A. 煎牛肉怎樣做又嫩又好吃
牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜。
小貼士
煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩一點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鍾。
2 如果沒有電餅鐺就用家裡的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
B. 牛排怎麼煎好吃
第一步，准備材料。煎牛排需要准備的材料有牛肉、紅酒、生抽、食鹽還有黃油。
第二步，處理牛肉。在菜市場或者超市購買了新鮮的牛肉以後，把牛肉的形狀稍微修整一下，多餘的部分可以切出來，這樣做出來的牛排會更加美觀，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得鬆散一些。有些人圖方便，可能會直接去購買現成的牛排肉，其實現成的牛排肉做出來的牛排並不怎麼好吃，要去購買新鮮的牛肉。
第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉，把牛肉放在一個干凈的碗裡面，倒入一個瓶蓋左右的紅酒，再加入兩勺左右的生抽，均勻的抹在牛肉上面，腌制十分鍾。
提示：煎牛排時多加一點紅酒，煎出的牛排又嫩又入味。
第四步，煎牛肉。在鍋裡面放入一些黃油，等黃油化開了以後，就可以把牛排放進鍋裡面開始煎，不要開大火煎，大火容易把牛肉煎焦，不好控制火候，用小火來煎牛肉，小火煎出來的牛肉要更加嫩，一面煎至變色以後翻轉到另外一面繼續煎，然後在兩邊都均勻的撒上一些食鹽，繼續煎三五秒鍾時間，倒入能夠沒過牛肉一半高度的紅酒，用小火繼續煎，紅酒幹了以後一道美味的煎牛排也就完成了，注意在倒入紅酒以後，牛肉要隔兩三分鍾就翻轉一面，這樣才能煎得入味，才能兩面都煎得均勻。
C. 牛肉要怎麼煎才好吃，具體做法是怎樣的，越詳細越好
燉牛肉的做法圖解11.姜蒜切好，備用
燉牛肉的做法圖解22.前腿肉 400克
燉牛肉的做法圖解33.牛肉切成方塊
燉牛肉的做法圖解44.用清水洗血水一遍或兩遍！
燉牛肉的做法圖解55.加料酒
燉牛肉的做法圖解66.加醬油
燉牛肉的做法圖解77.加適量生粉
燉牛肉的做法圖解88.手抓勻腌制15分鍾
燉牛肉的做法圖解99.干鍋倒入腌好的牛肉
燉牛肉的做法圖解1010.蓋好鍋蓋，先不放氣嘴，等它出氣，在裝上氣嘴，燉上7到10分鍾即可！
燉牛肉的做法圖解1111.做菜講究葷素搭配，盤子底擺幾根菜心！把燉好牛肉裝上即可
D. 黃牛肉煎牛排好吃嗎
牛肉的營養價值： 1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品； 2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。
其實，我們平時吃牛排的時候，不用到外面買商家給腌好的牛肉，它又貴，又比自己買牛肉多3-4倍的價錢，腌料更沒保證，自己腌什麼口味都有，有的烤肉醬，味道真的非常美味，我以前一直這么做，換著口味做，現在，還不給家人就做，來讓他們一起品嘗您的美味佳餚。
食材明細
上腦牛肉、烤肉醬、洋蔥、黑胡椒粒、迷迭香。
1、准備原材料
2、洋蔥切末，黑胡椒，迷迭香用研磨器研成粉末
3、准備豇豆：洗凈
4、用開水焯一下
5、牛肉用水泡3個小時，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡
6、泡後瀝干水分
7、用廚房紙巾，把血水繼續沾干
8、放上60克烤肉醬，黑胡椒和迷迭香，20克洋蔥末
9、用手充分抓勻
10、腌制30-40分鍾
11、 鍋內放入少量油
12、放入牛肉，小火慢慢煎
13、如果想吃全熟的，在煎的時候不要著急，等到上面慢慢有血滲出的時候，再翻面，煎一會兒，這樣裡面就不會生了
14、牛肉煎完後，把剛才腌牛肉的底料，再放20克洋蔥，煸炒並倒在牛肉上就好了。
E. 牛肉怎麼煎好吃又簡單
醬牛肉：
1、將牛肉洗凈。
2、從中間切開。
3、放水中浸泡2小時。
4、然後洗凈，放鍋里卯一下。
5、卯好的牛肉放溫水中洗3次。
6、蔥切段，姜蒜切片。
7、電高壓鍋里倒進開水，然後放上香料包和蔥姜蒜，老抽少許，食鹽少許。
8、放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鍾）。
9、切塊，牛肉切的時候和豬肉是反的，這個應該豎切。
F. 新鮮牛肉怎麼煎牛排鮮嫩好吃
食材：牛排，洋蔥，鹽，黑胡椒，
【具體製作步驟】：
第一：首先我們將牛排從冰箱裡面取出來，自然解凍，然後將牛排清洗干凈，放入盆中備用
