土豆雞塊
原料：土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許
製作方法：
1、用菜刀將雞翅根剁小一點。
⑵ 土豆燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
土豆燉雞塊，怎麼燉好吃又簡單？土豆洗凈削皮，打成塊備用，擱水裡放上，雞肉剁成塊，以後用水沖洗兩遍，然後擱蔥姜蒜料酒，蚝油生抽，給它攪拌一下，腌制20分鍾，起鍋燒油，把雞塊倒里，迅速的編炒給炒制了，把水分炒干倒入開水燉一個小時，然後把土豆放進去，再燉20分鍾，雞肉非常的軟糯，土豆田面
⑶ 怎麼土豆燉雞塊好吃
調料：醬油，鹽，蔥段，薑片各適量
1.將土豆去皮洗凈切成塊，雞肉洗凈也切成小塊
2.鍋中熱油，爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉直雞肉八成熟，
3.加入土豆塊繼續燉煮，至土豆熟爛時加鹽調味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放點干辣椒段，不能吃辣忽略這步
土豆燉雞肉 是一道很有營養價值的菜，雞肉有健脾胃補氣血作用，土豆含有優質蛋白質，碳水化合物，鐵，維生素B和維生素C等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用
⑷ 土豆燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
輔料：料酒10克、干辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
1、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
⑸ 土豆燉雞塊怎麼燉好吃
有很長一段時間，我對冷凍的雞腿雞翅是排斥的；
因為怎麼也去不掉冷凍肉的那股子腥味，每一口都能感覺到冷冷的雞屎在臉上胡亂地拍......
後來在一個日常喪的早晨，我想通了，肉為什麼會腥膻，無非一下幾個原因：
1、有血水或不幹凈的部分；
2、化凍的時間不夠長；
3、烹飪方法沒有對症下葯；
4、不夠新鮮。
這就好辦了，題都讀懂了，下面就讓桌兒老師來公布答案，這道題你就離會做不遠了！
以上四種情況的答案分別是：
1、洗！
2、等！
3、腌！
4、扔！
什麼？沒聽明白？你們這屆學生真是我帶過最饞的一屆！現在，代課桌兒老師用一道「土豆燉雞」來給同學們做一下講解！
土豆燉雞
主料：雞腿（或雞翅）
配菜：土豆、洋蔥、青椒
調料：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、蚝油、鹽、胡椒粉
雞肉如果是新鮮的當然最好，洗凈泡一下水（半小時以上）就可以備用了；
但桌兒用的是在冷凍櫃雪藏了一個月的；
先來化凍，有條件的最好在冷藏室隔夜化凍（或8小時以上），據說這樣的低溫緩慢化凍，對肉質的破壞最小；如果等不及的，就室溫自然化凍；
我覺得最差的就是溫水或者流動水化凍，感覺做出來的肉木木的像失去了夢想；
化凍後，清理掉多餘的（不是全部）雞皮和雞油，這樣口感可以清爽點；
然後你容嬤嬤上身，拿出你的叉子，在雞翅雞腿上戳戳戳戳戳，一會腌制的時候好入味；
蔥姜蒜切一切丟進去，花椒八角撒一點進去，加少許料酒和蚝油，腌制20分鍾以上；不喜歡料酒味的比如桌兒，老規矩換成白酒就好；
然後土豆切塊，洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜再切一些；
因為桌兒用的是新鮮小土豆，皮薄，而且桌兒喜歡吃帶薄皮的，所以沒有去皮；
（好了不要糾結土豆去不去皮的問題了好么？糾結這個的人，你們真的沒有吃過帶皮做的新鮮小土豆？是另外的味道，你要喜歡去皮就去好了呀。）
下面這個步驟可有可無，就是炸土豆；
很多土豆燉雞裡面的土豆燉到形散神也散，桌兒不喜歡，所以會預先炸一下，讓外皮定型不碎；
中火燒油，下土豆，炸到土豆邊緣有點透明，部分區域發焦就可以了；
直接炸土豆的油留一些，丟入蔥姜蒜、八角、花椒、香葉，小火慢慢煸出味；
調料差不多整體發黃時候香味就出來了，丟幾粒冰糖進去；炒到冰糖融化，注意別糊了！不是讓你做焦糖！
腌制好的雞塊拎出來丟到鍋里；
翻炒至上糖色，加入一丟丟生抽、蚝油和鹽，入味；
待到雞皮逼出來一些油脂了，看上去不那麼豐腴了，加入溫水啊溫水，燉它！
燉的過程中，之前入過的蔥姜蒜等調料會慢慢浮屍出來，你可以把他們撈出來丟掉，以免影響成品賣相；
燉的時候，可以時不時嘗嘗味道，淡了可以再補一些蚝油進去；
