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雜糧土豆蛋黃餅這樣做好吃不膩

發布時間: 2022-01-25 07:42:44

Ⅰ 25種土豆做法 怎麼吃都不膩,的做法,怎麼做

家常土豆餅

原料:土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:
1、土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鍾。
5、翻轉一面,繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。

香煎土豆餅

材料:土豆(1隻,300克)
麵糊:雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用。
2取一大碗,放入雞蛋、清水和麵粉,將其混合拌勻,調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水,加入麵糊中,一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆麵糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上,分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中,即可上桌。

泡菜土豆餅

原料:大型土豆2隻,雞蛋1個,培根4片,泡菜1小碗
配料:香油,鹽
做法:
1,土豆洗凈去皮,我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮,這樣很省事。
2,把去皮的土豆擦成洗絲。
3,培根切碎,泡菜切碎,加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4,將土豆絲也拌入其中。
5,平底鍋加熱,倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,待一面煎得焦黃後,再小心翻過來煎兩外一面。
6,當然,如果你懶,也可以直接把土豆絲糊倒入鍋,直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7,煎好的餅很香,很脆,很有味道。

田園什錦土豆餅

材料:
土豆(2隻,500克)、紅椒(1/2隻)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料:
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片,放入鍋內清蒸15分鍾至變軟,取出壓製成土豆泥,攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽,切成細丁;火腿也切成細丁;洗凈青豆和玉米粒,瀝干水份。
3燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆、玉米粒汆燙30秒,撈起瀝干水。
4往土豆泥里,依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒,與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉,拌勻做成土豆麵糊,靜置30分鍾待用。
6雙手沾上麵粉,依次取雞蛋大小的面團,揉搓成丸狀再壓製成面餅,撒上一層麵粉。
7取一平底鍋,注入5湯匙油燒熱,依次放入土豆面餅,以中小火煎至雙面呈金黃色,撈起瀝干油,盛碟即成

炸土豆餅

用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白鬍椒粉、鹽、黃油、油
做法:
1、將土豆、胡蘿卜洗凈,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鍾)。趁熱去皮,略切塊,放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開,剝去薄殼,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工,剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟,將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆,將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白鬍椒粉和鹽混在一起,充分拌勻(也可用手抓勻)。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋,在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份,並且捏成規則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液,逐個入油鍋,並不時翻面,直到略漂起,表面呈金黃色時,撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。

可樂土豆餅

配料
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙
步驟
1.土豆去皮、切片,蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調味料;洋蔥切碎。
2.用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼。
3.將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及乳酪絲後,捏攏再按扁成餅狀。
4.每塊土豆餅先沾一層澱粉,再沾一層打散的蛋汁後,裹上一層麵包粉,放入溫油中炸至酥黃。
5.起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用。

椒鹽土豆餅

用料:土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克
調料:花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克(耗約100克)
椒鹽土豆餅做法:
1、將土豆洗凈,放入籠內,上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形麵皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上麵包屑備用。更多實用生活網路知識請關注微信號:bk0102
3、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫燒至七成熱,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內,撒上花椒鹽即成。

原味兒土豆餅

材料: 小土豆15個,蔥花少許,胡椒粉,鹽,菜油
做法:
1. 土豆要挑小的,鵪鶉蛋般大小最好,洗干凈用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷卻後剝皮,用菜刀在砧板上將土豆拍扁,就象拍蒜瓣一樣。
3. 油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4. 土豆炸完後,用鹽,胡椒粉,蔥花扒拉幾下就成了
特點: 色澤金黃鮮艷,看著就很開胃口。吃起來松軟香糯,別有一番風味

德式土豆餅

主料:土豆餅250克、雞蛋1個,麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
特點:色黃嫩軟、鮮香宜人
製作:
1)將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鍾,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒面,麵粉25克,並混合均勻;
2)將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻;
3)在一面板上撒上麵粉,把土豆泥分成三份,全滾上麵粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個短紋,呈樹葉狀;
4)將煎盤上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可。
5)然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾,土豆餅豉起、鏟入盤中,即成,食用時可淋上酸奶油或少許黃油
糯米土豆餅

