食材明細
啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖
製作方法
1、鍋里放油，
油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鍾。
2、加入醬油(還是兩炒勺)
蒜末，一片姜拍下。。
最後加入兩瓶啤酒
。。千萬不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉
10
--15
分鍾。。加入土豆塊。燉到收汁就可。
折疊編輯本段小貼士
土豆去皮後可以用勺子挖成塊兒。。會更入味更好吃的哦。。呵呵
不要光吃土豆哦。。
㈡ 土豆啤酒雞的做法大全家常
❖目錄
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
4土豆雞翅的做法，這些步驟你懂嗎？
5土豆雞翅做法，這些步驟你記住了嗎？
1啤酒土豆雞翅的做法是什麼
首先，咱們需要准備的有：土雞一隻，土豆兩個，啤酒一瓶，蔥姜蒜少量，料酒、耗油、老抽、生粉、鹽、糖等。准備好這些咱們就可以開工了。
然後，再按照以下步驟操作：
1.土雞剁塊，加料酒，老抽，生粉，鹽腌制三個小時
2.坐鍋，熱油。倒入腌好的土雞肉，炒制雞肉變色，出油。
3.土豆削皮，切塊
4.加啤酒，沒過雞肉塊
5.開鍋後加入土豆塊原料中加入土豆，可以吸收雞中的部分油膩，另外土豆有很好的粘稠感，使得味道可以很好的裹在雞塊上。
6.悶制30min，中間記得要用鍋鏟動下，因為有生粉防止粘鍋
7.加入少量耗油，適量鹽，少許糖，待湯汁收好加入蔥起鍋最後收汁前，如是覺得酒味不是很濃，也可以再加點啤酒，因為中間燒制過程酒會揮發
最後一道美味的啤酒土豆雞翅就做好了，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，土豆的養生保健作用非常的明顯，將土豆和雞肉一起烹調能夠做出許多完美的味道，因此希望有興趣的吃貨們可以在家裡面學習製作這種美味的菜餚。
2土豆雞翅的家常做法，簡單美味
材料
雞翅八個，土豆2個
做法
步驟1：雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
步驟2：土豆去皮切塊。
步驟3：鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鍾這樣就可以了。
步驟4：然後放蔥段，薑片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開後轉中小火燜燒至熟。
步驟5：最後大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
材料
雞翅根8隻，培根碎80g，小土豆400g（對半切開），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），蘋果汁100ml，橄欖油2湯匙（30ml），紅辣椒粉1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將雞翅根放入鍋中煎約8分鍾，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，繼續翻炒8分鍾。
2、鍋中加入切好的梨塊，倒入蘋果汁，轉小火加蓋燜制10分鍾。
3、最後調入紅辣椒粉、鹽和白鬍椒粉即可。
3土豆燒雞翅的做法是什麼？
一、土豆燒雞翅的做法
1.備好食材。雞翅、姜、蔥洗凈，土豆削皮洗凈。
2.土豆切稍微厚點的
㈢ 啤酒雞好吃的做法有哪些
主料
散養小雞
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
小蔥
適量
桂皮
適量
八角
適量
紅椒
適量
土豆
適量
啤酒
適量
步驟
1.小雞宰殺洗凈，剁成大塊。
2.雞塊焯水，去血沫後撈出備用。
3.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯過水的雞塊，倒入一湯匙老抽翻炒。
5.根據喜好，放入紅辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小蔥，撒入精鹽，翻炒均勻小火燉制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.雞肉燉制20分鍾後，倒入土豆片，翻炒均勻後燉制10分鍾即可。
要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。
㈣ 啤酒雞能不能加入十三香
你好！我覺得啤酒雞應該可以加入十三香，這樣做出來的雞味道會更好，會更有味，味道，吃起來也會很好吃，會很香
㈤ 怎麼做好吃的啤酒雞
既然是簡單的烹飪，那用的材料是不需要太多的，當然，一定要做得讓人心神不安然後把湯汁用來下飯從而節約了洗碗的水，那必然是絕佳的一道菜！雖然題主是問了啤酒雞，但是個人更喜歡啤酒鴨（其實差不多，雞偏肉多一些，鴨偏骨多一些。），恰逢中秋假期，也就跑廚房按記憶的味道下廚房了！本次口味偏濃郁清淡，嗜辣者自行加辣即可！
所用主料：嫩鴨半隻（鴨子真心肥大，一整隻吃不完...）、老青島瓶裝啤酒600ml（我爹說，啤酒就要老青島...）、土豆（看心情放...切大塊就對了）
所用配料：蒜3-4粒（直接去皮拍碎）、生薑一坨切片兒、青（肉）椒3隻、鹽適量、生抽（我們家廚房一般除了油鹽生薑生抽、其他基本都很少買...）茶油（這里選用了必須先大火燒熱炒肉菜特別香的茶油，吃貨們你們懂的，健康又美味）
PS：其他配料（看各位心情，這里不推薦使用，但去飯館吃基本都有啦...）：八角桂皮五香（搶味高手，醇正上癮的家庭私房菜啤酒鴨不建議放這個...）、雞精or味精（本身鮮鴨的味道就很贊，就不用再放這些了...)