嘗湯汁就行啊，不然一會兒嘗一塊肉誰也養不起你！
⑹ 雞塊燉土豆怎麼燉好吃又簡單
土豆燉雞做法
製作土豆燉雞需要准備雞精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，生薑，大蔥，土豆以及一隻雞，雞剁成小塊狀，然後就可以把生薑切成片狀，蔥切段，土豆的皮去除，切成滾刀塊，在沒有煮之前需要准備一些水，把土豆放進去，這樣做可以達到避免氧化作用，鍋裡面加入適量的油蔥姜爆香，加入一些雞塊，翻炒到顏色改變，然後再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入適量的水，冰糖，用大火煮開，再改成小火燉煮15分鍾左右，土豆放進去一直煮到熟軟，湯汁變得濃稠，加入適量的雞精以及鹽調味，就可以吃了。
做土豆燉雞還可以准備雞精，料酒，老抽，鹽，草果，香葉，干辣椒，生薑，冰糖，大蔥，土豆以及雞腿，雞腿放到開水裡面焯燙一下，加入鹽，老抽，生薑片，料酒抓均勻，腌制一會兒，土豆的皮去除切成塊狀，干辣椒切一下，雞肉大概腌制10分鍾左右，然後鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去熬糖色，雞肉放進去翻炒均勻，把雞油炒出來以後就可以加一些水，水要沒過雞肉，也要把土豆剛好沒過，干辣椒，生薑，蔥放進去，水煮開以後加一些老抽，雞精，鹽，嘗一下味道，因為後面還需要放土豆，所以可以適當的咸一些，中火大概燉煮5分鍾，然後再把土豆放進去，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15分鍾左右，這樣就可以盛出來吃了。
土豆燉雞的竅門
製作土豆燉雞需要了解一些竅門，這樣才能夠把它製作得更加好吃，需要加入的調味料有大蒜生薑，是不能少的，而且在製作之前，最好把雞肉腌制15分鍾到20分鍾左右，可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆，那麼量可以適當的比雞多一些，想要吃香菇也可以放一些在裡面，能夠達到提鮮作用，也可以讓味道更加豐富。
製作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香，加入適量的糖，這樣可以達到提鮮作用，製作好以後，如果醬油放的並不是非常多，那麼它是屬於金黃色，搭配米飯來吃就非常不錯。
⑺ 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
⑻ 土豆燉雞怎麼燉好吃
⑼ 土豆雞塊怎麼燉好吃
第一步:准備食材
主料:雞肉適量
輔料:土豆、西紅柿、蔥、姜、麵粉
調料:鹽、雞精、老抽、耗油、料酒
香料:花椒二十粒、桂皮小段、香葉 五片、干辣椒一個、八角兩
第二步:處理食材
1、雞肉洗干凈，剁成大小均勻的小塊，用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出備用。
2、蔥切段，姜切絲備用
3、香料洗干凈備用
⑽ 雞塊燉土豆怎麼做好吃
土豆燒雞塊是一道普通的家常菜，同時也是我的最愛，土豆配上雞肉也算是個經典組合，怎麼燒都會好吃，燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁里都含有土豆糊糊的那種，特別是把湯汁澆在大米飯上，美味好吃又下飯
今天我跟大家分享的是麻辣味的土豆燒雞塊，烹飪方法簡單易學，下面我就把整個的製作過程以及方法做個簡單的介紹，希望朋友們能夠喜歡
【麻辣土豆燒雞塊】
主料：雞翅根10個
輔料：土豆200克、生薑1塊、香蔥2根
調料：食用油20克、鹽3克、生抽3克、糖2克、黃酒10克、麻辣火鍋調料15克
【具體的操作方法】
雞翅根清洗干凈後剁成小塊放入盤子里備用，小的雞翅根切成兩塊就可以了
土豆去皮後清洗干凈，切成兩厘米左右大小的滾刀塊放入盤子里備用
生薑去皮後切成小薑片，香蔥清洗干凈後切成蔥段備用
把准備好的麻辣火鍋調味料倒入小碗里備用，大概20克左右就可以了，喜歡吃麻辣味的可以多放一點
鍋燒熱倒入適量的食用油，把雞塊放入鍋里，大火翻炒至表面焦黃
雞塊炒上色後，再加入適量的黃酒、香蔥段、薑片和麻辣火鍋調料，大火繼續翻炒出香味
鍋里倒入適量的清水，再加少許的鹽調好口味，蓋上鍋蓋小火燜煮半小時
雞塊燜煮半小時後，倒入准備好的土豆塊蓋上鍋蓋，小火繼續燜煮半小時
等雞塊和土豆燜煮熟透後，改用大火把鍋里的湯汁收濃即可出鍋裝盤了
美味可口又下飯的麻辣雞塊燒土豆就做好了，雞塊麻辣細嫩、土豆軟糯可口，烹飪方法簡單方便，喜歡吃麻辣味的朋友不妨自己動手試試吧