『壹』 土豆拌茄子怎麼拌好吃
土豆拌茄子的做法步驟
土豆拌茄子的做法圖解11. 洗干凈，然後茄子去蒂切段，土豆去皮切半，這樣熟的比較快。
土豆拌茄子的做法圖解22. 鍋內放入適量水，然後放到蒸屜上蒸，聽說過煮的，想像就知道水分會很大，吃起來不會有什麼味道，所以還是蒸的比較靠譜。
土豆拌茄子的做法圖解33. 蒸土豆茄子的時候，就可以把小蔥和辣椒洗干凈了，這個依照個人口味，辣椒也可以不放，蔥我感覺還是放這種小的嫩的比較好吃。
土豆拌茄子的做法圖解44. 蔥切段，辣椒切圈，辣醬，全部備好。醬可以依照個人口味調換，大醬，辣醬，雞蛋醬，豆瓣醬什麼醬都可以只要自己愛吃的，我比較喜歡蒜蓉辣醬。
土豆拌茄子的做法圖解55. 天熱了，喜歡吃水飯的可以把干飯過幾遍水，然後放到冰箱里鎮上，此步驟也可以省略，哈哈哈。
土豆拌茄子的做法圖解66. 這個時候茄子差不多先熟了，用筷子扎一紮，輕松扎透茄子就是熟了，可以先夾出鍋。
土豆拌茄子的做法圖解77. 過了一會土豆也能用筷子輕松扎透，就可以全部出鍋了，然後拿出之前准備好的小蔥，辣椒，辣醬。
土豆拌茄子的做法圖解88. 把土豆和茄子用筷子弄碎，然後依照個人口味加入適量的辣椒，蔥，醬，開始攪拌。
土豆拌茄子的做法圖解99. 這樣就完成了，拌完或許沒那麼美觀，不過非常非常好吃。其實這菜很簡單，不過我每個步驟講的比較細致而已。做來吃吧，夏天吃超級美味！
『貳』 拌茄子怎麼做好吃，土豆拌茄子的家常做法
大拌茄子土豆的做法
1.准備材料
2.茄子切厚片 土豆切稍薄片上鍋蒸10分鍾左右
3.茄子用筷子打一打將蒸水倒出
4.再將土豆放入
5.拌成此狀就可以
6.尖椒、韭菜、蒜、蔥切末
7.雞蛋下油鍋炒熟
8.倒出
9.鍋中放油下蒜、韭菜、及一半蔥熗鍋
10.然後下入黃豆醬炒出醬香味
11.下西紅柿炒幾下
12.然後下入雞蛋炒散既可
13.將炒好的醬澆在拌好的土豆茄子泥上撒蔥花和香菜既可
『叄』 土豆燉茄子好吃嗎
給你說一下我的個人經驗，鍋燒熱後，倒入食用油，油熱後，放幾顆花椒和紅辣椒，如果有燉好的熟肉的話，可以適量放一點肉丁。接下來先放土豆（一定要切成5cm左右的土豆片），快速翻炒兩三分鍾，然後再倒入茄子，攪拌均勻。（茄子最好是用手掰或刀切成紅燒茄子用的那種小塊狀的) 這個時候一定要放一些醬油，有味達美的話最好不過，兩分鍾後，加上少許水（不要太多，以菜量多少而定，最多小小半碗），加蓋燉熟。全程頂多不會超過七八分鍾，一道香噴噴的菜就出來了！
『肆』 土豆拌大茄子用什麼醬好吃
用東北的大醬.或者超市裡有賣的豆瓣醬.香其醬.再放點蔥,太好吃了。我們家就這么吃。
『伍』 東北土豆拌大茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
茄子 1個
土豆 2個
豬肉 適量
豆瓣醬/黃豆醬 適量
蔥花
薑末
東北土豆拌大茄子的做法
所有材料備好，大茄子和土豆分別切開，便於蒸熟。豬肉切小丁，用少量料酒和薑末腌好（如時間緊也可以不淹）。蔥切蔥花。
小貼士
豆瓣醬是東北的那種，也可以換成黃豆醬或者農家大醬。
肉醬里可以根據自己口味加入青椒、香菇之類的。
新鮮土豆最好洗干凈帶皮蒸，更能保持原香，我這個是因為不新鮮了必須去皮摳掉芽子。
『陸』 土豆拌茄子怎麼做好吃
茄子拌土豆
整熟的茄子和土豆；蒸熟的辣椒醬（用青椒）；米飯（當然米飯你也可以另用一隻鍋）
材料：土豆、茄子（二者的比例，如果土豆是中等大小一個，茄子就是中等大小兩個，）洗干凈，如果想快點熟，個頭大的可以切開成兩瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切開那麼多；土豆可以去皮，也可以熟了後剝皮也很容易，就是有點燙）；大蔥切小段（如果是那種很粗的，要切開厚再切碎成片），青椒1-2個切成塊，東北大醬（我用的是蔥伴侶，味道稍差點）、香菜切段或末（不要太碎，我沒用這次，家裡沒有）。
米飯，按正常的做法。或者誰可以比正常少放點（如果你不喜歡水太多的米飯）。
（1）蒸鍋放足夠多的水（涼水就可以）。
（2）青椒醬的做法：取一隻碗，放入適量生的醬，將青椒塊和少量蔥花放在上面，倒少許植物油（實際上，如果講究飲食搭配，還可以在淋入植物油之前打如一隻雞蛋，不要攪，熟了後就是荷包蛋的樣子，但會有醬和青椒的香氣，而且也有了味道。我這次沒加。）准備完畢後放在蒸鍋的蒸屜上。
（3）將准備好的茄子土豆也放在蒸屜上。土豆不容易熟，也可以放在下面的水裡。
（4）開火，蒸熟，時間我沒注意，大概半個小時。總之，土豆軟了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了後，關火。
『柒』 涼拌土豆茄子怎麼做好吃
主料
土豆
1個
茄子
1個
大蔥
適量
大蒜
適量
輔料
鹽
適量
生抽
適量
醋
適量
芝麻油
適量
步驟
6.然後拌均勻後即可食用
『捌』 茄子拌土豆怎麼做好吃
主料
土豆
1個
茄子
1個
紅辣椒
1個
蒜
2瓣
輔料
生抽
適量
醋
適量
鹽
適量
花椒
適量
步驟
8.灑些香菜。切了三顆咸雞蛋放在盤邊，和土豆拌茄子一起吃特別下飯。