1. 蔥怎麼做好吃法大全
蔥是一種調料,主要用於添加在各種菜餚裡面,比如蔥花湯、香蔥水餃、香蔥豆腐干。可以根據自己的口味和各種配菜一起搭配。
2. 蔥怎麼炒著好吃
——大蔥炒雞蛋——
准備食材:雞蛋兩個,大蔥一根,料酒1g,生抽半勺,精鹽少許,食用油適量,
操作步驟:
1.將准備好的大蔥一根去掉蔥葉,洗凈後斜切成段備用。
2.雞蛋兩個打入碗中,加入料酒1克去腥,加入精鹽適量,然後將其攪拌均勻備用。
3.炒鍋燒熱,加入適量的食用油滑鍋,油熱後將雞蛋液倒入鍋中,將其炒至八分熟然後裝盤。
4.凈鍋加入適量的食用油,然後將切好的大蔥放入其中翻炒均勻翻炒至微微變黃,然後加入生抽半勺翻炒均勻上色,因為老抽的顏色比較深,為了顏色看起來不黑,所以不需要老抽而選擇生抽。
5.最後再加入精鹽1g,翻炒均勻後,將炒好的雞蛋放入鍋中,再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。有條件的在上面撒上適量的香油,用來提鮮即可食用了。
好啦,一道鮮嫩味美的蔥炒蛋就做好了,這樣做的蔥炒蛋不腥,而且非常鮮美。這回知道為什麼自己炒的蔥炒蛋為啥沒有那麼好吃了嗎?只要仔細看過我做的步驟,然後按照這樣做,你也能炒出鮮嫩味美還不腥的蔥炒蛋。
3. 大蔥怎麼做好吃
韭菜炒大蔥
原料:
韭菜150克,大蔥150克
輔料:
生薑片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許
做法:
1、將韭菜和大蔥洗凈後切段。
2、起油鍋爆香生薑片,加入鹽調味後,再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。[美食中國]
3、加入料酒、糖拌炒調味,起鍋前滴少許香油即可。
Tips:
1.韭菜較易上火,體質燥熱或患有胃病者,應避免多食。
2.韭菜忌與牛肉一起食用,否則容易使氣血不順。
特色:
補陽散淤、助血行氣、益胃助腎。
大蔥炒雞蛋
炒碎。切好蔥花放在案飯上,准備兩至三個雞蛋,放至一旁。凈鍋,大火,鍋熱油熱後,加鹽,將蔥花倒入鍋中,炒鏟快拔幾下,接著打雞蛋入鍋,迅速用炒鏟快翻,將雞蛋炒碎,見熟色即出鍋。該炒法要點:動作一定要快。這樣炒出來的蔥味較濃,更香。
大蔥炒肉絲:
材料:大蔥,肉絲
做法:先將肉絲放生粉和醬油腌制,大蔥切段。油鍋熱後放肉絲煸炒,然後放入叢段,炒3分鍾即可,少加鹽糖出鍋。
4. 小蔥太多了怎麼做好吃
小蔥做法一,鐵鑄鍋炸小蔥餅
材料
"蔥 一大把",
做法
1: 麵粉、蒜味鹽、太白粉、蛋加適量水調成麵糊, 水不知道要加多少的話, 可以慢慢加, 一次加一點水調成糊狀, 麵糊調好後再加入蔥粒
2: 取20cm鑄鐵鍋加入油, 待至可油炸之溫度, 舀一湯匙麵糊入鍋中油炸
3: 待炸至2面金黃即可起鍋, 想嘗外酥內軟的口感的話, 可以炸久一點, 會更好吃喔~
4:上桌
做法二,酥香小蔥千層餅
材料
麵粉2碗,蔥花小半碗,雞蛋一個,鹽,水1碗,油
做法
1.麵粉放大盤子里,灑點鹽,拌勻後,加雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻,然後揉成光滑的面團,蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的面團分成3分,案板灑上乾麵粉,取一小分放案板上擀薄,成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花,然後把麵皮折起來再對折,弄成面坯,然後壓扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱,面餅放進鍋里,把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上,煎至有點微黃的時候可以灑點水,這樣吃起來就外脆內軟)
做法三,小蔥拌豆腐
材料
"嫩豆腐 1塊","蔥花 適量","香麻油 1大匙","冷開水 1杯","鹽巴 1小匙","柴魚粉 少許"
做法
1: 嫩豆腐切塊,過鹽水煮過可以去除生澀味,也可以降低豆腐碎裂的情況。
2: 煮過的豆腐小塊從水中撈起置於盤中,放入冰箱冷藏。一般來說應要等溫度稍微降低後再放冰箱比較好,若要加快進度,可以將鍋中熱水倒掉,慢慢小心從鍋邊沖洗冷水,重復幾次即可較快速降溫。
3: (冰箱冷藏是為了讓煮過的豆腐變成冷盤,所以時間長短依自己喜好決定就好~) 豆腐放入冰箱的同時,可以同時准備調料。准備一個小碗,蔥花放入後加上香麻油先攪拌一下,然後再加開水用力拌勻至油水貌似混和,最後加入柴魚粉與鹽巴調味。柴魚粉不要多,少許提味就好;鹽巴多少則可依個人喜好隨時試味道調整。
4: 從冰箱拿出豆腐,淋上調料,稍稍拌一下讓調料淋得均勻,就可以上桌了!
5. 蔥怎麼做好吃
大蔥雞蛋餅好吃
食材配方
主料:
大蔥
1棵
雞蛋
2個
輔料:
油
適量
鹽
適量
麵粉
適量
清水
適量
9.裝盤
做法 共9個步驟我要吐槽
6. 大蔥怎樣做好吃
大蔥是常見的蔬菜,平常可以和很多食材一起搭配。那麼大蔥好吃的做法有哪些呢?大蔥又有哪些功效作用呢?今日就跟著一起看看吧。
大蔥的做法有哪些呢?喜歡吃大蔥的朋友們,今日整理四種大蔥的做法,如果想自己動手做看看的話,不妨跟著一起來學習下吧,相信對大家是有幫助。
大蔥的營養功效
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而「壯陽補陰」。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。