① 萵筍怎麼做好吃
說到萵筍相信有不少的朋友都喜歡吃，因為它的口感好，吃起來脆脆的，並且營養豐富，萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用，酒後食用可解酒，兒童少年生長發育期時食用更佳。這期的美食教程，天健美食坊就准備拿萵筍當食材，給大家分享幾種特色的吃法，喜歡吃萵筍的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.3 萵筍炒豬肚
准備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鍾，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
② 萵筍怎麼做出來好吃
萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常生活中是較為常見也是常吃的，對於我們的身體健康有很多好處。
萵筍是經常推薦的「千金菜」，萵筍不僅營養豐富，還能有助於降低三高。
食用功效
1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
2.利尿通乳：有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。3.強壯機體、防癌抗癌：所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。4.寬腸通便：能促進腸壁蠕動，通利消化道。
【北京】糖醋萵筍絲
| 食材
主料：萵筍半根，胡蘿卜半根
輔料：白糖2勺，蘋果醋適量，鹽1克
| 步驟
1.萵筍取上半截，胡蘿卜刮外皮，用擦絲器將胡蘿卜、萵筍擦成粗絲，不要細絲；
2.做一鍋水，水開後，先將胡蘿卜絲入鍋中焯5秒；
3.再將萵筍絲入鍋中，焯5秒，斷生氣；
4.撈出過兩遍涼水，又脆又嫩，倒入適量的蘋果醋，口味清新微甜，也可以用白醋；
5.再加兩勺白糖，一點點鹽，拌勻即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口。
萵筍炒蛋
| 食材
主料：筍適量，雞蛋適量，蒜苗適量
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量
| 步驟
1.萵筍去皮洗凈切成片；
2.雞蛋加鹽、料酒、少許清水打散；
3.鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛出備用；
4.鍋中另放油，下入萵筍翻炒至熟，再放入蒜苗；
5.放入炒好的雞蛋，加鹽、料酒調味盛出。
【蘇州】小炒萵筍絲
| 食材
主料：萵筍半根，胡蘿卜半根，蟹味菇50g
輔料：鹽1小勺，油適量
| 步驟
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲；
2.將萵筍去皮洗凈，切成絲；
3.將蟹味菇去根洗凈，切兩段；
4.炒鍋中加入適量植物油，燒熱；
5.將胡蘿卜絲和萵筍絲一起放入鍋中翻炒，然後加入蟹味菇一起翻炒；
6.加入適量清水，約100ml，大火煮開，轉小火；
7.待湯汁即將收干時，加入適量鹽調味即可。
【寧波】萵筍炒豬肚
| 食材
主料：熟豬肚110克，萵筍1根
輔料：生抽適量，鹽適量
| 步驟
1食材：熟豬肚（已切）、萵筍（已去皮清洗）；
2.將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點的絲；
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟；
4.接著合入已切好的熟豬肚翻炒一下；
5.然後加適量的生抽，加適量的鹽,調味炒勻即成。
時蔬排骨湯
| 食材
主料：排骨1根，蓮藕1節，胡蘿卜1個，萵筍1支，玉米1個
輔料：生薑一小塊，鹽適量
| 步驟
1.排骨冷水下鍋焯去血水，焯好水的排骨用溫水洗去浮沫；
