1. 魚餅怎麼做好吃，炒韓國魚餅的家常做法
用料
魚餅
胡蘿卜
洋蔥
金針菇或其他蘑菇（可選）
辣椒粉
糖稀（蜂蜜也可）
醬油
黑胡椒粉（可選）
講究配色的可以再加點尖椒圈
韓國辣炒魚餅的做法
洋蔥胡蘿卜切絲切片，魚餅切成自己喜歡的大小（造型隨意啦），放蘑菇的話最好先用水焯一下
辣椒粉1-1.5勺，糖稀3勺，醬油2勺，黑胡椒粉少許加少量水調勻
鍋里放油炒洋蔥，胡蘿卜，炒一會再加魚餅炒，炒至洋蔥變透明了，加入2中調好的醬汁
快炒至湯汁收干即可，出盤時可以撒白芝麻
2. 買現成魚餅的怎麼做好吃方法:
口味：咸鮮味 工藝：干燒魚餅的製作材料：主料：鱖魚250克
輔料：雞蛋100克,香菇（鮮）15克,菠菜25克
調料：鹽15克,澱粉(玉米)30克,味精3克,香油5克,菜籽油50克,豬油（煉制）15克
魚餅的特色：色澤艷麗、柔軟適口，鮮香而咸。教您魚餅怎麼做，如何做魚餅 1. 將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2. 菠菜擇洗干凈，切段；
3. 香菇去蒂洗凈，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4. 用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5. 和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6. 鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7. 待魚茸浮於油材料時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8. 炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9. 將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鍾；
10. 魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10 克、水發香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。
3. 魚餅炒什麼怎麼做好吃
主料
菜心
300g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
白糖
適量
大蒜
適量
胡椒粉
適量
步驟
8.翻炒均勻，勾生粉芡即可熄火。
4. 魚餅怎麼做的
原料：可以方便做魚餅、魚丸的魚 ，一般要求肉多、肉質細膩，魚刺少，易分離。我們一般選用海鰻魚，馬膠魚也可以，紅色剝皮魚也行，海魚的選擇是比較多的。如果沒有海魚，河魚里的包頭魚也是可以的。
另外就是一些姜或薑汁、鹽、白糖，雞蛋、澱粉、水等 。
先簡單說一下做的步驟：
處理魚，洗干凈後魚進行魚肉和骨的分離，然後用刀刮魚蓉。慢慢刮，這樣可以颳得細膩一些。
刮下來的魚蓉可以用攪拌器再攪拌一下，但是真正的溫州魚餅都是用手捏出來，為了干凈，戴上一次性廚房薄膜手套，仔細地再攪一下魚蓉，用行內話說：就是「打」一下，「打」得久一些，魚蓉就會更細膩。再加入澱粉（澱粉量的多少由魚肉的量來決定，澱粉多一些，可以好成型，但是魚的原味會淡一些；如果少，則魚的鮮味濃一些，但是口感要粗糙一些，而且容易散。）再加入適量的水攪拌均勻，水或放多了，可以再放些澱粉調一下，再加入切好的小姜絲，如果放薑汁更好，至少不會吃到姜，主要是為了去腥的。再放入雞蛋，主要是用到雞蛋清，蛋黃不放也可，放入則可以提色。再攪拌，攪拌過程中可以加適量的白糖，至細膩手感比較潤滑狀，不能太稀，至少能從型，提起來不能很容易成水滴。但也不能像做面團一樣太厚。建議可以先略稀一些，因為最後加入鹽會讓它固化的。鹽一定要最後加。
全部完畢後，做成一個個長橢圓狀，先過油鍋，炸至外表層從金黃狀，不必炸得太老，過油鍋給外表定型，為了後面蒸的時候不易散。瀝干油後，再放入蒸鍋蒸，不要沾到水，（蒸好後的水蒸氣沒關系），蒸約半小時，就可以了，拿出晾乾後再切片，成我圖中的形狀。
象這種特色的小吃，要經常的做，才可以達到真正的味道！！
5. 自製魚餅怎麼做好吃
食材用料：
深海魚肉300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺
雞蛋清1個
姜適量相剋食物
鹽適量
糖1小匙相剋食物
雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋里炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鍾。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤。
6. 現成魚餅怎麼燒，朋友送的，不知道怎麼辦
南方做的魚餅，很好吃，再加工的方法也很多。燒菜，煮湯都可以。告訴你一兩種做法試試：
一.做湯：
將魚餅寸長厚片（5毫米厚）
油鍋大火燒熱，加色拉油少許，將薑片，蔥段放入爆香，加入魚餅翻炒幾下，加入開水煮沸
大火煮3-5分鍾，改小火，放入一些時令菜蔬（如：娃娃菜或白菜葉）