主料:土豆、糯米粉、白芝麻
做法:
1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉~(我是隨意加滴~)使勁滴和勻了~(我的媽呀~下次堅決不做了,累得半S,手酸得不行啦~真不知道平常那些經常做面點滴人如何那麼厲害……)
2、撮成小團在手裡壓成餅,粘上白芝麻(也有沒有粘的~)入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了
韓式土豆餅

原料:土豆1個(約200克)、雞蛋1個、麵粉100克
配料:蔥花、花椒面、鹽、油50克
製作方法:
1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨機打碎),放入麵粉,打下雞蛋,放入調料(可依不同口味加入其它調料),加適量水拌均成糊狀;
2.平鍋放油,燒至七成熱時,用湯匙(最好是長柄鐵匙)將土豆糊一匙一匙放入鍋內,壓成單個小餅。
3.注意控制火候,待餅兩面變色即可出鍋。
蛋黃土豆餅

主料:土豆2個,鹹蛋黃3個,雞蛋2隻,牛奶100克,糯米粉50克,麵包碎。
做法:
1,教您蛋黃土豆餅怎麼做,如何做蛋黃土豆餅才好吃
2,土豆、鹹蛋黃蒸熟,土豆趁熱去皮搗碎,加入雞、蛋牛奶、糯米粉,拌勻,分成40克左右的劑子,包入蛋黃碎,拍成餅狀,兩面沾麵包碎。入鍋炸至金黃,出鍋即成
番茄土豆餅

主料:土豆(黃皮)200克
輔料:澱粉(玉米)50克,麵包屑100克,雞蛋25克,黃瓜10克
調料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄醬40克,醋2克,味精2克,鹽4克,香油2克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
特色:
色澤金紅,形狀整齊,口味酸甜,外脆里嫩。
做法:
1. 將土豆泥用精鹽、味精、蔥薑末、雞蛋、澱粉40克,適量水調拌均勻;
2. 擠成直徑3厘米的丸子,沾上麵包渣;
3. 按成棋子形餅,即成番茄土豆餅生坯;
4. 鍋內放油,加熱至六成熱,放入番茄土豆餅生坯炸;
5. 炸好撈出,碼在盤內;
6. 另用鍋加熱放油25克,油熱放番茄醬炒熟;
7. 再放蔥丁、蒜片、薑末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味;
8. 湯沸時,用10克澱粉攏芡,芡熟;
9. 加明油,淋麻油,澆在炸好的土豆餅上即成。
炸薯條

原料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
操作:
01.准備原料_將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間,然後瀝干水分,最好用吸水紙仔細吸干水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲

原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
操作:
1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
醬燜小土豆

主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
製作:
1、 小土豆洗凈去皮,切塊。
2、 大蔥、生薑切片。
3、 起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾,加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠,加入味精調勻即可。
干煸黃金土豆絲

主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法:1、土豆切細絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻後出鍋裝盤,淋上芝麻香油。
註:土豆絲一定要切細

拔絲土豆

主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。 2、鍋內放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。
俄式土豆沙拉

主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
老奶洋芋

解釋一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據個人喜好,我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛,以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮),用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了,手腳的麻利程度和火候一樣重要,翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上),加入鹽,蔥花,臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點:香嫩爽滑,入口即化,是雲南當地常見的家常菜,因其能被沒牙的老太太放心食用,故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯

主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~

咖喱土豆

主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去澱粉,胡蘿卜、雞肉切丁,洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油,加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鍾
後起鍋(水要多加,大火煮食比較費水,容易干鍋),見洋蔥融化即可,加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開),加入鹽、糖,轉小火煮五分鍾即可

西紅柿土豆條

主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條,是因為接下來的烹煮過程比較長,細絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因為比較面,洗凈去澱粉
2、鍋內放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油(即油炸),至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水,以沒過土豆條的1/2為准,蓋鍋蓋燉,約5分鍾後開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。
特點:顏色鮮紅,口感綿軟,超級下飯。
註:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,鹹味為主,因為本來是東北菜,但是口味原來太單一,所以調整一下。

