1. 土豆怎麼燒好吃.
冬季暖身菜——土豆燉牛肉的做法
土豆燉牛肉的用料：土豆2個，牛腩500G，胡蘿卜一根
土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老薑、鹽
土豆燉牛肉的做法：
1，牛腩用水洗凈，切成塊。
2，土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈後切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。
3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸後繼續烹制2分鍾，撇掉血沫，將牛肉撈出。
4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍後放，接著將水注入，大火燒沸後轉小火慢燉一小時左右。
5，最後將土豆和胡蘿卜放入沙鍋中，再調入鹽，用小火燉煮20分鍾即可。
菜譜名稱：蘿卜燉牛肉
所屬菜系：家常菜
製作手法：燉
菜品口味：咸鮮
菜品類型：熱菜
製作方法：原料
大蘿卜，牛肉各250克。油1大匙，紹酒、醬油各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，五香粉1／3小勺，蔥段、姜塊少許。
做法
1、大蘿卜、牛肉分別切塊，下沸水中焯燙透，撈出投涼洗凈，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添湯，下入牛肉燉至熟爛，再加入蘿卜、五香粉、醬油、精鹽、味精等調好口味，揀出蔥、姜不用，撇凈浮沫，出鍋裝碗即可。
特點
湯醇味濃，軟爛鮮香。
大師叮嚀
燉牛肉時不要加精鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛。待牛肉燉爛後再加鹽和醬油找好口即可
西紅柿燉牛肉的做法
原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鍾往上，依口味加鹽．即可
做出來湯香肉嫩，可口不油膩．
2. 土豆怎麼做好吃
尖椒土豆絲
健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
醋：消食積、解毒、補血
食材用料：
中等大小土豆1個（約300克）
紅尖椒1/2個
綠尖椒1/2個
花椒5、6粒
蔥1/4根
鹽2克
醋10ml
雞精1.5克
清水約15ml
菜譜做法：
1.土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片
2.將碼齊的土豆片切成細絲
3.將土豆絲用清水淘洗4、5遍
4.紅尖椒、綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花
5.鍋中倒適量油，放入花椒、蔥花，炒香後盛出不要
6.放入土豆絲翻炒2分鍾，中途為防止粘鍋淋少許清水，繼續翻炒約1、2分鍾至湯汁將要收干
7.加醋烹香，翻炒均勻，加鹽調味，放入尖椒絲翻炒1、2分鍾出鍋即可
香辣土豆燒雞塊
健康功效：
雞腿：溫中、補精益髓、益氣
土豆：和胃、解毒、消腫
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
雞腿350克
土豆200克
蔥1段
姜1小塊
紅油豆瓣醬1大匙
生抽1大匙
黃酒1大匙
白糖1小匙
鹽適量
菜譜做法：
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖凈瀝干
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用；蔥切段，姜切碎
3.鍋入油，小火爆香蔥姜
4.然後倒入雞塊翻炒片刻後調入辣豆瓣醬
5.翻炒均勻。再調入黃酒、生抽和白糖，炒勻
6.倒入沒過材料的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後加入少許鹽
干煸土豆條
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
食材用料：
土豆
香蔥
蒜
干辣椒
生薑
羅勒
燒烤料
菜譜做法：
1.准備好材料。（干辣椒忘記拍了）
2.這是酷客壹佰的羅勒，准備少許。（沒有可不放，就只用燒烤粉也可）
3.土豆去皮後，切成粗條。
4.切好蔥白，蔥花，姜，蒜，干辣椒。
5.水燒開後，把土豆條放入煮。
6.煮至7，8分熟即可撈出控水。
7.鍋內倒油比平時的油量稍稍多一點，加熱後，把蔥白，姜，蒜，干辣椒放入煸香。
8.把瀝干水分的土豆條放入，中小火慢煎。
9.減至表面稍微變黃後，加入適量的羅勒，用筷子輕輕拌勻，繼續煎2分鍾左右。
10.最後出鍋前，撒上些許的燒烤料和蔥花即可。
11.燒烤料一般在超市的調料去都有的賣，價錢在3元/包左右。有了燒烤料來調味，就不需要加其他調料了。
咖喱土豆燉排骨
食材用料：
肋排500g
土豆2個
咖喱塊3塊
青紅小辣椒各2個
蔥姜
油3湯匙
生抽3湯匙
鹽1茶匙
菜譜做法：
1.排骨焯過洗凈，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。
2.鍋里熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。
3.加咖喱塊。
4.倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉中火。
5.燉20分鍾後，加入土豆。
6.中小火繼續燉20分鍾湯汁濃稠時，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據自己口味在出鍋前5分鍾加入。
3. 土豆怎麼做好吃呢
我會做幾種,可以交流一下!
