❶ 煮熟的土豆怎麼燒好吃
煎土豆材料:土豆數只
方法:1)將土豆切片備用
2)鍋燒熱,放少許油
3)將切好的土豆片放入鍋內,煎至兩面金黃
4)七八成熟土豆變軟時放適量鹽,起鍋即可
煎土豆香酥可口,不妨一試.
紅燒土豆材料:土豆數只
方法:（與紅燒肉相似）
1)將土豆數只煮熟備用
2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊
3)將切好的土豆入油鍋內,加鹽、醬油翻炒片刻，加入少許雞精即可起鍋
西紅柿炒土豆絲
1、先放油，然後放切碎的西紅柿炒爛（一個中個土豆一般配一個大個西紅柿），越爛越好，盛出備用
2、土豆切絲泡過水後再炒
3、加入炒好的西紅柿，繼續炒4、加點鹽5、適當時出鍋，土豆口感是脆的6、撒胡椒
1，土豆鮮菜湯很好吃
2，把整個土豆煮熟，蘸糖吃，很好吃。
3，咖喱土豆也不錯。
❷ 土豆煮什麼好吃
四川風味土豆燒排骨 材料:
主料：排骨，土豆，胡蘿卜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，花椒，大料，鹽，冰糖，醬油，醋
做法:
1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
土豆燒牛肉 材料:
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法:
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ＯＫ了！
土豆燉豆角材料:
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個
薑片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法:
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為准。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁，關火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
干焙土豆絲 材料:
主料：中等個土豆一個
輔料：花生油，鹽，胡椒粉，蔥花，紅椒粒
做法:
1、土豆切短點的細絲，用鹽胡椒粉拌一下
2、鍋內放油（最好是平底鍋），油溫稍熱，將土豆絲放入，攤平，持續小火，待一面成形翻過來繼續。
3、快出鍋前灑上蔥花紅椒粒就可以了
小訣竅:
土豆絲切完了不要過水
土豆燉雞肉 材料:
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法:
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅:
雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之後又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
干鍋土豆片 材料:
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法:
1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6.家裡有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
涼拌土豆片 材料:
土豆250克
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法:
1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
可樂土豆 材料:
土豆2個，雞胸肉半塊，洋蔥1/4個，乳酪絲1杯，澱粉1/2杯，雞蛋1個，麵包粉2杯，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，酒1/2大匙，澱粉1/2茶匙
做法:
1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
小訣竅:
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許水澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
香煎土豆餅 材料:
土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維，有炒、燉、炸、熘、熗等多種
做法:
今日廚神：陳若稀 職業：自由行業 星座：雙魚座 身高：162厘米 攝影/撰文：鄭巧雲 場地提供：歐派櫥櫃
烹制材料(三人份)
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
酸甜土豆片 材料:
土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。
做法:
1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2。入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油，並將部分蔥爆香。
3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4。放入土豆片，雞精，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
孜然土豆 材料:
中型土豆（馬鈴薯） 3個（約450g），老薑 1塊（約5g），香菜 2根（約10g），孜然粒 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1/2茶匙（3g），孜然粉 1/2茶匙（3g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），鹽 2茶匙(10g)，油 2湯匙（30ml）
做法:
土豆清洗干凈。老薑切成薑末。香菜擇洗干凈切碎。