美味土豆泥

用料:
土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、黃油
做法:
1.土豆削皮切塊,煮。一般來說用老土豆。
2.煮好用漏勺撈出,浸水。據說要浸冰水,起碼也要冷水,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。
3.攪泥。這可是件力氣活,要攪到很勻才可以。
4.熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。
5.鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
6.油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。
Tips:
一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。

瑞典烤土豆

用料:
土豆、檸檬、橄欖油、蒜蓉、鹽、黑胡椒、培根、芝士
做法:
1. 切土豆。把筷子墊在底下,就不怕手抖把土豆切穿了。
2. 盡量切得薄一些、均勻一些。切好之後可以加點兒檸檬汁。
3. 調制橄欖油香草汁。加蒜蓉、鹽、黑胡椒,攪拌均勻。
4. 將油均勻地刷在土豆上,就可以開始烤了!(約 30 分鍾)
5. 出爐,超香,這時可以將芝士插進土豆里。
6. 烤的同時炒一些碎肉片,最好是培根。
7. 待芝士融化後,將碎培根撒到土豆上,就大功告成了!
Tips:
如果你追求極致的口感和視覺效果,還可以加上奶油和蔥花。

孜然椒鹽小土豆

用料:
土豆、蔥花、孜然粉、椒鹽粉、白糖
做法:
1.小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鍾至熟(能用筷子輕松穿透土豆)。
2.煮熟的小土豆用涼水沖,降溫後,剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁。
3.鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃。加入一點點白糖。
4.加入一小勺椒鹽粉。再加入一點孜然粉(量比椒鹽粉要少一點)。
5.倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
Tips:
土豆不要煮過頭,否則太爛了,一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候,也不要太過用力,否則同樣會成土豆泥。
飯店裡做椒鹽土豆的時候,是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃,家裡做沒必要用大油鍋,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可,比油炸的更健康。

雞蛋土豆絲餅

用料:
土豆1個(中等大小)、雞蛋3個、麵粉120克、黑胡椒粉、鹽適量
做法:
1.土豆洗凈去皮擦成細絲,用清水沖掉澱粉,瀝干。再打入雞蛋,調入白鬍椒粉和鹽,攪勻。
2.倒入麵粉拌。
3.拌勻後再倒入少許水,調成能流動的麵糊。
4.平底鍋中抹一層油,小火,倒入麵糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中。
5.蓋上蓋子,表面凝固的時候翻面,煎至金黃。

土豆火腿早餐餅

用料:土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、麵粉、鹽。
做法:
1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用;
2.土豆洗凈切片,放鍋裡面蒸熟;
3.壓成土豆泥;
4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻;
5.再加入適量麵粉和鹽,和成比較軟的土豆面團;
6.手上抹一些油,取雞蛋大小的土豆面團揉圓,再按扁;
7.鍋中抹少許的油,鍋熱後放入土豆餅,小火慢煎。
8.翻面,煎至金黃即可出鍋。

炸薯條

用料:
土豆、吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、澱粉、番茄沙司
做法:
1.將土豆去皮,洗凈切條,放入碗內,加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。
2.鍋內注油燒至五成熱,下入薯條,用小火慢炸,炸至金黃色取出裝盤。
3.鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖,翻炒幾下,用水澱粉勾芡,盛在碟里,隨薯條食用。

咖喱土豆燉牛肉

用料:
牛肉、土豆、咖喱、西紅柿、生薑、精鹽、食油
做法:
1.牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。
2.鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鍾後撈出,去血沫。
3.另起油鍋,油熱後放入薑片,爆香。
4.放入牛肉塊,翻炒均勻。
5.放入足夠的開水,大火煮開後改小火。
6.煮至15分鍾後放入切好的土豆塊,小火燉制。
7.燉10分鍾後放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。
8.再放入西紅柿塊,小火燉制5分鍾,根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