1.炸
a.土豆條,把土豆切成小段或者小塊,油炸後點醬料吃(M記和KFC的做法啦,哈哈)
b.把土豆剁碎,然後放點麵粉,加上條味料和香料,用適量的水拌勻(土豆可以粘合),捏成餅裝油炸
2.抄
a.把土豆切成小片,加肉抄,熟了以後加上蔥,然後溝芡
b.把土豆切成絲,然後再用水洗干凈上面的澱粉,再抄幾分鍾,剛好熟就放調味上碟,如果喜歡吃辣的話也可以放幾個小干椒下去抄
3.悶
先把土豆切開小塊煮熟(備用).然後把要悶的肉(鴨.雞.鵝.牛.豬...)放下鍋里煎好,再放多一點的水煮久一點,等肉煮的很熟,有點爛了,水也乾的差不多了,就把土豆放下去,抄一下後再放豪油.豆醬.鹽.糖等調味料,在鍋里悶上10-15分鍾,放點蔥花就可以上碟
4.紅燒
先把土豆切開小塊用油炸熟(備用).然後把要紅燒的肉(鴨.雞.鵝.牛.豬...)放下鍋里炸一下(剛好熟),就在鍋里抄,抄得差不多了,就放上炸好的土豆,在放上調味的,悶上一段時間就可以了
5.蒸
先把土豆煮熟,然後用刀背捏成泥狀,再放點蝦肉.豬肉.香菜.調味料和青豆,拌勻以後捏成丸狀放在碟上,閣水蒸10分鍾,取出來後溝上一個海鮮芡就可以了(這個是我自己創的哦~~覺得很好吃,哈哈)
4. 土豆怎麼燒好吃
朋友：你好！
土豆的做法有很多，下面給您推薦幾種很好吃的土豆製作方法，供您參考：
1、 炸薯條
把去皮的土豆切成大約女孩子小指粗細的長條狀，清洗干凈後，加一點鹽、白鬍椒粉、雞精腌制一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸成四邊焦狀，整體金黃色即可食用；喜歡吃軟一些的，炸的時間就少一點；喜歡干香一些的，炸的時間就長一點；你還可以就著番茄醬吃。
2 、炸薯片
把去皮的土豆切成稍厚一些大片狀，清洗干凈後，加一點鹽、白鬍椒粉、雞精腌制一會；起油鍋，五成熱時，下鍋小火炸至金黃乾脆即可食用。（用筷子攪動鍋里的土豆片的響聲是嘩嘩的，一般就熟了）
3、土豆泥
把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟後撈出，加一點牛奶、糖搗成泥狀備用；假若你喜歡吃燙嘴的土豆泥，那就多加一點牛奶在鍋里，一邊小火加熱，一邊搗成泥狀；熱鍋涼油，煸炒蔥末、精豬肉粒（牛肉粒也可)，加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、糖，清水，熟後加水澱粉勾薄芡，淋上香油後，把做好的芡汁澆在土豆泥上即可食用
4、土豆丸子和土豆煎餅把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟後撈出，搗成泥狀，加與土豆泥同樣份量的澱粉+麵粉（喜歡吃脆丸子的多加一些澱粉，少加一些麵粉；喜歡吃軟一點的丸子，則少加一些澱粉，多加一些麵粉），兩個雞蛋，加鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精（喜歡辣的可以加一下辣椒粉）一起攪拌均勻後，搓成比雞蛋黃略大一點的球狀，下五成熱的油鍋，中小火炸成金黃色即可食用；而土豆煎餅只是搓成大一點的球壓平，用平底鍋熱鍋涼油，兩面煎成金黃色即可食用。
5、麻辣土豆粉皮
原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
製法: 用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即可食用。
6、椒鹽土豆
（1）把土豆去皮清洗干凈，切成滾刀塊
（2）用布把土豆上的水吸干，放入碗里。
（3）放入三勺紅油，拌均勻，再撒上適量的椒鹽，拌勻後蓋上保鮮膜腌制半小時。
（4）把腌制好的土豆放如鋪好烤紙的烤盤上，擺好後入烤箱烤制即可。
7、涼拌土豆片
原料：土豆250克。
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
（1）將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
（2）將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
（3）鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
（4）撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
8、土豆紅燒肉四季豆
原料：土豆300克、青椒幾只、四季豆300克、五花肉300克、沙嗲牛肉醬50克、姜1塊、蒜幾瓣、醬油適量。蔬菜和肉洗干凈，切成合適的大小
做法：
（1）准備原料。
（2）熱鍋爆香姜蒜末，加入五花肉炒到金黃出香味，蓋蓋轉文火燒到肉六成熟。
（3）加入土豆、青椒和四季豆，翻炒3分鍾。
