五花肉煮土豆怎麼做
材料：
五花肉一斤、小土豆5個，醬油、冰糖、生薑、八角、料酒、腐乳以及腐乳汁各適量
做法：
1、將從市場上買來的新鮮的五花肉洗干凈之後，根據個人的喜好，切成合適大小的肉塊;
2、將切好的五花肉塊放入沸水中焯一下，這個步驟主要是將豬肉中的血水去掉;
3、將焯好的五花肉放入鐵鍋中，加入適量的水、生抽、料酒、腐乳、薑片、八角大火煮沸後轉小火慢煮半個小時;
4、向鍋中加入洗好的小土豆(也可以將大塊的土豆切成小塊烹飪)，倒入腐乳汁煮至小土豆熟爛;
5、待小土豆煮熟爛之後，大火燒至收汁即可出鍋。
五花肉燒土豆作為一種比較簡單的烹飪方法，大家平時在家裡面的時候，也是可以烹飪的。土豆的香味和肥肉的油脂互相混合，相互作用，吃起來比單獨紅燒五花肉更是別有一番美味。另外，在烹飪的過程中，還添加了腐乳以及腐乳汁，這也是為了增加菜色以及菜的味道而用的，如果有些人不喜歡腐乳的話，可以不添加腐乳，不過鑒於美味的考慮，還是強烈建議大家添加腐乳的，因為這樣吃起來味道更佳。
G. 土豆五花肉做法
馬鈴薯燒五花肉的做法步驟：
1、將小土豆洗凈表皮備用，五花肉切薄片。
2、放入蒸鍋中蒸熟，至筷子能戳動的狀態撈出，大約15分鍾。
3、鍋中倒入油，油燒熱後把切好的肉片放鍋里煎出油，讓肉片在油里充分的炸透，（這樣在吃起來的時候不會那麼膩），把多餘的油可以潷一些出來。
4、五花肉片撈出待用，放入 八角、香葉、花椒、桂皮、薑片、蔥段爆香。
5、再放入蒸好的土豆，煎至表面略金黃。
6、放入五花肉片，放鹽、生抽、剁椒、豆瓣醬少許，翻炒均勻。
7、撒上蔥花即可。
H. 五花肉怎麼做好吃 土豆
食材
主料
五花肉
600g
小土豆
500克
輔料
老抽
適量
鹽
適量
八角
2粒
冰糖
30克
白芷
2片
桂皮
2小段
蔥姜
適量
料酒
2茶匙
香葉
3片
步驟
1.主要食材：五花肉、小土豆
2.調料
3.五花肉洗凈切成3、4厘米見方的塊
4.切好的五花肉放入冷水中加入薑片和料酒煮沸撇去浮末
5.撈出控干水份
6.焯好五花肉來炒糖色，鍋中放一茶匙食用油，放入砸碎的冰糖小火炒
炒至冰糖融化呈深琥珀色（比圖上的顏色還要深一些）
7.快速放入焯過水的五花肉翻炒，翻炒至五花肉都沾上糖色
8.加熱水莫過五花肉，加入醬油、料酒、等除食鹽外所有調料，大火燒沸改小火燉制
9.燉五花肉的時候來處理小土豆，小土豆洗凈，大一些的一切二，小的不切也可以。
10.五花肉小火燜三十分鍾左右，放入小土豆加入適量食鹽
11.加入小土豆再次燜20分鍾左右至土豆綿軟，大火把湯汁収濃即可。
I. 五花肉小土豆燒豆腐的做法，五花肉小土豆燒豆腐怎麼做
食材
主料
五花肉
100克
豆腐
250克
小土豆
250克
輔料
食鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
生薑
適量
花椒
適量
大料
1個
干辣椒
1根
步驟
1.豆腐用淡鹽水浸泡30分鍾，去除豆腥氣，撈出晾乾水後切片。
2.土豆去皮洗凈。
3.五花肉洗凈切成片。
4.准備花椒、大料、生薑、干辣椒。
5.炒鍋倒油燒熱後放入豆腐炸至兩面金黃後，撈出備用。
6.五花肉放入鍋中，不用放油，中小火煸出油。
7.再倒入小土豆慢慢炸至表面金黃。
8.把肉和土豆扒至鍋四周，放入調料炒出香味。
9.加適量料酒、食鹽、醬油、白糖炒上色。
10.倒入開水大火燒開後改小火，燉至土豆7成熟。
11.倒入豆腐燉5分鍾。
12.撒上蒜末，炒勻即可盛出。撒上蔥花即可。