① 怎樣炸肉好吃
要用好一些的肉，比如雞鋪肉，等要先用酒，醬油，加雞粉，茴香，香葉淹制3分鍾在外面拍澱粉再裹上雞蛋液塗上麵包屑在放到油里炸，炸到金黃，在配上你喜歡的醬料！味道瞞好！試試
② 怎樣做炸肉好吃又簡單
作法一
1. 生雞蛋打進碗中打撒調均勻。
2.裡脊不能水清洗，並且用紙巾或衛生紙將水份吸乾，切成約無名指大小的小條形，切完的肉粒放些鹽扮勻，在將蛋汁倒進肉中拌和，置放十分鍾，再添加綠豆澱粉調成粘稠〈將肉裹上就可以〉。
3. 起油鍋炸肉條，先用火災將外皮炸定形，再調為文火炸成金黃色，用漏杓撈出就可以服用。
4. 另一種食用方法：吃剩的小酥肉，冷藏儲存，下一次吃時，用涼水烹煮〈水磙再煮牛肉的千層酥皮會腐爛〉，最後再加白菜細火慢燉，依口感加些鹽或白鬍椒粉調料就可以。
作法二:能夠撒上香辣 或是沾番茄醬。再或是生產加工一下製成東北菜"熘肉段" 都美味
1、先把豬裡脊肉切割成小指樣的條或著一小塊
2、放進花椒面和小量醬油 鹽 味精 蔥生薑水
3、生雞蛋打勻和入木薯澱粉成粘稠 倒進調準的肉粒中/4、腌漬三十分鍾以上/5、鍋中肉燒開後放進腌好的肉粒/4、先低火 再轉火災/5、如果是薄的肉粒
浮上來後就可以起鍋了 如果是肉粒就轉中文火多炸一會兒
作法二:能夠撒上香辣 或是沾番茄醬。再或是生產加工一下製成東北菜"熘肉段" 都美味
③ 怎樣炸肉好吃
大家好，今天我一大早上起來的時候，我家裡的小孩子就給我鬧著說想要吃炸酥肉，對於炸酥肉這道美食，我家小孩子特別愛吃。所以，每次出門逛街的時候，我都會買上一斤左右的瘦肉，然後回家給他做上一道炸酥肉。
對於酥肉這道美食，如果你想要讓做出來的酥肉口感脆口，而且放冷也不回軟的話，一定要把麵糊製作這一步製作好，只有這樣你做出來的酥肉才會是最好吃的，下面就跟著我一起來看看吧。
【炸酥肉】
【製作食材】豬肉，食鹽，食用油，香炸粉，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。
【方法及步驟】
1、酥肉在對其進行製作之前，對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟，很多人在對豬肉進行購買時，總認為只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的，其實這樣的想法是錯誤的，豬肉身上的每一個部位都有其不同的作用。
2、想要讓做出來的酥肉味道好吃的話，當我們在對豬肉進行購買時，一定要選擇前腿部分的瘦肉去進行購買，因為這個部位的瘦肉是最為筋道的，用來炸酥肉最為好吃。
買好以後的瘦肉，需要用清水將其清洗干凈，然後把瘦肉改刀切成小長條狀，裝入碗中備用。同時往鍋中再加入一勺白糖、食鹽，再加入半勺雞精和適量的胡椒粉，最後加入少許生抽和一些料酒，將其和豬肉抓拌均勻，讓豬肉腌制上15分鍾。
3、將豬肉准備好以後，我們就可以對麵糊進行准備了，在對麵糊進行准備的時候，今天我們既不採用麵粉，也不採用澱粉，而是採用快餐店中都在使用的香炸粉，採用香炸粉來製作麵糊的話，就可以讓做出來的酥肉口感更加脆口，這可是關鍵食材。
准備一個大碗，把香炸粉加入200克到大碗中以後，再往裡面打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入適量的清水，將其攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊狀備用。
4、製作好以後的麵糊，我們需要將其分三次加入到腌制好的豬肉當中，將其和豬肉攪拌均勻，讓豬肉的表面能夠均勻的裹上一層麵糊。
然後起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到用筷子放進熱油中，能出現小氣泡時，即可把准備好的豬肉加入到熱油當中，去對其進行油炸。等酥肉被炸至表面金黃以後，將其控油撈出，並再次對其進行復炸一分鍾，一道香味十足的炸酥肉就大工告成了。
【小貼士】
1、採用香炸粉來製作麵糊，做出來的酥肉口感是最為酥脆的，香炸粉在各大超市中，都能夠買到。
2、對豬肉進行腌制的時候，切記往裡面不要加入八角粉，這一道食材容易讓肉的口感發柴。
3、豬肉入油鍋時，要一片片地去進行加入，以防豬肉會出現粘連的現象。
4、酥肉經歷復炸以後，可以使放涼以後的酥肉口感，依舊是非常酥脆的
④ 怎樣做炸酥肉好吃
【炸酥肉】
准備食材：五花肉500克、乾花椒5克、鹽適量、啤酒適量、紅薯澱粉100克、食用油適量。