將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鍾，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鍾，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鍾，使土豆塊入味。
撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
沙嗲豬肉燜土豆 材料:
土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:
1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鍾。
2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鍾 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
口味土豆條 材料:
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法:
1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；
水開後繼續煮4-5分鍾，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鍾左右；
5、加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
啰嗦一句，蔥花一定要多多的哈！！再就是一定要是小火煸，否則土豆沒入味就糊掉啦！！
炒胡蘿卜土豆絲 材料:
主料：胡蘿卜200克，土豆（黃皮）100克，調料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克
做法:
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲。土豆洗凈，去皮切成絲。蔥白洗凈，剖開，斜切成絲。
2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿卜絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精後盛入盤中即可上桌供食。
椒鹽土豆絲 材料:
土豆，花椒粉，鹽，芝麻
做法:
1.把土豆切細絲，沖水幾遍再泡半小時左右。
2.撈出控凈水份。
3.鍋內加油燒至七成熱把土豆絲下入炸至金黃酥脆撈出控油。
4.把花椒粉，芝麻擀碎，鹽摻到一起，拌到土豆絲里即可。
紅燒雞翅土豆 材料:
土豆兩個，雞翅一個，白糖，胡椒粉，鹽，老抽，口蘑，蔥絲，姜絲
做法:
1.鍋內熱油,放少量白糖,等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒,
2.待糖色掛勻後把其他配料倒進去,翻炒幾下後加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,
3.加湯沒過雞翅，然後大火燒開小火咕咚,等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了
奶香土豆泥 材料:
土豆，火腿，捲心菜，牛奶，沙拉醬，鹽
做法:
1.土豆洗凈去皮，放水裡煮20分鍾左右，拿筷子能一下插進去就可以了（水裡放點鹽）
2.土豆煮熟後，一定要晾涼了，再碾成泥，要不太熱會讓沙拉醬分解噠。然後加上些許牛奶順時針攪拌，讓牛奶融入土豆泥中
3.然後把准備的蔬菜丁火腿丁，沙拉醬放入，另外再加點鹽
4.當當當……成品橫空出世咯，只是外貌丑了點，嘿嘿
培根土豆 材料:
培根兩條，中等大土豆兩個，洋蔥半個，芹菜葉幾片，黃油一大匙，鹽適量，胡椒粉適量
做法:
1.土豆洗凈,入鍋加水沒過土豆,加少量鹽煮15-20分鍾至土豆熟.
2.涼後去皮切成厚片.
3.燒熱鍋,放黃油化開,中火炒培根出香味後盛出.
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋蔥身軟,土豆外表金黃黃時加少許鹽和胡椒粉,放入培根炒勻出鍋裝盤,撒芹菜葉OK.
醬爆土豆丁 材料:
中等土豆……三隻，瘦肉丁……50g，大蔥……小半根，大蒜……2瓣，姜……1小塊，花椒……少許，大醬……兩大匙，花生油……一大匙，澱粉水……少許，表面裝飾……青椒丁少許
做法:
1土豆去皮切丁，放鹽水浸泡後瀝水；瘦肉切小丁；蔥姜蒜切碎
2鍋內倒入適量油，加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。
3鍋內留底油，加入蔥姜蒜爆香
4加入瘦肉丁炒至發白。
5加入兩大匙醬翻炒均勻。
6倒入土豆丁炒勻，勾薄芡即可。
7裝盤，撒青椒丁裝飾。
小訣竅:
1切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取出來用。
2大醬中含有鹽分，所以沒另外放鹽，可以根據自己的口味適當增減~
無論配米飯還是面條，非常百搭~
另外，發芽、發綠的土豆含有一種有毒物質龍葵素不能吃。土豆要在避光、涼爽、乾燥的地方保存才行，所以，它的保存一定要多加註意，不然會引起食物中毒。
下面是土豆的一些保存方法：
（1）用保鮮袋將土豆裝好，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。
（2）蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱里，土豆最好放在一個透風而且不見光的地方，可以防止土豆變綠
（3）將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個即可。
❸ 土豆燉熟肉怎麼做好吃
主料牛肉250g土豆200g輔料油適量鹽適量紅蘿卜50g八角1個香葉3片薑片3片蒜頭5g
步驟
土豆燉牛肉的做法步驟11.准備好材料
土豆燉牛肉的做法步驟22.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
土豆燉牛肉的做法步驟33.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
土豆燉牛肉的做法步驟44.鍋里下少許油加入土豆煸炒