2.排骨放砂鍋中，生薑拍裂放砂鍋中，加入足量水，大火燒開後改小火煲；
3.蓮藕刨去皮，洗凈，切滾刀塊，蓮藕在淡鹽水中浸泡半小時左右；
4.排骨煲半個小時左右，把蓮藕放砂鍋中，繼續煲一個小時；
5.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6.蓮藕和排骨一起煲一個小時以後放入胡蘿卜繼續煲半個小時；
7.萵筍刨去皮洗凈，切滾刀塊，玉米洗凈，切成小節；
8.最後放入萵筍和玉米繼續煲約二十分鍾，調入適量的鹽即可。
③ 青筍怎麼炒好吃又簡單的做法
食材：萵筍1顆，蒜子1個，紅椒1/2個，鹽適量，金龍魚油適量，雞精適量，麻油適量。
做法;
1、萵筍1顆，首先把萵筍去皮，清洗干凈在切成絲備用。
④ 青筍怎麼做好吃又簡單的做法
用料
青筍 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
鹽 少量
味精 少量
下飯的小炒青筍的做法
青筍削皮切片瀝干水份
選青筍嫩葉洗干凈，切成段，瀝干水分，和青筍分開裝
⑤ 怎麼做萵筍好吃
怎麼做萵筍好吃？
NO.6 熗炒萵筍
准備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙
具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鍾，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！
⑥ 青筍怎麼做好吃
青筍的話一直都是日常生活中經常可以看見的一種食材，所以在食用青筍的時候可以多多食用一些青筍，青筍這種食材的做法也比較多，可以涼拌清炒之類，關鍵還是看自己個人的口味，青筍在處理過程中需要將皮給去除干凈，所以在食用的時候要注意青筍的去皮的問題。
一、青筍怎麼做好吃
1、食材：青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油
2、做法：將青筍洗凈去皮後將青筍切絲處理備用，橘子剝皮之後將橘皮洗凈切絲，後在碗中加水，將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡，等浸泡一段時間之後，橘皮和青筍都因為浸泡水變得清脆可口撈出，瀝干凈水分，置於盤中，加入鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料進行調拌入味，等腌制一段時間之後即可將盛出食用
3、口感：這樣做出來的青筍清脆可口，開胃振奮食慾，橘子皮也可以減輕人體腸胃中的油膩感。
青筍怎麼做好吃
二、青筍怎麼去皮
萵苣去皮的話最主要的就是要將萵苣的皮去的干凈，先將萵苣洗凈，去除表面的灰塵泥土之類的污漬，將萵苣的葉子去除，後用刀在萵苣的底部開始削皮，現在萵苣的底部用刀裂開一個小口，將皮從底部開始撕除，也可以直接用刀將萵苣的皮給去掉，用手撕的話要注意萵苣的皮是否清楚干凈，有的時候萵苣的皮並未清理干凈，還會有硬的表層在萵苣肉的表面的話，要將刨子或者是刀將其去除，不然很影響之後食用的口感。
三、萵筍的營養價值
1、提高人體血糖代謝功能：萵筍中的營養價值比較豐富，對於一些患有特殊病症的人群可以食用一些萵苣來有效的控制病情， 比如說糖尿病症人群，萵苣中含有的煙酸是人體胰島素的活力酶，所以血糖比較高的人群可以食用一些萵來控制血糖的升高，維護人體血糖代謝功能的正常進行，所以在日常生活中可以經常食用一些萵筍來改善
2、防治貧血：經常貧血或者是身體缺乏鐵元素的人群也可以經常食用一寫萵筍來改善，萵筍中含有的鐵元素、鈣質等微量元素都是人體需要的微量元素，而且萵筍中含有的鐵元素比起其他食材中鐵元素更加的容易被人體吸收，所以貧血或者是缺鐵的人群可以經常食用。
3、利小便：這種方法一般作用於小孩身上比較多，小孩小便不利的時候可以將萵筍的葉子搗爛和泥，敷在肚臍上，敷的時候不能直接就用冷的先用熱的敷在肚臍上，而且萵筍汁也不要流到肚臍眼裡，要用棉花或者是紗布之類的用具堵住肚臍眼。這樣的做法對於小孩小便不利有很好的功效。