做法步驟：
1、把五花肉去皮後先切成厚片，再切成肉條。做炸酥肉可以選擇純瘦肉，也可以選擇五花肉，相對來說，用五花肉做的炸酥肉味道更香，而且不容易發柴；但五花肉要選擇瘦一點的「五花三層」，也就是下五花，如果用上五花做炸酥肉的話，炸出來的酥肉吃起來會比較膩口。
2、炒鍋里加入5克左右的乾花椒，開小火慢炒，把花椒炒香後盛出，放在案板上用擀麵杖擀成花椒面。
3、把花椒面過濾一下，去除大點的顆粒，然後加入到肉條中，再加入適量的鹽翻拌均勻，腌制10分鍾。做炸酥肉，只需要加花椒粉和鹽進行腌制，不需要太多的調料。
4、接下來調制麵糊，麵糊是炸酥肉口感酥脆的關鍵。往碗中加入100克左右的紅薯澱粉，然後加入適量的啤酒把澱粉稀釋成酸奶稠稀度的麵糊，最後加入30克左右的食用油攪拌均勻。
5、把調好的麵糊倒入到腌制入味的肉條中，翻拌均勻，使每一根肉條都均勻地裹上麵糊。
6、鍋里加油，油溫燒至五成熱後轉為中火，把掛上麵糊的肉條一條一條地下入油鍋中，把肉條炸至定型、顏色金黃後撈出控油。
7、把鍋里的油溫再次升高到七成熱，把炸好的肉條下鍋再復炸一遍，復炸20-30秒左右即可，把肉條炸至金黃酥脆後即可撈出。經過復炸的肉條吃起來更香，而且酥脆不回軟。
⑤ 怎樣炸肉好吃又松軟
豬肉鬆在沒有成形以前實際上便是生豬肉或是普遍的雞脯肉魚類，可是在製做的全過程之中還會加上別的的原材料，因而豬肉鬆盡管營養成分美味但還是不可以多吃，尤其是需要限食用鹽的人，更應當少吃豬肉鬆。
每100克豬肉鬆的營養元素 動能373大卡蛋白41.8克人體脂肪10.2克碳水化合物化合物28.6克葉酸片5.3mg膽固醇70mg尼克酸0.09mg維生素b20.24mg維生素b34.7mg維生素E2mg鈣3mg磷255mg鉀460mg鈉1929.2mg鎂24mg鐵3.3mg鋅4.43mg硒9.16mg銅0.19mg錳0.19毫。
營養分析 豬肉鬆的關鍵營養元素是碳水化合物化合物、人體脂肪、蛋白和多種多樣礦物，膽固醇成分低，蛋白質含量高。豬肉鬆香氣濃厚，美味可口，生津止渴健脾開胃，干軟疏鬆，便於消化吸收。有關群體 一般平均可食;胖人、糖尿病人禁吃。 食物相剋 豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，不然會讓人面生黑色斑。豬肉鬆可立即佐餐、下飯，還可做為冷盤的鋪底料、圍邊了解組拼料等。
根據掌握我們會發覺豬肉鬆有很多的食用方法，每一種對會給大家產生不一樣的味蕾享有，但是由於豬肉鬆的發熱量人體脂肪等成分全是較為高的，因此一般的日常生活糖尿病或是相對性較為肥胖症的人都需要忌諱服用，由於這不利自身的身心健康。
⑥ 怎麼做炸肉才能好吃又好看，
材料
1、五花肉300g
2、蓮藕（本人比較喜歡放蓮藕^.^)
3、雞蛋1個
4、澱粉適量
5、蔥薑末
6、醬油、鹽、五香粉
做法
1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉（大約一勺多就夠了）
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
⑦ 怎樣炸肉條好吃竅門
酥肉是一道傳統名菜，香酥，嫩滑，肥而不膩，但是怎麼才能讓炸出來的小酥肉香酥可口，不發軟呢？今天豆苗就來給大家分享一下小酥肉的做法，這樣做保證你炸出來的小酥肉，香酥可口。
【香炸小酥肉】：香酥可口，外酥里嫩，外皮酥脆，內里鮮嫩我有秘訣。
【所需食材】:
豬肉500克，雞蛋2個，白芝麻，麵粉1勺，澱粉3勺。
【做法】:
豬肉切1厘米左右的長條，放入少許十三香，一勺鹽，兩勺料酒，半勺黑胡椒攪拌均勻，腌制10分鍾，讓豬肉入味。
腌制好的豬肉里打入兩顆雞蛋，一勺麵粉,三勺澱粉，一小勺泡打粉，一勺白芝麻攪拌均勻，掛在豬肉上的麵糊提起來可以滴落就可以了。
鍋里倒,油溫燒至6成熱放入肉條，中小火炸至小酥肉定型，然後撈出。
鍋里的油開中火加熱，油溫燒的比剛才熱一點，重新放入小酥肉中火炸至金黃就可以出鍋了。
食用的時候可以撒少許孜然粉,辣椒粉,外酥里嫩香炸小酥肉就做好啦，今天吃不完明天吃的時候大火再炸一下哦，就像剛炸出來一樣好吃
小酥肉香酥可口的秘訣
1、調制麵糊的時候麵粉和澱粉的比例為1：3
2、麵糊里加入一點點泡打粉，這樣炸出來的酥肉外皮比較酥脆
3、我們一共炸了兩遍，第一遍中小火炸至定型，第二遍的時候油溫稍微熱一點，炸至上色，這樣才能保證外酥里嫩的口感。
⑧ 如何炸酥肉才好吃