宮保土豆

用料:土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油
做法:
1.豬肉切丁加入醬油,料酒,白糖,澱粉拌均勻備用。
2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。
3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米,盛出瀝油備用。
4.蔥姜蒜切碎,辣椒切碎,黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均勻。
5.炒鍋炸香花椒撈出,再爆香蔥姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒,加入調好的料汁。大火煮至3分鍾入味。
7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁繼續翻炒。
8.加入花生米,淋入水澱粉翻炒均勻,淋入香油,翻炒均勻關火。
Tips:
花生米要熱鍋涼油炒至,更酥脆。土豆提前煮上幾分鍾,即可去除上面的澱粉,也能縮短炒制的時間。因為土豆要燒至片可入味,所以調料汁中不要加水澱粉,最後在淋入澱粉勾薄芡。
炒過的花生米最後再放,快速翻炒均勻即可盛出,這樣才能保證花生米的酥脆口感。

微波爐薯片

用料:
土豆、鹽(或是辣椒粉,胡椒粉等自己喜歡的調味品)
做法:
1.將土豆去皮,切成很薄的片狀,上面塗上少許鹽或其他等調味料,有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。
2.大火加熱四分鍾即可。
Tips:
各種微波爐的功率不同,注意不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不可食用。微波爐烤制的時候注意觀察,略微焦了時立即關掉開關。掌握好時間,下次烤制的時候做相應調整。

烤薯角

用料:(1大勺≈15ml 1小勺≈5ml)土豆3個,約400g、食用油1大勺、紅椒粉1/2小勺(Paprika)、鹽1/4小勺、黑胡椒約1/4小勺。
做法:
1.土豆刷凈,切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡;
2.裝入食品袋。然後倒入一大勺食用油;
3.倒入紅椒粉;
4.繼續放其他調料;
5.抓緊袋口,shake shake shake吧~~不過表把袋子shake壞了撒一地哈。這個步驟為了把土豆塊均勻滾上調料;
6.倒入烤盤。擺放均勻,不能貪心放很多,要留些空隙喲。烤箱需提前預熱到220度,中上層。烤約35分鍾。

土豆濃湯

用料:
土豆、洋蔥、大蒜、雞湯塊、培根、淡奶油、黑胡椒碎、芝士粉、歐芹
做法:
1.將土豆去皮切成小片。
2.洋蔥切絲,培根切碎,蒜切片。
3.將培根用干鍋煎出油份,表面金黃後盛出備用。
4.鍋中加少許油,爆香蒜片和洋蔥。
5.加入土豆片翻炒。
6.加入適量的水和雞湯塊後煮制10分鍾。
7.暫時離火,將攪拌棒插入鍋中,啟動,數十秒後就成了均勻細滑的濃湯。
8.重新開小火,加入適量的淡奶油。
9.再次煮沸後撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火。
10.裝碗後在表面撒上煎好的培根碎,點綴少許淡奶油即可。
Tips:
雞湯塊本身已有鹹味,所以不需要另外加鹽。
如果喜歡味道更濃郁可以用適量黃油來煸炒洋蔥。

Ⅱ 怎麼樣做土豆餅而不油膩

韭菜一小把,洗凈瀝干多餘水分,切成小段;將裝有土豆泥的碗內,依次倒入韭菜,麵粉,精鹽,以及適量的胡椒粉,全部攪拌均勻;准備雞蛋一個,蛋清蛋黃分離,只需要蛋黃即可,倒入之前攪拌好的土豆,韭菜配料中,繼續攪拌均勻;大火,平底鍋熱鍋熱油,待油溫燒至,六七熱時,倒入土豆餅配料,平鋪鍋底之上,轉中火慢慢堅持,直至兩面焦黃,在撒上適量精鹽和熟芝麻,即可出鍋。

Ⅲ 土豆雞蛋餅,很多人都做錯了,難怪不好吃,什麼做法才對呢

早餐可以說是人們越來越重要了,如何做一個營養豐富的早餐,大家都耐心的做這,如何做一個健康營養均衡的早餐,是很多人的心願,雞蛋配土豆的早餐,很多做法,下面兩個是小編經常做的兩個土豆雞蛋餅做法.