第二：將清洗好的牛排腌制一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，腌制半小時左右，腌制好之後將上面的調料清理干凈，再用廚房紙吸干水分
第三：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後轉小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分鍾，然後翻一下面，將另外一面也煎2-3分鍾，這樣將兩面煎至微微發黃，出鍋之後抹上醬汁即可，還可以用花菜或者是西紅柿搭配一下，這樣做出來的好看又好吃。
小技巧
1）冰凍的牛排建議使用自然解凍的辦法，如果時間來不及的話也可以將帶著包裝的牛排放在冷水中浸泡解凍，不能使用熱水解凍，這樣會影響牛排的口感。
2）將牛排用鹽，黑胡椒，洋蔥末腌制一下，這樣做出來的牛排更加的入味又好吃，加入幾滴檸檬汁這樣可以有效去腥，吃起來也沒有腥味
3）煎的時候用廚房紙吸干表面的水分，這樣煎的時候不濺油，
4）煎牛排的時間要按照牛排的厚度和自己愛好的生熟度確定煎的時間長短
G. 牛肉怎麼煎好吃
沙茶牛肉串的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤沙茶牛肉串的製作材料： 主料：牛裡脊肉,長竹簽,沙茶醬,馬蹄,香菇,蒜,彩椒
調料：醬油,料酒,水,澱粉,白糖,鹽教您沙茶牛肉串怎麼做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.將牛裡脊肉切丁用松肉錘拍松。2.加入醬油、料酒、澱粉、鹽腌制一下3.馬蹄，香菇飛水4.將蒜過油炸一下5.將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可6.刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鍾，翻面再烤2分鍾即可。烤串好吃，吃多了上火。 瑞士式牛肉扒的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：咸酸味 瑞士式牛肉扒的製作材料： 主料：牛外脊肉1500克。
輔料：胡蘿卜150克,凈洋蔥150克,炸土豆條1000克（見該菜製作）。
調料：番茄醬150克,鮮番茄200克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,牛肉湯500克,麵粉50克。瑞士式牛肉扒的特色： 清香爽口，咸鮮而酸。教您瑞士式牛肉扒怎麼做，如何做瑞士式牛肉扒才好吃 1.將牛外脊肉剔去筋皮，頂刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的圓片，撒入鹽5克、胡椒粉，腌1小時入味。將洋蔥切滾刀塊，胡蘿卜切片，鮮番茄燙去皮，去蒂、籽，切滾刀塊。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，將腌好的肉片蘸勻麵粉，撣去余面，下入油中，炸上色至剛熟（成熟度可根據客人需要），下入漏勺瀝盡油，碼入湯盤中排好。鍋迅速回火上，淋入油25克，下入洋蔥塊、胡蘿卜片、香葉，一起炒透至微黃，下入番茄醬炒至出紅油，下入牛肉湯、番茄塊燒沸，調入鹽，澆在肉扒上。將炸土豆條盛入小碟與之一同上桌。 阿根廷桃梨燴牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味 工藝：燜阿根廷桃梨燴牛肉的製作材料： 主料：牛肉1500克。
輔料：土豆250克。
調料：鮮甜桃750克,甜梨750克（約5個）,葡萄乾100克,鮮番茄500克,洋蔥250克,精鹽15克,胡椒粉1克,清雞湯750克（見本鮮味型）,植物油適量。阿根廷桃梨燴牛肉的特色： 甜酸清純，咸鮮爽口。教您阿根廷桃梨燴牛肉怎麼做，如何做阿根廷桃梨燴牛肉才好吃 1.將牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗凈，切1厘米的方丁；桃、梨去皮，豎切開去核；葡萄乾去蒂洗凈；番茄去皮、籽，切碎；洋蔥去根、皮，切末。2.鍋炙好，下入油燒至七成熱，下牛肉丁炸上色，下入漏勺；鍋回火上，入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末炒香（勿上色），下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入雞清湯燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入土豆丁、桃、梨、鹽、胡椒粉燜至牛肉丁熟透，下入葡萄乾，將汁收濃。將菜盛入湯盤中，將桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。