1. 肚包肉怎麼做好吃
豬肚包雞的做法：
主料：豬肚1個、老母雞半隻。
輔料：高麗參適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓適量、花椒粒適量、精鹽適量、白醋適量、生粉適量、白酒適量、老酒適量、牙簽適量、生薑適量、油適量、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量。
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物。老母雞半隻（忘了拍照），約1斤3兩，在流水下洗凈，切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
2. 豬肚怎麼做好吃
豬肚為豬科動物豬的胃，味甘，微溫。具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。《本草經疏》說：「豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療葯物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。肚包雞菜如其名，即將仔雞放肚內，多加胡椒，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
南人豬肚製法多用白水加酒，煨二支香工夫，以極爛為白肚亦可將豬肚洗凈用水加酒煨兩柱香，以軟爛為度，取出片成片蘸清鹽吃，另有一番風味，此吃法在浙江一帶很流行，具體製法是將收拾干凈的豬肚，擦上食鹽，醋，邊擦邊揉，洗清後，再用80～90℃溫開水燙，燙至豬肚轉硬，內部一層白色的粘膜，能用刀颳去時為止。撈出倒入冷水內，用刀邊刮邊洗，直至無臭味，不滑手時，再從底部分切成兩半，成兩大片，去掉油筋，濾干水分。鍋中放入清水半鍋，加入鹽和茴香、桂皮（用紗布袋裝），先用旺火燒沸，再加入蔥、姜和肚子、黃酒，敞鍋燒煮，不加鍋蓋，讓異味隨熱氣散發，煮熟後出鍋，將肚子攤在竹盤上晾冷，上桌時切條沾清鹽吃。 我曾以白切肉、白切雞與白肚改刀共置一盤，取名隨園三白，只帶白鹽蘸食，風味獨特。
3. 豬肚怎麼做才好吃呢
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗干凈才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、和維生素，可以健脾，是一種非常不錯的食材。因此，日常生活里，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多。那麼怎麼把豬肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜燒豬肚》，既可以用來招待客人，長臉面。也可以用來作為家常菜，拌飯下酒。
4. 豬肚怎麼做比較好吃
需要的食材：
豬肚、食鹽、白醋、蒜薹、線椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、味精、白鬍椒粉、麵粉
豬肚裡先放點乾麵粉、白醋，用手揉搓下。麵粉可以吸附肚子上面的黏液，白醋起到去腥的作用，然後擺在流水底下把豬肚表面清洗干凈
再把豬肚翻過來，剪去裡面的肥油。然後放入兩勺食鹽，揉抓去腥，再次擺在流水底下沖洗干凈。再把豬肚的堵頭部分剪下來，剩下的留著做別的菜
然後把肚頭片成肚片，肚頭比較脆嫩。切好的肚片放入碗中。蒜薹切去老根以後切小段，放入盤中。線椒和小米辣去蒂以後切辣椒圈，放入盤中，蒜子切片放入小碟中
鍋控干後倒入色拉油，油溫燒高後，把肚子放入鍋中爆炒，再淋入少許料酒去腥，放入蒜片爆香，再淋入少許生抽、老抽、白糖，鹽一點點翻炒
再放入蒜薹和青紅椒，翻炒斷生，出鍋前放入小半勺味精、白鬍椒粉，翻炒入味就可以出鍋了。這樣一盤又香又辣又脆的生爆肚片就做好了