㈥ 啤酒土豆燉雞塊怎麼做好吃，啤酒土豆燉雞塊
食材明細
啤酒,雞腿,土豆,大蒜末,姜,醬油,紅糖
製作方法
1、鍋里放油， 油熱放糖，等到糖化了(注意，炒糖的時候火要小，不然糊了)就下雞塊翻炒兩分鍾。
2、加入醬油(還是兩炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最後加入兩瓶啤酒 。。千萬不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉 10 --15 分鍾。。加入土豆塊。燉到收汁就可。
折疊編輯本段小貼士
土豆去皮後可以用勺子挖成塊兒。。會更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃土豆哦。。
㈦ 土豆啤酒雞的做法
啤酒雞准備食材(兩人份)
1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)
2.一個土豆
3.一隻長青椒
4.一瓶啤酒
5.蔥兩小段，姜切片
6.一片白芷，兩個八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒
7.適量老抽、鹽
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啤酒雞做法步驟
下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。
1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會比較的香。
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2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動
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3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；
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4、翻炒至歡聲變色後，倒入適量老抽，大約兩小勺；
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混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦
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5、倒入切好的土豆塊
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6、混在一起翻著炒呀炒呀炒
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7、然後就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊
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啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開後，改中小火，期間每隔王六分鍾翻一下下鍋；
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8、這個時代就可以加鹽啦，因為之前加有醬油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；
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燉的湯汁剩大概一小碗時，就可以開鍋蓋了，如圖；
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9、最後把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對了，出鍋前記得加點雞精，口味會更鮮噠；
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這樣一道「啤酒雞塊就完成啦
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注意事項：
1.在最開始炒雞的時候已經放了醬油，那後面加鹽時一定不要放多，可以先少放一點，最後出鍋時嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無法補救
2.放青椒前可以先把鍋里的「八角、桂皮、蔥姜」等材料夾出，這樣出鍋成盤時會更好看
3.最後收汁用大火，湯汁會更濃
㈧ 胡蘿卜土豆啤酒雞怎麼做又好吃又簡單！
胡蘿卜土豆啤酒雞
材料
生態雞半隻(500克)，直徑4厘米左右的土豆2個，胡蘿卜如土豆般多少，啤酒1罐，姜3片，茴香1顆，糖、老抽、生抽、香菜各適量。
做法
（1）將雞洗凈切塊放沸水裡氽一下，倒出用熱水洗凈控水;
（2）將土豆和胡蘿卜洗凈去皮切塊，先放油鍋里炒一下盛出，再放入雞塊、薑片和茴香一起翻炒，炒至雞塊微黃，倒入啤酒，老抽，生抽，糖一起大火燒開(啤酒量為浸沒雞塊為宜)，轉小火煮20分鍾左右放入剛才炒過的土豆和胡蘿卜，在一起煮20分鍾左右轉大火收汁(也可以先嘗一下味再收汁，如果味道不夠此時可以再調一點)，撒上香菜裝盤即可;
小貼士
大火煮開後轉小火煮的時間要與雞的老嫩成比例，為使上色均勻中間翻炒幾次，但土豆和胡蘿卜不能煮太長時間，不然土豆會煮爛，湯汁就成糊了，不影響口感但影響觀感。
食用功效：
婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
㈨ 啤酒雞怎麼做好吃
主材：啤酒一罐、半隻雞。
輔材：蔥幾小段、姜三片、小辣椒幾顆；香葉、花椒、鹽以及十三香各少許、蚝油半勺、料酒一勺。
【啤酒雞的做法如下】
1、把雞切成若干段，用清水將血水泡開，反復換幾遍水。然後用熱水焯一下雞肉，讓雞肉變成淺白色即可。
2、鍋中加入少量的油，在鍋中加入小辣椒、蔥末和薑片，先煸炒出調料的香味出來。
3、我們把焯好水的雞肉加進去，隨後在雞肉裡面加入蚝油、料酒、食鹽、十三香、花椒和香葉。加完之後的效果如下圖的樣子。
4、我們先將這些調料混合在一起，然後開始炒雞肉。這一步驟會讓雞肉充分的上色，並讓調味料和雞肉完全混合。
5、等雞肉上色以後，我們在雞肉中倒入一罐啤酒。讓啤酒和上色的雞肉充分混合。加了啤酒會沖淡一些雞肉的顏色，但是後面收汁之後就會恢復過來的。
6、啤酒加進去之後，我們開小火熬煮啤酒。讓啤酒翻滾起來充分和雞肉混合，這樣雞肉中就能滲入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一點湯汁的時候就可以出鍋了。這時候再看啤酒雞已呈現湯汁的顏色，就可以盛到盤子里准備吃了。
小貼士：
1 、放調料有技巧
在放啤酒之前必須先放調料，而且需要把調料和雞肉都翻炒一下，讓雞肉上色再沾上調料味道。這個過程一定要做好再放啤酒。否則調料和啤酒都一股腦的放進去，那麼啤酒就會沖淡調料的味道。這樣做出來的啤酒雞就不會入味。這一點應該是大家最需要注意的。
2、雞肉焯水有技巧
雞肉在下鍋焯水之前一定要反復多泡幾遍，把雞肉的血水都過濾掉。這樣焯水之後的雞肉才不會帶著血絲，而且吃著也不會有腥味。再一個原因就是雞肉中的血水都清干凈了，對我們的身體也比較有益處。