食材
主料
土豆
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
大料
2個
老抽
10ml
生抽
25ml
白糖
3g
蔥姜
適量
香葉
2片
蚝油
10ml
水澱粉
適量
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蚝油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鍾。
11.土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
小貼士
土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止...(展開)
⑵ 紅燒土豆（洋山芋）怎麼做如何做好吃
主料
土豆500g 生抽4調羹
老抽1調羹 糖2調羹
雞精若干
紅燒土豆（洋山芋）的做法步驟
6.香糯美味的紅燒土豆，簡單，易做。實為上班一族的簡易必備之菜譜也！
小貼士
做這道菜很容易，但做好吃則不易。關鍵是煸炒要透，這樣容易酥軟。下糖時機要把握好，盡量晚一點。加糖後一定要注意收汁的情況，否則容易很快就糊掉。
⑶ 佛手瓜炒土豆，佛手瓜炒土豆怎樣做才好吃
佛手瓜炒土豆的做法步驟
1將土豆，佛手瓜切片（佛手瓜的汁液傷手，最好隔著塑料去切）肉切片，切蔥姜。土豆放水裡去澱粉。
2小火，油熱後放肉，肉變色時放蔥姜，倒適量醬油，撒胡椒粉；放土豆片，大火炒一會，倒適量水，悶幾分鍾；土豆快熟了，放佛手瓜；炒2分鍾左右，放鹽炒幾下出鍋。
佛手瓜炒土豆的做法步驟：3 3完成
⑷ 洋絲瓜能不能和土豆一起燒排骨
可以
絲瓜土排骨的做法步驟
准備： 1.炒菜必備佐料 2.絲瓜切棱條塊兒，土豆切片，番茄切塊兒 3.辣椒切好 開炒： 1.順序：基本工序油佐料辣椒 2.先土豆再-絲瓜炒到開始軟-可以適量加點水 3.放菜後要加點生抽，翻炒後加鹽 4.待絲瓜開始要軟了，放番茄炒幾下到湯汁變少即可出鍋。
⑸ 土豆紅燒的怎麼做好吃
紅燒土豆的做法步驟
鵪鶉蛋蒸熟後放涼水中泡一會兒，這樣好剝皮。
去皮洗凈備用
土豆去皮後洗凈切滾刀塊後放水中浸泡備用
蔥切段姜切末蒜拍碎一顆大料 香葉少許香菜切碎
豬肉洗凈切塊
放沸水中煮一下，去掉浮沫洗凈待用
將五花肉放入炒鍋小火煎至金黃有油滲出
加入冰糖
炒至冰糖融化
加入大料、香葉、蔥姜蒜
炒至出來香味後加入土豆稍微煸炒
加入老抽和適量的水繼續炒至土豆變軟
加入鵪鶉蛋
煸炒一下加入適量的鹽攪拌均勻後加入香菜繼續拌勻即可出鍋
⑹ 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
⑺ 怎樣做紅燒土豆好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
⑻ 洋絲瓜怎麼做好吃
洋絲瓜好養活、果子結得多，味道我覺得也不差，但是它不能歸為主食替換類，因為吃再多也餓得快，有點像吃水果，吃半包水的感覺。
洋絲瓜就認真當它的菜就很不錯了。我最喜歡的做法是白煮，切塊以後，只用清水煮熟，熟了後直接吃，一嘴一塊，帶著微微的瓜果甜，清爽好吃。不想吃這么清淡的時候，就用糊辣椒+醬油做一個蘸水，沾著吃，還怪下飯的。
煮洋絲瓜要切塊或者直接一剖四瓣，不難煮也不費火。嫩的直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋絲瓜得要去皮才行。
洋絲瓜還適合清炒來吃：絲兒不用切很細，直接在清油熱鍋里走一走就行，吃起來清甜爽口，類似炒苤藍絲的風味，但個人感覺味道要好多了，因為洋絲瓜無渣。更好吃的做法是拍兩頭蒜熗鍋，再擱幾段干辣椒炒香，再放洋絲瓜絲翻炒，調味只需來點鹽即可，一箸洋絲瓜一箸白米飯，還怪好吃。
清炒嫌素，可以加點肉絲炒，當然炒肉片也可以，那洋絲瓜也切片，形狀相搭，片和絲炒出來風味也會略有不同的。先分開炒，把肉大火寬油炒斷生，起鍋瀝油（別怕浪費油，炒過肉的油還能倒出來炒其他菜），再炒洋絲瓜，炒軟了把肉放進去炒熟起鍋，可以淋點生抽再起鍋。無辣不歡的朋友還可以放各種辣醬去炒，適量控制鹽分即可。
除了新鮮豬肉，與臘肉同炒或同蒸也不錯。切片，炒就完了，別放鹽。
老點的洋絲瓜也有個好去處：煮湯。這煮的是肉湯。老掉的洋絲瓜煮熟以後口感是面面的，但又不至於像土豆那麼面，仍然還帶著點蔬菜的果香，多少有點解膩效果，煮帶肥肉的排骨都不太會膩。湯濃而好喝，不用放味精的那種甜，但又不是白糖的那種甜，懂的人接下來馬上就會去煮一鍋洋絲瓜排骨湯了！
⑼ 洋瓜怎麼做好吃
剁椒 炒 洋瓜
主料
豐收瓜1-2個 青辣椒1-2個
輔料
姜少許 食用油適量
食用鹽少許 腌制剁椒2勺
剁椒 炒 洋瓜（豐收瓜）的做法步驟
1. 首先准備豐收瓜及青辣椒洗凈，建議選擇食材和圖片相近。
2. 豐收瓜去皮
3. 切絲待用，使用工具的把中間的扔掉。
4. 青辣椒剁碎裝碗待用
5. 姜絲裝碗待用
6. 腌制剁椒2勺裝碗待用，口味重的可以再加。
7. 倒入適量食用油放入干椒爆香
8. 放入豐收瓜 爆炒
9. 豐收瓜炒熟後放入准備好的調味料翻炒後關火
10. 翻炒後
11.ok