（4）加入沙嗲牛肉醬、醬油拌勻，如果用厚底鍋直接蓋上鍋蓋，燒到鍋邊冒熱氣，轉文火繼續燒15分鍾即可出勺裝盤食用了。
以上回答希望對您有所幫助，如您滿意，敬請採納。
5. 雞腿燒土豆怎麼燒好吃竅門
雞肉是我們生活中比較常見的葷菜之一，其做法幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式，最為常見的做法有紅燒、燉煮、椒鹽等等，做法不同出鍋的口味也是天壤之別。特別是其中的紅燒雞，那做出來真的是非常有味，整體色澤感給人看著都口水直流，如果再配上一些土豆，那味道和營養別提多給力了，聞著味道都想吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然土豆燒雞這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實土豆燒雞的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是調口和收汁。調口我們先不說了，而收汁這一步就十分關鍵了，一定要把湯汁給收的濃稠一些，並且要用菜籽油來燒，這樣出鍋的土豆燒雞才有味。
下面話不多說，今天就給大家分享這道土豆燒雞的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：雞肉兩斤
輔料：土豆三百克、蔥姜蒜少許
調料：鹽兩克、雞精四克、蚝油六克、生抽七克、老抽五克、黑胡椒粉三克
香料：八角一個、桂皮五克、香葉三片、白芷三片、干辣椒適量
土豆燒雞之步驟
步驟一、首先准備雞肉處理干凈（表面雜毛最好用火燎，這樣效果比較好），然後剁成大小均勻的肉塊，用清水浸泡一會，泡出血水，然後瀝干備用
步驟二、土豆去皮洗干凈，然後用滾刀切成跟雞肉差不多大小的塊，用水浸泡著，生薑去皮切片，大蒜輕輕拍裂即可
步驟三、鍋燒熱，放入少許油，把鍋滑一遍，放入姜蒜爆香，再放入香料爆香，放入瀝干水分的雞塊，中小火慢慢煸炒。
步驟四、煸炒雞肉的時候，一定要把雞肉中水分和油脂炒干，然後淋入老抽上色，這樣做出來的雞肉才幹香，口感不發柴，然後加入適量的水，沒過雞塊，再把所有調料加入，小火燒制。
步驟五、當雞肉燒至7分熟時（七成熟的雞肉微微有些爛，但是還沒有入味），再把土豆放入繼續燒制，等土豆熟透後，然後轉大火，收濃湯汁，不要勾芡，收自然汁，雞肉和土豆均勻裹滿湯汁即可出鍋裝盤
土豆燒雞之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於土豆燒雞的做法，已經有了更深的認知。其實這道美味的做法整體可以分為兩步，第一步就是去腥，這一步有的會焯水或浸泡，也有的會直接煸炒，這都是可以的，但是必須要把腥味去除干凈才行；第二步就是調口，這一步的口味我們一定要把握好，不能調得太咸，後期湯汁慢慢變少，那麼它的口味就會越來越重了。
這道美味的土豆燒雞就做好了
6. 土豆怎麼做更好吃
材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。
做法：准備所需食材，土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來准備輔料，胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃後取出。
7. 土豆怎麼做的才好吃
食材與明細
排骨600克
土豆2個
薑片4片
蒜頭4克
料酒10克
鹽2克
醬油20克
蚝油10克
清水適量
冰糖10克
老抽5克
難度普通 土豆燜排骨的做法步驟
1.
排骨買回洗凈砍成小段
2.
放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
3.
冷水沖凈血沫備用
4.
土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
5.
熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色
6.
放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
7.
把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色
8.
倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些
9.
開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
10.
最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
11.
成品