① 保定哪裡還能吃到比較正宗的牛肉罩餅交通方便點
開車的話田記罩餅館不錯，在西外環的江城路口，紅綠燈那邊。
坐車就去白家。
就這兩家還可以，其他的都魚目混雜。
② 保定白家罩餅好吃嗎
感謝邀請，白家罩餅是保定本地一個特色的名小吃。但是關於吃關於口味這個事情，可以說是千人千味，好不好吃我不能說了算，但是我想說的是，保定的白家罩餅，你一定要去嘗一嘗！因為它值得你一試。
③ 牛肉罩餅的家常做法
我家面點——牛肉罩餅
鮮牛肉清洗干凈，用清水浸泡三十分種去除血水，撈出控干水，控干水的牛肉涼水下鍋，加一個料包，花椒，香葉，桂及，茴香，姜切片，開鍋後，去沫，改小火，去沫，倒料酒，除沫，開大火撈出牛肉。
涼鍋涼油加冰糖，炒好糖色，下蔥姜炒香，加干山楂，加花椒，桂皮，香葉，茴香倒入高湯，煮成湯汁，開大火下控好水的牛肉，開鍋後去沫，倒料酒，去沫，改小火加鹽燉二小時關火，撈出牛肉，放涼改刀切麻醬塊。
剩下的原湯汁慢慢倒出，過濾出所有調料不用。
另起鍋把倒出的湯汁開火，鍋開後加胡椒粉，香菇粉調味，罩餅的鮮湯就做好了。
蔥白順切絲，用清水清洗控干水，作用讓蔥精神挺直。
一定控干凈水，經過空氣氧化的蔥絲才不會有辛辣味。
香菜去恨，除黃葉，清洗干凈要香菜葉。
涼鍋涼油下一兩麵粉，小火，不斷翻炒，不能有疙瘩，炒成焦黃色炒成油酥，放涼備用。
涼水和面，擀麵皮，抹上油酥，捲起做勁，這樣的餅層次分明，罩餅有勁道。
烙餅趁熱用手撕開放碗中，
烙餅上撒蔥絲。
蔥絲上面放香菜葉。
用開鍋煮好的鮮湯汁沖入碗中，然後倒出湯汁，上面放煮好的牛肉塊，再用鮮湯汁沖入。
牛肉罩餅，牛肉鮮香，烙餅有嚼勁，香菜遇熱的清香，蔥絲的點涰，喝口湯，唇齒留香。
④ 保定哪家牛肉罩餅最正宗~~
有一個白家牛肉罩餅，聽說還不錯，但是沒去過
⑤ 好吃的牛肉罩餅做法怎麼做好吃又簡單，做
主料麵粉 ：300醬牛肉 ：200油菜 ：200
輔料香菜 ：適量小蔥 ：適量食鹽 ：適量高湯 ：適量植物油 ：少許水 ：適量
具體步驟
第一步
取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花
第二步
蓋上保鮮膜餳20分鍾左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊小油菜洗凈焯水，過冷水備用
第三步
取其中兩塊面團，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料
第四步
小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟將醬牛肉切成薄片
第五步
依次做完其它的餅即可加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油
第六步
將烙餅切成菱形或三角形備用牛肉罩餅的做法：食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味
⑥ 保定那裡牛肉罩餅既好吃又便宜最好在華電周邊...
盛興西路 裳誘惑 牛肉罩餅正宗便宜 坐2路到
⑦ 牛肉罩餅的做法步驟圖，牛肉罩餅怎麼做好吃
烹飪步驟
1/3
牛腩肉切丁。加蔥、姜、蒜、八角和少許料酒炒水，涼水下鍋。開鍋以後，撇去浮沫。
2/3
炒鍋放少許油，蔥、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。剛才抄好的牛肉下鍋，翻炒，放適量生抽。加熱水（一定要加熱水，被冷水激過的肉就燉不爛了）。放一小勺黃豆醬（能提鮮，比醬油的醬香味更醇，加了肉湯會變濃。），加適量鹽，喜歡辣的可以再放一點干辣椒（剛才的辣椒比較香但是就沒那麼辣了），加一兩片香葉或者其他香料。高壓鍋燉20分鍾，或者普通鍋燉一小時。
最後一步
燉好之後把烙餅切小角，下鍋煮軟，就完成啦
⑧ 保定哪家的牛肉罩餅好吃
白家罩餅
⑨ 我再問問~保定還有沒有正宗的牛肉罩餅啊~~~~~~~~~~~~~~~
白家罩餅
總店在南河坡，力高南面門臉有一個分店
農大那邊三豐路路南有一個分店，天鵝路好像還有。
⑩ 牛肉罩餅怎麼做如何做好吃
食材明細
醬牛肉適量 烙餅適量
油菜適量 牛肉湯適量
小蔥適量 香菜適量
牛肉罩餅的做法詳細步驟
牛肉罩餅的做法圖片第1步1、醬牛肉的做法： 整塊牛鍵子肉去除表面多餘網膜，洗凈，切大塊。
牛肉罩餅的做法圖片第2步2、在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、薑片（去腥）、提前腌制7—8個小時。
牛肉罩餅的做法圖片第3步3、高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫
牛肉罩餅的做法圖片第4步4、高壓鍋密封，開鍋後，小火煮燉1小時左右。
牛肉罩餅的做法圖片第5步5、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。
牛肉罩餅的做法圖片第6步6、完全冷卻後，切片入盤即可。
牛肉罩餅的做法圖片第7步7、烙餅的做法： 取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團。
牛肉罩餅的做法圖片第8步8、蓋上保鮮膜餳20分鍾左右，將面團再次揉勻，分成大小均勻的小塊。
牛肉罩餅的做法圖片第9步9、取其中兩塊面團，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制。
牛肉罩餅的做法圖片第10步10、小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。
牛肉罩餅的做法圖片第11步11、依次做完其它的餅即可。
牛肉罩餅的做法圖片第12步12、將烙餅切成菱形或三角形備用。
牛肉罩餅的做法圖片第13步13、牛肉罩餅的做法： 取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花。
牛肉罩餅的做法圖片第14步14、小油菜洗凈焯水，過冷水備用。
牛肉罩餅的做法圖片第15步15、加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料。
牛肉罩餅的做法圖片第16步16、將醬牛肉切成薄片。
牛肉罩餅的做法圖片第17步17、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油。
牛肉罩餅的做法圖片第18步18、食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味。