① 牛肉末怎麼炒著嫩
牛肉末在炒之前放入生粉腌制。
主料：牛肉150g、荷蘭豆150g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、姜絲適量、生粉適量
1、牛肉跺成泥。
② 牛肉沫炒什麼好吃
配料：牛肉，料酒 食鹽 糖 豆粉 醬油 油 蒜 蔥 姜
做法：
1.買回來的牛肉用清水泡40分鍾去除血水，然後再切碎
2.再倒入料酒，生抽，花生油腌制20-30分鍾（主要起提鮮作用）
3.准備蔥姜蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以，蔥姜蒜切碎備用
4.油鍋燒熱（比平日炒肉的油多點）放入腌好的牛肉丁劃散，大火翻炒一分鍾
5.再放入蔥姜蒜，豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鍾，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮；
6..大約12分鍾左右鍋里水變少汁變濃，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒，然後放入熟芝麻，味精拌勻即可出鍋；
7.一頓如果吃不完的話，可以裝保鮮盒保存可以放5天，吃的時候再拿出來（油多點保存得久點）
8.面煮至八分熟，放入青菜燙一下斷生撈出，舀兩湯勺湯放入面碗中，將面與青菜放入，在面上澆些牛肉臊子。
牛肉臊子是我兒時最喜歡吃的一道美食，現在每次吃，就想起媽媽的味道，希望大家都會做這道美食，讓你的朋友和家人都能嘗嘗。以上只是我個人的一些意見
③ 炒牛肉末的做法，辣椒炒牛肉末怎麼做好吃
主料牛肉末60g辣椒碎10g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量
步驟
辣椒炒牛肉末的做法步驟11.辣椒碎、牛肉末。
辣椒炒牛肉末的做法步驟22.起油鍋，下牛肉末。
辣椒炒牛肉末的做法步驟33.滑散。
辣椒炒牛肉末的做法步驟44.加料酒、生抽、老抽煸炒，炒熟。
辣椒炒牛肉末的做法步驟55.下辣椒碎。
辣椒炒牛肉末的做法步驟66.炒拌均勻，加鹽調味可以出鍋
④ 炒牛肉末的做法，番茄炒牛肉末怎麼做好吃
用料
番茄
洋蔥
牛肉末
黑胡椒粉
番茄醬
油
（鹽）
水
番茄牛肉末的做法
洋蔥切末，番茄切小塊，一半剁碎
把鍋稍稍燒熱，加一點點油（啥油都行，不過我覺得黃油炒洋蔥最香~），加洋蔥翻炒一會兒至洋蔥稍變軟。
加入牛肉末炒散，加番茄、番茄醬炒勻，加水（蓋過所有材料）蓋蓋兒中小火燜
收水到自己喜歡的程度後加胡椒、鹽調味。
⑤ 牛肉末怎麼炒
牛肉末最簡單的吃法，不到十分鍾，又嫩又鮮香，就的搭配它
在所有的紅肉類中，除了羊肉就是牛肉了，雖然牛肉始終沒有羊肉吃的多。就是因為牛肉沒有羊肉那麼隨意吃了，做湯飯加牛肉不算那個味了，做拉條子加牛肉也不是那個味了，再就是做抓飯加牛肉也不香了，這些只要加羊肉才是那個味那麼香。這幾天自從得到一個牛肉大禮包，八大袋啊，幾乎每天都有牛肉吃了。差不多包括了牛身上的精華部位都有，真是吃的過癮了。
有些孩子不愛吃吃牛肉，認為不好嚼不要咽下去。那是做法不對了，我這次的牛肉完全打破了牛肉的以往做法，用雞蛋和牛肉末炒，做了一道特適合娃娃和，老人的菜《牛肉末炒雞蛋》，這樣老人和孩子們可以吃加工成的牛肉末，在搭配雞蛋和辣椒一起炒，辣椒就是調味調色，不一定要特別辣的，就調適合老人和孩子吃的菜椒和柿子椒就成，這樣不辣，又下飯又好吃。
主料：牛肉末、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、香蔥、生抽、花椒粉、料酒
做法：1、把香蔥、姜洗凈切末，辣椒洗凈切丁
2、把牛肉末加薑末、花椒粉、料酒、生抽拌均勻腌制一會
3、把雞蛋打散，攪拌均勻
4、熱鍋涼油，油熱7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末變色，也讓土腥味大量的釋放出來
5、下辣椒翻炒出香味，讓辣味釋放出來
6、加入雞蛋液，用筷子快速不停的翻炒，讓雞蛋液均勻的沾上牛肉末，雞蛋在熟的過程會將牛肉的腥味吞掉
7、 翻炒至雞蛋成型，加鹽翻炒均勻，撒上香蔥末拌勻即可出鍋
小貼士
雞蛋就是最好的調味品，不用加雞精、味精了，最好把雞蛋均勻沾上牛肉末
⑥ 請問買來牛肉末怎樣炒糟辣椒好吃呢！
用料
調料
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥
適量
調和油
適量
嫩肉粉
適量
糟辣椒炒牛肉末的做法
1.將牛肉末，裝碗里備用
2.在碗里放嫩肉粉，鹽，拌勻。
3.將蔥切段，姜切絲，蒜切片。
4.鍋里放上菜油煎好，放姜，蒜爆香。
5.倒入拌好的里牛肉末，輕輕翻炒。
6.待里牛肉末變色，放到一邊，放入糟辣椒，翻炒。
7.最後放上蔥段，雞精，出鍋裝盤。
⑦ 新鮮牛肉末怎麼炒好吃
選好牛肉之後，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般我們都要選擇在切牛肉時，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，盡量薄一些，可以盡可能的保證牛肉的入口後的咀嚼口感。（謹記：順紋切條，橫紋切片）
之後選擇放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分鍾左右（不建議使用黑胡椒粉或者是白鬍椒粉）。在腌制之後，我們在向其中放入放入薑片和蔥段，緊接著向碗中添加兩小勺水，再加入醬油、鹽、料酒再次腌制五分鍾左右。腌制五分鍾後，將其中的薑片與蔥段挑出，向內打入一枚蛋清，並且放入適量的澱粉抓勻，再次腌制十分鍾左右。
最後一步就是炒牛肉了，炒牛肉也是很講究的。炒牛肉油要比適量多一些，而且一定要等到油鍋熱了，大火熱油翻炒，只有這樣鍋中的油受熱膨脹就會破環牛肉的纖維，並且加上最後澱粉和蛋清的裹漿，爆炒出的牛肉會更滑嫩，但是一定要注意牛肉要在七分熟時撈出，不然會變老變柴。
⑧ 牛肉末炒什麼好吃
牛肉末炒番茄好吃，營養成分也高，大人小孩都愛吃。
先把牛肉剁碎成末，然後把牛肉腌制好備用。
把洗干凈的番茄切成小塊，然後把腌制好的牛肉放下鍋炒至八成熟後鏟起來備用。
把番茄放下鍋炒，放油和鹽就可以了。炒一會後就把牛肉也放下去一起炒，番茄酸甜的味道好極了，加上牛肉一起，牛肉味道滲進了番茄汁那裡，太美味了
⑨ 牛肉和什麼炒最好吃
牛肉和辣椒炒最好吃，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。