㈠ 怎樣作油條好吃
自製油條怎麼做才好吃？別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆
中國人的早餐里，油條很受歡迎，不管什麼地方，只要有炸油條的小攤，生意都不會太差，我這里有一家炸油條的，沒有店面，就支了一個小攤，一開始不被看好，沒有幾個人買，可慢慢地發展到現在，去晚了根本買不到，我有時候也會買的吃，口感非常好，蓬鬆又酥脆，可以一口氣吃三根，不過我還是更喜歡自己做，用油方面衛生很多，那麼想吃自製油條的朋友，不妨和我一起做。
自製油條怎麼做才好吃？這個問題一開始真是難倒我了，做出來的油條一點不蓬鬆，還特別硬，更別說酥脆了，和外面賣的油條相比，有著天壤之別。
相信不少人和我一樣，不知道怎麼做出酥脆又蓬鬆的油條，而做的時候只會發面，並不會別的方法，想通過發面做的油條，口感不夠好，有些發硬。分享經驗，自製油條時，別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆。
具體怎麼做，分享一下自製油條的詳細做法，快看看。
自製油條
步驟：
取500克普通麵粉放在乾燥的面盆中，再加8克泡打粉、3克小蘇打、5克食鹽，攪拌混合均勻。
然後打一個雞蛋，再放入40克食用油，隨便什麼食用油都行，放好後，用筷子再次攪拌均勻。
攪好後放250克的清水，一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到沒有乾粉即可，做油條的面團要軟，不能太干，所以倒水的時候要多注意這一點。
接著和面，平常我們和面的時候都是用手揉的，而這次做油條，不建議揉，要用手揣面，這個手法要會，不能錯，否則不好做成功。
揣面一段時間後，給面團上抹上食用油防干，再蓋上蓋子醒面，等待十分鍾後，繼續揣面，經過反復揣面後，面團變得很光滑。
再抹上一層食用油蓋蓋子醒面，一直反復這么做，至少三次，這樣才能做出更加彭松的油條。
上面的步驟做好後，把面團取出來，搓成長條，抹上油蓋上保鮮膜醒面一兩個小時，若不相等的話，可以晚上做好以上步驟，在將面團放進冰箱冷藏，第二天早上取出來炸。但切記不能急忙炸。
面團醒好後，拉伸效果很好，輕輕拉一拉變長，而拉長後面不會彈回去，若是拉長後又變短了，說明醒面這步沒做好，還需要繼續等一等，若醒好了，用擀麵杖將面團擀成大面片。
再切出小條，兩個小條疊放，用筷子在上面壓一下，防止炸的過程中分開。
鍋中加足量食用油，燒熱到五六成熱時，調成中火，將油條胚拉扯一下放進油鍋中。
炸的時候要不斷去翻動，受熱均勻，才能炸出更加彭松酥脆的效果，一個人操作的時候，速度要快，合理分配好，別把油條炸糊了。
結語：自製油條怎麼做才好吃？別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆！你都學會了嗎？不妨試試這個方法，做好的油條很好吃，不用再去外面買了，快過年了，想要炸油條，記得用這個方法，保准你做的好吃。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧
㈡ 油條怎麼做好吃呢
原料：麵粉500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
製法：
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鍾後，再揉一次，如此反復3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結觸的地方抹上油，將面團整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂刀切成3CM寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
㈢ 油條怎麼個做法好吃
油條就是我們生活中很常見的一種早餐，油條外酥里嫩，聞著香，吃起來更香，受到了不少人的歡迎。那麼油條怎麼個做法好吃？其實油條的做法很簡單，大家在家裡也可以做出來。
配料：
麵粉 500克、泡打粉 10克、雞蛋 一個、蘇打粉 2克、精鹽 15克、食用油 15克、涼水 適量280克
製作步驟：
1.除油以外，所有材料放入一個盆內，揉光滑後，再放入油，再用拳頭揣面，面要四面對折的手法，
2.面醒40分鍾後再次四面對折的手法揣面
3.保鮮膜刷油，將麵包好，放入冷藏櫃靜置一晚，等待早上炸制
4.將面切成長方條，兩個疊加在一起，用筷子輕輕按壓一下
5.油溫控制在180/200度之間，油條拉長下鍋，不停的翻動，炸制金黃即可撈出
㈣ 怎樣做油條好吃
媽媽傳授的炸油條秘訣，只需這樣做，比百年老店賣的還好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，沒有煩惱。
早上來一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上香酥脆嫩的油條，一口油條一口胡辣湯，那想想都是流口水。但是現在好多街邊小店賣的油條太多的明礬、泡打粉了，吃起來不放心。在家做油條，沒有技巧的話，做出來的油條很容易硬邦邦沒有蓬鬆感，吃著也是硬巴巴沒有食慾的。
今天我把我老媽的炸油條技巧學來了，大家可以收藏起來炸，不加泡打粉、明礬，做出來那是根根酥脆香嫩哦。一起來學學叭～
食材：雞蛋一個、麵粉300g、溫水、酵母粉、小蘇打、食用油准備好
把麵粉倒盆子里准備好，然後雞蛋嗑開，食用鹽2g倒進去，糖10g、小蘇打2g、酵母粉3g
步驟二：
加入溫水攪拌，攪拌成棉絮狀之後那食用油下手揉幾分鍾，然後把面蓋著餳五分鍾。
步驟三：
把面團倒到案板上邊，切揉成長條條，然後把長條條上邊抹一層油，然後找保鮮膜把面團抱緊實，接著餳20分鍾。
步驟四：
時間到了之後，把保鮮膜去掉，不揉面也不排氣，把面團拉成長條條形狀，然後擀成0.5厘米的面片片，用刀切成條條，大概2厘米寬就行了。
步驟五：
用筷子蘸水在面上劃一刀水印，然後把兩個條條壓在一起，捏著兩頭中間用筷子壓一下再
步驟六：
起鍋燒油，油熱5成開始下下鍋炸就可以啦，要控制好時間哦
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