Ⅰ 怎麼燉排骨
1、給排骨焯水之前，一定要進行泡水處理，這一步可以有效去除排骨中的血水。
2、煮排骨湯之前，最好把排骨煸炒一下，這樣做出來的排骨湯湯濃肉香。
3、燉排骨湯的時候，加入少許醋，可以使排骨中的鈣質得到更好地釋放。
Ⅱ 怎樣燉排骨才最好吃
排骨燉好吃，我個人比較喜歡放些土豆。，下面來看看做法。具體做法步驟如下：
第一步：准備兩到三根排骨洗干凈，然後把排骨斬成小塊，冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。
第二步：准備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水沖一遍，然後瀝干水分。
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控干油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太干，汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了。
Ⅲ 如何的燉排骨
燉排骨的時候可以把排骨清水洗干凈，然後放入水中焯水洗去浮沫和血水，然後把他剁成小段放入高壓鍋里，放入適量的清水和生薑，加入適當的調味料。
Ⅳ 燉排骨怎麼燉
清燉排骨：
主料：排骨500g
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量
1、准備排骨，洗凈。如圖所示：