4、助消化、促食慾：萵筍的味道比較清脆，清炒食用的話會有一種青菜的味道，所以對於一些食慾不振消化系統不好的人群可以經常食用一些萵苣來改善5、降血壓：萵苣具有降血壓的功效是因為萵苣含有的鉀元素要遠遠的高處於鈉元素，能有效的控制血壓的上升，患有心臟病的人群也可以經常食用，所以在日常生活中可以常常食用一些萵筍來改善病情的發展。
萵筍和大多數食材都相同，食用的時候先要做一定的處理，萵筍去皮的話也比較簡單，關鍵是要削皮比較徹底，不然的話會很影響之後的食用口感，而且萵筍的營養價值豐富，被人體食用吸收之後，可以有效幫助人體改善自身的體質
⑦ 青筍怎麼做好吃法
萵筍怎麼做比較好吃
萵筍的味道是比較清香的，所以在烹飪的時候，食鹽是不能放太多，否則就會影響到萵筍的味道。
我們在萵筍下鍋前，一定要將它多餘的水分全部擠干，這樣在翻炒的過程中，才能保持萵筍的脆嫩，若是萵筍的水分不擠干，還會影響它的營養價值。
我們將萵筍焯水的時候，一定要控制好水溫和時間，否則就會影響到萵筍的口感。
萵筍的做法有哪些
清炒萵筍
1、首先我們將萵筍的葉子全部清除掉，再將它的根部去除了，隨後用刀將它的外皮去除了，一定要全部去除干凈。
2、等萵筍處理好了之後，將它放入清水中仔細清洗，隨後斜切成大薄片，再切細絲。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入萵筍了，爆炒之後就進行調味，加入適量的食鹽、味精等萵筍變軟之後，就可以盛出吃了。
萵筍炒平菇
1、首先將萵筍的葉子去除了，再將它根部、外皮全部一一去除。再將萵筍洗凈，切片備用。
2、隨後將胡蘿卜的外皮去除，洗凈切片。
3、將平菇放入淡鹽水進行浸泡，等10分鍾之後，用手撕成小片。
4、這時就可以熱鍋了，隨後將平菇放入鍋中進行翻炒，隨後加入鹽、黃酒，等變軟了就可以盛出了。
5、重新拿一個鍋，隨後將萵筍、胡蘿卜放入鍋中進行翻炒，並加入適量的食鹽。
6、這個時候就可以把平菇放入鍋中，再加入適量的白糖，炒勻就可以吃了。
吃萵筍的好處
1、糖尿病：萵筍富含煙酸，而這種是胰島素激活劑，對於那些糖尿病患者來說，可以刺激腸胃的蠕動，從而加快糖分的排泄，降低體內的血糖。
2、心腦血管疾病：萵筍富含鉀離子，可以很好的調節體內鹽的平衡。對於血管的健康有一定的幫助。
3、貧血：萵筍中富含多種維生素、無機鹽等等營養元素，尤其是鐵元素，可以很好預防貧血症狀。
4、食慾不振：萵筍味道是有一點點苦澀，從而可以刺激胃液的分泌，提高我們的食慾。
⑧ 青筍怎麼做好吃筍的做法大全
涼拌萵筍
材料
萵筍，鹽，白醋，味精，糖，香油
做法
1.將萵筍去皮，切細絲，加鹽燒腌制一會.
2.擠出水份後，加白醋，味精，糖，香油拌勻即可.
萵筍炒肉片
材料
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
萵筍炒山葯
材料
主料：山葯400克，萵筍半根
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油
做法
1、山葯去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈，切片。
5、鍋內添清水，水沸後將山葯片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山葯片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鍾裝盤即可。
萵筍炒雞蛋
材料
萵筍，雞蛋，鹽，雞精
做法
1.喜歡把萵筍片阿，黃瓜片阿，胡蘿卜片阿都切成菱形的~
2.雞蛋攤好撈出來，再放入萵筍翻炒~
3.最後放一起炒，放鹽，雞精翻炒熟即可
萵筍炒木耳
材料
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油
做法
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
萵筍燉排骨
做法
1
加入姜和排骨炒至呈棕色