土豆燉牛肉的做法步驟55.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
土豆燉牛肉的做法步驟66.炒均勻的土豆上碟備用
土豆燉牛肉的做法步驟77.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
土豆燉牛肉的做法步驟88.牛肉炒干水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
土豆燉牛肉的做法步驟99.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
土豆燉牛肉的做法步驟1010.下生抽炒均勻
土豆燉牛肉的做法步驟1111.再加入一瓶蓋花雕酒
土豆燉牛肉的做法步驟1212.再加入少許老抽大火煮開
土豆燉牛肉的做法步驟1313.蓋蓋轉小火2個小時
土豆燉牛肉的做法步驟1414.剩下20分鍾後，加入土豆
土豆燉牛肉的做法步驟1515.加入土豆和紅蘿卜後繼續煮
土豆燉牛肉的做法步驟1616.煮到湯汁變少即可
❹ 土豆燉什麼好吃
你好，土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊，我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
❺ 整土豆煮熟辦放什麼調料好吃
汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鍾，打開，撒上香蔥，再悶1分鍾就好了。
❻ 煮熟了的土豆怎麼吃好
土豆第一吃雞汁土豆泥
配料：土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉
操作：
第一步：中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成塊。
第二步：放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，鹽適量，1－2匙牛奶，拌勻。
第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，要把手用清水沾濕。
第四步：小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。
註：
1）關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉，加牛奶、黃油等直接來調。
2）關於雞汁，自己熬當然好，也可用買的雞湯罐頭代替。
土豆第二吃土豆排骨湯
配料：
主料：排骨1000克、土豆500克
輔料：京蔥1根（香蔥5－6根）、生薑5片、黃酒、鹽、味精各適量
操作：
1）把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；
2）土豆去皮適當切塊，京蔥切段（香蔥打結即可）；
3）將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈；
4）將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
當然了，大家也可以用LB代替土豆，不過偶對LB極其不感冒，所以不想碰它，估計也有同感的吧？
土豆第三吃法式燴土豆
•配料：
土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
•操作：
1）土豆用水洗凈，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2）燒融黃油，把洋蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁。
3）待土豆丁全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鍾，其間需攪拌，勿使其糊底。
4）待土豆熟時，放入植物油和酒，攪拌均勻即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
土豆第四吃土豆可樂餅
•配料：
主料：大土豆3個
輔料：洋蔥1個、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一隻、鮮奶一湯匙
調料：小麥粉、麵粉、食用油、鹽、胡椒適量
•操作：
1）取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，煮熟後取出，趁熱剝皮。
2）將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。
3）在鍋里加入一大匙食油，將切碎的洋蔥放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。
4）用鹽、胡椒調味，加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻，待其冷卻。
5）手上抹食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，搓成整潔的餅形或圓柱形。（形狀可隨個人喜好）
6）將雞蛋打入碗中，加兩匙清水攪勻。將搓好的土豆餅滾小麥粉，蘸攪勻的雞蛋，然後均勻滾一層麵包粉。
7）將食油加熱至中溫程度，將滾好麵包粉的土豆餅放入油中，待其浮起後，用烹調筷翻動，炸至土豆餅呈黃褐色時取出濾油，裝盤即可。
❼ 煮土豆怎麼做好吃
紅薯土豆甜湯：
准備用料：紅薯200g、土豆200g、水適量、冰糖適量、紅棗適量。
步驟一：紅棗洗凈，提前泡軟。
❽ 土豆煮什麼好吃
土豆怎麼煮好吃
1.酸辣土豆絲
食材：土豆、干辣椒、香菜梗、大蒜、鹽、醋
做法：將所有的材料洗凈並切成絲備用，土豆絲需要切放在清水裡面，這樣可以去除掉多餘的澱粉;鍋中倒入適量油，等油溫升高之時，放入干辣椒、蔥姜蒜爆香，再倒入土豆絲，鹽、陳醋，大火快速翻炒至土豆絲成熟，最後加入香菜段與雞精即可。
2.土豆泥
食材：土豆、香菜、肉末
做法：將土豆先去皮切成片，並且將土豆片浸泡在水裡面，肉末裡面加入適量的料酒與澱粉;將土豆片上鍋蒸熟，蒸熟之後取出以後用勺子磨成泥，裝入盤子成型備用;鍋中加入適量油，等油溫升高以後加入肉末翻炒，最後放入香菜末、鹽、胡椒粉翻炒均勻即可。