調味：加適量鹽，白鬍椒，最後點幾滴香油
二.紅燒：
將魚餅切成3*3*3左右塊，
油鍋大火燒熱，適量色拉油，燒熱，放薑片，蔥段爆香，放入水發木耳，水發黃花菜翻炒
放入魚餅炒熱，加入3小勺生抽，2小勺黃酒，1小勺白糖，1-2手勺開水，中火煮燉8-10分鍾
加適量鹽，白鬍椒，1-2小勺蚝油，湯汁較濃時，可加少量芡汁
*喜歡食豆腐的朋友，也可在放魚餅的同時，加入等量豆腐（熱水焯過的或凍豆腐）
7. 怎麼做魚餅才好吃
魚餅怎麼做都好吃，只是有些麻煩做，先是要把魚皮和魚骨都刮出來，還要剁碎，再來做成餅，最後還要煎，還要炒。要有點耐心哦。今天我先煎好後又切成片再炒好來吃。
工具/原料
鯇魚 (半條)
雞蛋 (一個)
生粉 三勺
蚝油 一勺
雞粉，五香粉 各5克
料酒 半勺
生薑 一小塊
香蔥 二根
香菜 三根
方法/步驟
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先把魚用利刀把魚骨和魚皮都取下來，只留下魚肉，暈，這個處理了十多分鍾啊。下次還是買現成的魚肉泥吧。
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再把魚肉洗干凈控水後再剁碎備用。
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再放一勺蚝油和一勺鹽，三勺雞粉。一個雞蛋，少量雞粉和五香粉，攪拌均勻腌十分鍾。
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把腌好的魚肉泥，做成魚餅放在盤子里。手上放點花生油和清水，然後左右手甩打十來次，把魚餅做得緊致光滑。
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鍋燒六成熱放稍稍多一點花油，把魚餅一個一個放下去中火煎。
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一面煎好了，再翻來煎第二面，二面都煎成金黃色為止。
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再把煎好的魚餅瀝干油放在盤子里，可以直接醮醬油吃，也可以蒸來吃。還可以切成片炒來吃，我今晚炒了三個來吃，很香哦，辛苦還是值得的。
注意事項
用來做魚餅的魚要大，也要肉多，在做魚餅時一定把魚骨和魚皮去掉。
做好的魚餅有多種吃法，這就由你自己決
8. 魚餅怎麼吃法
日式魚餅，擁有多變吃法的小吃，下面來說一下怎麼樣做這一道魚餅
很多人不喜歡做菜，是因為做菜的步驟太過於繁雜，如果想把菜做的好吃，需要提前准備好很多食材。其實提前准備好食材，可以為今後做飯省下很多的時間並且保證做出來的菜的味道。
比如日式魚餅，有時間的時候做上一些放到冰箱里，餓的時候隨時拿來煮著吃或蘸著醬吃，甚至也可以放進菜里和湯里。不僅方便，加進去之後還能提高菜的味道。下面就來說一下怎麼樣做這一道魚餅。
這里做魚餅用到的魚是鱈魚，為了做起來更加方便，是直接去買的冷凍的鱈魚肉片。將魚肉片買回來之後，放在室溫下自然的解凍。不需要等冰全部化了，等到它變得有點軟，但是還保留一定硬度的時候就把它切成小塊兒，解凍到這種程度切塊是最容易的。當然你也可以換成任何一種白肉的海魚，只要是魚肉裡面沒有刺就可以了。
除了加入鱈魚肉之外，還可以加入一些蝦仁肉。同樣也是為了方便，直接購買的已經處理好的，沒有蝦線的純蝦仁。接著把蔥和蒜全都磨成茸，磕一個雞蛋清。將這些全部都放到攪拌機裡面，再加入鹽，白糖，米酒，白鬍椒粉後開機器全部打成泥。不需要打的非常的細膩，保留一些顆粒也是可以的。
打好的泥中加入麵粉和土豆澱粉後用筷子攪拌，讓它上勁兒。你會感到隨著你的攪拌，受到的阻力越來越大。攪好的泥放到裱花袋中，過一會兒就可以將它下鍋炸了。
首先做的是純魚蝦的。炸的時候可以選擇用一個專門的油炸專用鍋，一般上面都會帶有一個溫度計，控制溫度會特別的方便。油倒進去，加熱到差不多160度的時候，將裱花袋剪出一個口，將魚蝦泥從袋子里擠出來，擠出來一條就用筷子夾斷，這樣炸出來的就是一條一條的了。雖然看起來有一點不美觀，但是絕對的實用。
如果你有去過台灣的話，就會發現路邊小攤販也是這么來炸甜不辣的。把油溫保持在160度到170度之間，炸到表面金黃就可以撈出了。
接下來是其他版本的做法。將胡蘿卜切成絲，牛蒡也切成絲，注意牛蒡的中心會比較硬，到時候就可以直接把中間扔掉。將這兩種蔬菜都切成絲之後拌進魚蝦泥裡面。在一個盤子里和手上都抹上油，防止粘連。取一點魚蝦泥放在手上，搓成一個小團，再按壓成一個小餅。用這種方法把全部的魚蝦泥全部按壓成餅後就可以下鍋炸了。
和剛才一樣，也是160度的油溫，炸到表面金黃後，撈出來瀝油就好了。再來一種做法。將新鮮的毛豆攪拌到魚蝦泥中，和剛才一樣手上沾油沾水，將魚蝦泥搓成小丸子，不需要按壓。叫小丸子按照同樣的方法放到鍋里油炸好後瀝油。這種裡面加入蔬菜的做法能夠給魚餅增添一種自然的甜味。
做好之後就將這些魚餅適當的保存起來，以後想要炒菜或者做湯的時候直接加進去，當然也可以直接取出來加熱後蘸醬吃，是非常的方便
9. 魚餅怎麼吃
主料：魚餅250g
輔料：花生油適量、雞粉適量、蔥1g、姜適量、蒜2g、生抽適量、剁椒適量
1、魚餅一條，姜蔥蒜備用。