土豆雞蛋餅做法一:

1.准備好土豆、雞蛋、麵粉、香蔥、食鹽、孜然粉、胡椒粉適量,分量根據自己家人數來決定;這個做法土豆要脆的;

4.在蒸好的土豆取出來用勺子壓成泥,如果有那種果汁機,可以直接打,然後將所有的配菜放入,打入雞蛋,放入調料攪拌均勻;

5.開小火,在煎鍋或者平底鍋倒少許油加熱,如果有模具就放,沒就直接煎,如果放模具,為了好脫模不粘,模具上面塗少許油,再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀進去,輕輕按平;

6.小火慢煎,先煎好一面再翻面,以免煎好後,再翻面煎至,喜歡脆一點得出時間可以稍長;兩個做法都是要小火煎的,大火的一下就胡了,至於兩哪個好,小編也不知道,但是味道都很美,看你喜歡了,花的時間上來說,做法二會多點點,看你自己選擇和喜歡了。

Ⅳ 雞蛋土豆餅怎麼做好吃,家庭雞蛋土豆餅的家常做法

雞蛋土豆餅怎麼做好吃
材料
土豆2個,鹹蛋黃3個,雞蛋2隻,牛奶100克,糯米粉50克,麵包碎
做法
1、土豆、鹹蛋黃蒸熟,土豆趁熱去皮搗碎,加入雞、蛋牛奶、糯米粉,拌勻;
2、分成40克左右的劑子,包入蛋黃碎,拍成餅狀,兩面沾麵包碎。
3、入鍋炸至金黃,出鍋即成。

Ⅳ 蛋黃土豆餅怎麼做,有哪些需要注意的

大家好,今天小編給大家提到的是,早餐土豆餅!

文章到這里就結束了,說了這么多,大家也看完了整篇文章,不然大家給小編點個贊?不然再評論一下?如果都不願意,那就給小編點個關注唄!謝謝各位老闆!

Ⅵ 土豆雞蛋餅怎麼做好吃又簡單

土豆可以做成各種類型的餅,因為它美味的口感,都是大家喜歡吃的食物,我在網上看到土豆有一種很火的做法,被稱為是網紅的一道菜,看完後覺得它的做法非常的簡單,但是做好後,成品看上去很漂亮誘人,讓人覺得非常有食慾的。



土豆雞蛋餅的外形很漂亮,顏色金黃焦香,吃起來也是外焦里嫩,土豆的脆嫩,雞蛋的香味混合在一起。

食材也簡單,就是用土豆和雞蛋混合在一起做的,選用的食材比較普通常見的,只是在造型和做法上不同於我們平時所做的那種煎餅,有一些改良和創新,味道十分的可口,我們一般在家裡也能夠出來,下面我們就一起來看看這個土豆雞蛋餅的做法。



{ 土豆雞蛋餅 }

食材:

土豆絲,蔥花,雞蛋清,雞蛋黃



我們買土豆要選用黃色的土豆,因為味道要比那種白色的好吃一些,切土豆絲要稍微切得細一點,製作的時候更容易,不能用太粗的土豆絲。

把雞蛋的蛋清和蛋黃分開。

做法:

1,首先在鍋里燒水,先把切好的土豆絲放入鍋中焯煮一下,一般情況煮至半透明狀就可以了,煮好的土豆撈出,放入涼水中清洗一下土豆中的澱粉。注意,不要把土豆絲弄斷。



2,把瀝干水分的土豆絲撈起,放入一個湯碗中,加入一些椒鹽粉,再倒入雞蛋清,一起攪拌均勻。



3,用一個平底鍋,放少許的色拉油,放入拌好的土豆絲,用筷子夾土豆絲,做成圓形鳥窩狀的樣子。先開小火慢慢的煎土豆絲,把土豆絲下面給它煎定型。



4,煎定型的土豆絲。把蛋黃慢慢地倒進土豆絲的凹槽裡面,再用小火繼續慢慢的煎蛋黃,直至蛋黃凝固。



5,煎好之後,用鏟子將土豆餅翻面,把另一邊給它煎成這樣金黃色就可以了。

6,最後在上面撒自己喜歡吃的調味料,五香粉、燒烤粉或撒點黑芝麻,放點蔥花,這個土豆雞蛋餅的做法是不是非常的簡單,只是需要細心一點。